Diana Rattray
- Σύνολο: 60 λεπτά
- Προετοιμασία: 20 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 40 λεπτά
- Απόδοση: 4 έως 6 μερίδες
Αυτό το βόειο κρέας και η κατσαρόλα με ζυμαρικά είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να χρησιμοποιήσετε το αποστεωμένο βόειο κρέας, και είναι ένα γεύμα σε ένα πιάτο. Σερβίρετε αυτό το απλό κοτόπουλο βόειου κρέατος με μια σαλάτα φτυάρι και καλαμπόκι ή μπισκότα για ένα πλούσιο γεύμα.
Αν και τα απομεινάρια ή το deli corned beef θα έχουν την καλύτερη γεύση και υφή, αυτή η κατσαρόλα μπορεί να γίνει και με κονσερβοποιημένα βόειο κρέας. Όταν το κάναμε πρόσφατα για να ενημερώσουμε τη φωτογραφία, χρησιμοποιήσαμε κονσέρβες. Το προσθέσαμε στο μείγμα ζυμαρικών εν ψυχρώ, χωρίς πρώτα να το καφέ.
Συστατικά
- 8 ουγκιές μεσαίες ή μεγάλες ζυμαρικά αυγών
- 4 κουταλιές βούτυρο (διαιρούμενο)
- 1 φλιτζάνι κρεμμύδι (ψιλοκομμένο)
- 2 1/2 έως 3 φλιτζάνια / 12 ουγγιές κρέας βόειου κρέατος (σε κύβους)
- 16 ουγκιά κατεψυγμένο σπανάκι (αποψυγμένο, υπερβολικό νερό συμπιεσμένο · ψιλοκομμένο)
- 3 κουταλιές αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα
- 1 φλιτζάνι κοτόπουλο ζωμό
- 1 φλιτζάνι γάλα (χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά είναι ωραία)
- 1/8 κουταλάκι μαύρο πιπέρι
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού ξηρό θυμαρίσιο φύλλο
- 2 φλιτζάνια έκοψαν το κοφτό τυρί Cheddar
- 1/2 αλάτι κουταλάκι του γλυκού (ή γεύση)
- Προαιρετικά: 1/2 έως 1 φλιτζάνι Γαλλικά φρεσκοψημένα κρεμμυδάκια (ή ψιλοκομμένα ψίχουλα ψωμιού)
Βήματα για να το κάνετε
Ζεστάνετε το φούρνο στους 350 F (180 C / Gas 4). Βούτυρο ένα ταψί 2 1/2-quart.
Χρησιμοποιώντας μια μεγάλη κατσαρόλα ή ένα αποθέμα, μαγειρέψτε τα ζυμαρικά ακολουθώντας τις οδηγίες συσκευασίας. στραγγίστε καλά. Βάλτε τα ζυμαρικά πίσω στην κατσαρόλα ή σε ένα μεγάλο μπολ και αφήστε τα στην άκρη.
Σε μια μέτρια κατσαρόλα, λιώστε 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο σε μέτρια φωτιά. μαγειρέψτε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι για 2 λεπτά.
Προσθέστε το Corned Beef και μαγειρέψτε μέχρι να ροδίσουν ελαφρά.
Με ένα τετράγωνο κουτάλι, μεταφέρετε το μίγμα βοδινού και κρεμμυδιού στο δοχείο με τηγανίτες. Προσθέστε το συμπιεσμένο σπανάκι στην κατσαρόλα και αφήστε το στην άκρη.
Στην ίδια κατσαρόλα μέσου, λειώστε τις υπόλοιπες 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο σε μέτρια χαμηλή φωτιά. ανακατέψτε τις 3 κουταλιές της σούπας αλεύρι και τη σκόνη μουστάρδας μέχρι να γίνει καλά αναμεμειγμένη και φυσαλίδα. Συνεχίστε το μαγείρεμα, ενώ αναδεύετε, για 2 λεπτά.
Σταδιακά ανακατεύουμε το ζωμό κοτόπουλου και το γάλα. Μαγειρεύουμε, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρις ότου είναι παχύρρευστα και φυσαλίδες. Προσθέστε πιπέρι και θυμάρι. Ανακατέψτε το τυρί, μαγειρέψτε μέχρι να λιώσει. Προσθέστε αλάτι στη γεύση.
Ρίχνουμε τη σάλτσα πάνω από το μίγμα από το noodle και corned beef και ανακατεύουμε απαλά μέχρι να αναμειχθεί καλά.
Βάλτε το κομμένο βόειο κρέας και το μείγμα ζυμαρικών στο παρασκευασμένο ταψί.
Εάν θέλετε, κορυφή με φρεσκοτριμμένα γαλλικά τηγανητά κρεμμύδια ή ψιλοκομμένα ψίχουλα ψωμιού.
Ψήνουμε για 25 έως 30 λεπτά, ή μέχρι να ζεσταθούν και φυσαλίδες και η επικάλυψη είναι ελαφρά καφετή.
Μπορεί επίσης να σας αρέσει
Corned Beef και πατατάκια
Αργό μαγειρικό σκεύος Corned Beef και λάχανο Chowder
Ρούμπεν κατσαρόλα με καρύκευμα
Συνταγή Ετικέτες:
- κατσαρόλα
- βραδινό
- νότιος
- πτώση
