MR.SURAKIT HARNTONGKUL / Getty Images
- Σύνολο: 35 λεπτά
- Προετοιμασία: 15 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 20 λεπτά
- Απόδοση: 4 έως 6 μερίδες
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 375 | Θερμίδες |
| 20g | Λίπος |
| 3g | Οι υδατάνθρακες |
| 42g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 4 έως 6 μερίδες | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 375 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολική περιεκτικότητα σε λιπαρά 20g | 26% |
| Κορεσμένο λίπος 7g | 36% |
| Χοληστερόλη 131mg | 44% |
| Νάτριο 527mg | 23% |
| Σύνολο υδατανθράκων 3g | 1% |
| Διαιτητικές ίνες 0g | 1% |
| Πρωτεΐνη 42g | |
| Ασβέστιο 40 mg | 3% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Τα κινέζικα φασόλια με μαύρη σάλτσα φασολιών είναι ένα νόστιμο και απλό φαγητό για να φτιάξετε στο σπίτι. Λειτουργεί ωραία ως κύριο ή πλάι πιάτο. Αυτή είναι μια μεγάλη συνταγή για τους μάγειρες που τους αρέσει η μέθοδος ενός τηγανιού. Το πλήρες γεύμα μπορεί να ολοκληρωθεί με τη χρήση ενός wok ή τηγάνι.
Παραδοσιακά, αυτό το πιάτο παρασκευάζεται με ζυμωμένα ολόκληρα μαύρα φασόλια, ενώ μπορεί να βρεθεί σε οποιοδήποτε κινεζικό παντοπωλείο, μια απλή μαγειρευμένη μαύρη σάλτσα φασολιού κάνει αυτό το πιάτο πολύ πιο εύκολο να μαγειρεύει. Η παρασκευασμένη μαύρη σάλτσα φασολιών παίρνει το έργο από το ξεβγάλισμα και τη ζύμωση μαύρων φασολιών που έχουν υποστεί ζύμωση χωρίς να θυσιάζει τη γεύση. Η σάλτσα είναι ένας σημαντικός εξοικονόμηση χρόνου για κάθε πολυάσχολη μάγειρα που θέλει ένα γρήγορο γεύμα αλλά δεν θέλει να χάσει τις υπέροχες γεύσεις.
Συστατικά
- 2 λίβρες χοιρινό κρασί (κομμένα και κομμένα σε κομμάτια 1 ίντσας)
- 1 κουταλάκι του γλυκού τζίντζερ (κιμά)
- 3 κουταλιές λάδι (για τηγάνισμα)
- Προαιρετικά: 2 κουταλάκια του γλυκού αραβοσίτου (διαλυμένα σε 4 κουταλάκια του γλυκού νερό)
- Για τη Σάλτσα:
- 2 κουταλιές σούπας μαύρη σάλτσα φασολιών με σκόρδο (ή γεύση)
- 2 κουταλιές σούπας σάλτσα σόγιας
- 1 κουταλιά της σούπας κρασί από την Κίνα (ή ξηρό κρασί)
- 1 κουταλάκι του γλυκού ζωμό
- 1 φλιτζάνι νερό (ή ζωμός κοτόπουλου χαμηλής περιεκτικότητας σε νάτριο)
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού θρυμματισμένες νιφάδες κόκκινου πιπεριού
Βήματα για να το κάνετε
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Κόψτε τις νευρώσεις και κόψτε τα σε κομμάτια 1 ίντσας.
Κοντίστε το τζίντζερ. Σε ένα μικρό μπολ, συνδυάστε τα συστατικά της σάλτσας και αφήστε τα στην άκρη.
Θερμάνετε με ζέση έως μέτρια υψηλή θερμότητα και προσθέστε λάδι. Όταν το λάδι είναι έτοιμο, προσθέστε την πιπερόριζα και ανακατεύετε μέχρι να αρωματίσετε (περίπου 15 δευτερόλεπτα).
Προσθέστε τα φασόλια, ανακατεύετε-τηγανίζοντας μέχρι να ροδίσουν ελαφρά. Προσθέστε τη σάλτσα.
Μειώστε τη θερμότητα στο μέσο, καλύψτε και σιγοβράστε για περίπου 10 λεπτά.
Σερβίρετε με λευκό ρύζι.
Απολαμβάνω!
Υπόδειξη
- Αν θέλετε να πυκνώσετε αυτή τη συνταγή, ανακατέψτε το άμυλο καλαμποκιού και νερό μαζί ενώ τα άλλα συστατικά μαγειρεύουν. Μόλις τελειώσουν τα συστατικά σιγοβράζοντας, δώστε στο μίγμα του καλαμποκιού / νερού μια γρήγορη ανακατέψτε και προσθέστε, ανακατεύοντας για να παχύνετε.
Συνταγή Ετικέτες:
- Βόειο κρέας
- είσοδος
- ασιάτης
- οικογενειακό δείπνο
