Diana Miller / Getty Images
- Σύνολο: 30 λεπτά
- Προετοιμασία: 10 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 20 λεπτά
- Απόδοση: 4 μερίδες
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 472 | Θερμίδες |
| 19g | Λίπος |
| 35g | Οι υδατάνθρακες |
| 39g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 4 μερίδες | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 472 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολικό λίπος 19g | 24% |
| Κορεσμένο λίπος 3g | 17% |
| Χοληστερόλη 88mg | 29% |
| Νάτριο 705 mg | 31% |
| Σύνολο υδατανθράκων 35g | 13% |
| Διαιτητικές ίνες 3g | 12% |
| Πρωτεΐνη 39g | |
| Ασβέστιο 138 mg | 11% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Όλη την καλοσύνη που χρειάζεστε σε ένα πιάτο με αυτό το νόστιμο και εξαιρετικά εύκολο να φτιάξετε πιάτο. Ο γάδος είναι ένα από τα αγαπημένα βρετανικά ψάρια, είναι νόστιμο, θρεπτικό και τόσο γρήγορο και εύκολο στη μαγειρική και τα ψάρια που χρησιμοποιούνται κυρίως για ψάρια και μάρκες. Αυτός ο γάδος στη συνταγή σάλτσας ντομάτας και πιπέρι είναι τόσο απλός που κάνει, θα γίνει γρήγορα μια αγαπημένη οικογένεια όπως είναι σε αυτό το σπίτι.
Τα τελευταία χρόνια ο γάδος έχει περάσει από κάποιες δύσκολες στιγμές και βρισκόταν κάποτε στη λίστα των ειδών που απειλούνται με εξαφάνιση χάρη στις υπερβολικά τεταμένες αλιευτικές ποσοστώσεις. Να διασφαλίζετε πάντα ότι ο γάδος που αγοράζετε προέρχεται από βιώσιμη πηγή. Ο ψαράς σας θα πρέπει να μπορεί να σας συμβουλεύσει.
Συστατικά
- 3 κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο
- 1 μικρό κρεμμύδι (ψιλοκομμένο)
- 1 σκελίδα σκόρδο (κιμά)
- 1 κόκκινη πιπεριά (σε σπόρους, στρογγυλεμένη και λεπτές σε φέτες)
- 400 γραμμάρια μπορεί να τεμαχιστεί ντομάτες
- 6 λεπτές φέτες του λουκάνικου Chorizo (κομμένες σε ταιριάζει)
- Μικροσκοπικά νιφάδες τσίλι
- 4 φιλέτα γάδου χωρίς δέρμα
- Θαλασσινό αλάτι και μαύρο πιπέρι
Βήματα για να το κάνετε
Ζεσταίνετε τις 3 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι σε ένα μεγάλο τηγάνι. Προσθέστε τα λεπτά ψιλοκομμένα κρεμμύδια και μαγειρέψτε απαλά για 4 λεπτά μέχρι να μαλακώσετε αλλά όχι καφέ, προσέξτε προσεκτικά για να βεβαιωθείτε ότι δεν καίγεται. Προσθέστε το ψιλοκομμένο σκόρδο και μαγειρέψτε για ακόμα ένα λεπτό.
Προσθέστε τις φέτες πιπεριού και μαγειρέψτε για ένα λεπτό. Προσθέστε τις ντομάτες, το Chorizo και τις νιφάδες τσίλι. Γυρίστε τη θερμότητα στο μέσο και φέρετέ το σε ελαφρύ σιρόπι, μειώστε τη φωτιά και μαγειρέψτε για 10 λεπτά.
Εν τω μεταξύ, ελαφριά εποχή τα φιλέτα γάδου με θαλασσινό αλάτι και λίγο μαύρο πιπέρι. Βράστε τα φιλέτα του μπακαλιάρου σε έναν ατμό για 4 έως 6 λεπτά.
Τοποθετήστε την πιπεριά και τη σάλτσα ντομάτας σε ένα πιάτο σερβιρίσματος και βάλτε τα φιλέτα στην κορυφή και σερβίρετε με πράσινα φασόλια ή οποιοδήποτε άλλο εποχιακό λαχανικό.
Αυτό το πιάτο πρέπει να μαγειρευτεί φρέσκο. δεν παγώνει καλά αν και η σάλτσα μπορεί να γίνει εκ των προτέρων.
Εναλλακτικές λύσεις για τον γάδο σε αυτή τη συνταγή
Ο μπακαλιάρος είναι ένα υπέροχο, νιφάδες, παχουλό ψάρι και λειτουργεί τόσο καλά, τόσο καλά σε αυτή τη συνταγή. Αυτό, όμως, δεν σημαίνει ότι δεν μπορείτε να χρησιμοποιήσετε διαφορετικό ψάρι αν το επιλέξετε. Θα χρειαστεί να επιλέξετε ένα που έχει την ίδια στιβαρή υφή και γεύση, ή η σάλτσα θα χυθεί τη γεύση του ψαριού. Συνιστώνται χάλιμπατ, μολύβι, σολομός, καλκάνι, πεσκαντρίτσα και οποιοδήποτε άλλο έντονο ψάρι.
Εναλλακτικές λύσεις για τη σάλτσα
Μέχρι στιγμής αυτή η σάλτσα είναι ο καλύτερος συνδυασμός, καθώς η γροθιά του Chorizo και η γλυκύτητα της τομάτας και των πιπεριών λειτουργούν πολύ καλά μαζί. Για να χτυπήσετε τις αλλαγές, προσθέστε φρέσκα βότανα όπως ο βασιλικός ή μια γλυκιά γεύση γλυκάνισου του κεράτιου. Εάν χρησιμοποιείτε σκληρά βότανα όπως το Rosemary προσεγγίζετε με προσοχή, η γεύση αυτών των βοτάνων μπορεί να αναλάβει.
Συνταγή Ετικέτες:
- Ντομάτα
- βραδινό
- Βρετανοί
- εβδομάδα
