Τα studios Spruce Eats / S & C Design Studios
- Σύνολο: 3 λεπτά
- Προετοιμασία: 3 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 0 λεπτά
- Έγχυση: 36 ώρες
- Απόδοση: 1 κοκτέιλ (1 μερίδα)
Προσθέστε μια μικρή σοκολάτα στην παλιομοδίτικη σας με ένα ουίσκι σίκαλης με τη σοκολάτα. Συνταγές όπως αυτό είναι ένα από τα μεγάλα πράγματα για ένα ποτό όπως το κλασικό ντεμοντέ? είναι μια τέλεια βάση για μερικά υπέροχα και πολύ νόστιμα πειράματα. Η Joy Richard του The Franklin Café στη Βοστώνη το δημιούργησε και είναι σίγουρα νικητής.
Η σοκολάτα είναι η χαρακτηριστική γεύση στο κακάο της ντεμοντέ, αλλά προέρχεται από δύο ενδιαφέρουσες πηγές. Πρώτα επάνω είναι το Old Overholt Rye Whiskey, το οποίο παίρνει τη σοκολάτα γεύση του από μια τριήμερη έγχυση καρυκευμάτων κακάο. Το δεύτερο στοιχείο σοκολάτας είναι μερικές παύλες του Xocolatl Mole Bitters από το Bittermens, το οποίο προσθέτει μια γλυκιά και πικάντικη αφή που λειτουργεί υπέροχα με το ποτό.
Σε αντίθεση με άλλα ποτά σοκολάτας, αυτό δεν είναι γλυκό. Αντ 'αυτού, είναι ένα όμορφα ισορροπημένο ποτό που μπορεί να μεταμορφώσει τις σκέψεις σας για το τι μπορεί να κάνει η σοκολάτα στα κοκτέιλ.
Συστατικά
- Για το Ουίσκι με Σοκολάτα:
- 1 (750 mL) μπουκάλι ουίσκι σίκαλης (Old Overholt)
- 1/4 φλιτζάνια κακάο
- Για το κοκτέιλ:
- 1 φραγκοστάφυλλο κεράσι
- 1 μισή φέτα πορτοκαλιού
- 1/2 ουγγιές σιρόπι demerara
- 3 πίτσες πικροειδείς πίτσες (Bittermens Xocolatl Mole)
- 2 1/2 ουγκιές σοκολάτας με ουίσκι σίκαλης
Βήματα για να το κάνετε
Σημείωση: ενώ υπάρχουν πολλά βήματα σε αυτή τη συνταγή, αυτό το κοκτέιλ χωρίζεται σε λειτουργικές κατηγορίες για να σας βοηθήσει να σχεδιάσετε καλύτερα την προετοιμασία και τη συναρμολόγηση.
Κάντε το Whiskey σίκαλης με τη σοκολάτα
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Σε ένα βάζο έγχυσης, προσθέστε τις μπίρες κακάο και γεμίστε το βάζο με ουίσκι σίκαλης.
Ανακινήστε καλά και αφήστε την έγχυση να ρυθμιστεί για 3 ημέρες ή μέχρι να πάρετε μια ωραία, ισορροπημένη γεύση.
Μόλις φτάσει την επιθυμητή γεύση σας, στέλεχος έξω τις μύτες και rebottle το ουίσκι. Μπορεί να αποθηκευτεί όπως οποιοδήποτε άλλο ουίσκι.
Συμβουλές
- Οι κάκτοι κακάο (ελαφρώς επεξεργασμένοι κόκκοι) είναι πλέον σχετικά εύκολο να βρεθούν επειδή χρησιμοποιούνται ευρέως σε granola και smoothies. Μια αναζήτηση στο διαδίκτυο ή στο κατάστημα παντοπωλείων θα πρέπει να εμφανίζει διάφορες επιλογές. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε είτε ψητό ή σοκολάτα που καλύπτονται πένες στην έγχυση. Σχεδόν οποιοδήποτε ουίσκι θα εργαστεί για την έγχυση, αν και η πικάντικη σίκαλη είναι ένα μεγάλο σκηνικό για τη γλυκιά σοκολάτα. Πειραματιστείτε με λίγες μάρκες και στυλ για να δείτε ποια προτιμάτε.
Κάντε το κακάο παλαιά
Σε ένα παλιομοδίτικο ποτήρι, προσθέστε το κεράσι, το πορτοκαλί φέτα, το σιρόπι demerara και τα πικραλίδα. Ανακατέψτε καλά.
Γεμίστε το ποτήρι με πάγο και προσθέστε το παραγεμισμένο ουίσκι.
Ανακατέψτε ελαφρά.
Σερβίρετε και απολαύστε!
Παραλλαγή συνταγής
- Ως εναλλακτική λύση σε ένα βερνικωμένο κεράσι, μπερδέψτε ένα φρέσκο κεράσι ή ένα πραγματικό maraschino, όπως αυτά του Luxardo. Αποφύγετε τα έντονα κόκκινα μαρασκίνο καθώς είναι βαμμένα τεχνητά και αρωματισμένα μετά τη λεύκανση. Το ποτό σας θα ήταν καλύτερα χωρίς το κεράσι.
Πόσο ισχυρό είναι ένα κακάο παλιομοδίτικο;
Τα περισσότερα παλιομοδίτικα είναι απλά ένας τρόπος για να ντύσετε και να επιδείξετε το ουίσκι, οπότε δεν υπάρχει τίποτα για να χτυπήσετε το περιεχόμενο αλκοόλ κάτω. Λίγο ελαφρύτερο από την ισχύ εμφιάλωσης του ουίσκι, αυτή η συνταγή αναμιγνύει έως και 29% ABV (απόδειξη 58).
Συνταγή Ετικέτες:
- Κεράσι
- σοκολάτα ντεμοντέ
- Αμερικανός
- γενέθλια
