Το Ερυθρελάτης
- Σύνολο: 25 λεπτά
- Προετοιμασία: 10 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 15 λεπτά
- Απόδοση: Εξυπηρετεί 4
Δεν θα πιστέψετε πόσο γρήγορη και εύκολη είναι η προετοιμασία αυτής της νόστιμης συνταγής Marsala κοτόπουλου. Αυτή η συνταγή περιέχει στήθος κοτόπουλου χωρίς κόκαλα, μερικά βασιλικά, και ενισχυμένο κρασί Marsala. Αυτό είναι ένα κομψό πιάτο για ένα οικογενειακό γεύμα ή μια ειδική περίσταση. Το ξηρό κρασί Marsala προτιμάται αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα γλυκό κρασί Marsala.
Το κοτόπουλο είναι θαυμάσιο σερβιρισμένο με ζεστά μαγειρεμένα ζυμαρικά μαλλιών αγγέλου ή λεπτά σπαγγέτι και μια πεταμένη σαλάτα ή πράσινα λαχανικά. Για επιπλέον χρώμα και γεύση, προσθέστε μερικά κομμένα πράσινα κρεμμύδια ή φρέσκο ψιλοκομμένο ιταλικό μαϊντανό στο τηγάνι κοντά στο τέλος του χρόνου μαγειρέματος. Αυτό είναι ένα πιάτο που θα κάνετε ξανά και ξανά.
Άλλες παρόμοιες συνταγές περιλαμβάνουν: Κρέμα κοτόπουλο Marsala
Με το τυρί μοτσαρέλα και τις κορυφαίες 48 καλύτερες συνταγές για στήθος κοτόπουλου χωρίς κόκαλα.
Συστατικά
- 4 (5-ουγγιές) μισά στήθη κοτόπουλου (χωρίς κόκαλα, χωρίς δέρμα)
- 1/4 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1/2 αλάτι κουταλακιού
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού ξηρό βασιλικό φύλλο
- 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο
- 4 έως 8 ουγγιές φρέσκα μανιτάρια (κομμένα σε φέτες)
- 1/2 φλιτζάνι κρασί Marsala
Βήματα για να το κάνετε
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Το Ερυθρελάτης
Τοποθετήστε ένα μισό στήθος κοτόπουλου ανάμεσα σε δύο φύλλα πλαστικού περιτυλίγματος και χαλαρώστε απαλά μέχρι ομοιόμορφου πάχους περίπου 1/4 ίντσας.
Το Ερυθρελάτης
Εναλλακτικά, εάν τα στήθη κοτόπουλου είναι αρκετά μεγάλα, κόψτε το καθένα οριζόντια για να κάνετε δύο κοτόπουλα. Επαναλάβετε με τα υπόλοιπα στήθη κοτόπουλου.
Το Ερυθρελάτης
Συνδυάστε το αλεύρι, το αλάτι, το πιπέρι και το βασιλικό σε ένα φαρδύ, ρηχό μπολ. Ανακατέψτε καλά.
Το Ερυθρελάτης
Ζεσταίνουμε το λάδι και το βούτυρο σε μια βαρύ, μη κολλητική κατσαρόλα πάνω από μέτρια υψηλή θερμότητα.
Το Ερυθρελάτης
Βυθίστε τα κομμάτια κοτόπουλου στο μείγμα αρωματισμένου αλεύρου.
Το Ερυθρελάτης
Ρυθμίστε το κοτόπουλο στην κατσαρόλα και μαγειρέψτε μέχρι να γίνει ελαφρώς καφέ στην πρώτη πλευρά - περίπου 2 με 3 λεπτά.
Το Ερυθρελάτης
Γυρίστε το κοτόπουλο και προσθέστε τα μανιτάρια γύρω από τα κοτόπουλα.
Το Ερυθρελάτης
Μαγειρέψτε περίπου 2 λεπτά περισσότερο, μέχρι να ροδίσουν ελαφρά. ανακατέψτε τα μανιτάρια.
Το Ερυθρελάτης
Προσθέστε το κρασί Marsala για να πατήσετε.
Το Ερυθρελάτης
Μειώστε τη θερμότητα σε μέτρια χαμηλή. καλύψτε και σιγοβράστε 10 λεπτά.
Το Ερυθρελάτης
Σερβίρετε αυτό το εύκολο κοτόπουλο με ζεστά μαγειρεμένα ζυμαρικά, πουρέ πατάτας ή ρύζι.
Συμβουλές
- Εάν τα μισά στήθη κοτόπουλου είναι αρκετά μεγάλα για να κάνουν δύο κοτόπουλα, ίσως χρειαστεί μόνο 2 ή 3 για 4 μερίδες.
Συνταγή Ετικέτες:
- Μανιτάρι
- κοτόπουλο μάρσαλα
- είσοδος
- Αμερικανός
