Νόστιμα φρέσκα κίτρινα βασιλικά γαρίφαλα Kebab από Katie Workman / themom100.com.
- Σύνολο: 14 λεπτά
- Προετοιμασία: 8 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 6 λεπτά
- Χρόνος απορρόφησης και καθίζησης: 45 λεπτά
- Απόδοση: Εξυπηρετεί 4
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 204 | Θερμίδες |
| 8g | Λίπος |
| 6g | Οι υδατάνθρακες |
| 27g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: Εξυπηρετεί 4 | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 204 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολικό λίπος 8g | 10% |
| Κορεσμένο λίπος 1 g | 6% |
| Χοληστερόλη 227mg | 76% |
| Νάτριο 676 mg | 29% |
| Σύνολο υδατανθράκων 6g | 2% |
| Διαιτητικές Ίνες 1g | 4% |
| Πρωτεΐνη 27g | |
| Ασβέστιο 124 mg | 10% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Το κοτόπουλο είναι η πρωτεΐνη της οικογένειάς μας αρκετά συχνά, αλλά οι γαρίδες είναι πολύ κοντά (και για μένα, πραγματικά μια ισοπαλία). Εκτός από το να είσαι νόστιμο και απεριόριστα προσαρμόσιμο, μαγειρεύεις πολύ γρήγορα και όταν είναι ζεστό (ή περισσότερο από ζεστό, όταν αισθάνεσαι σαν να σέρνεις στο στόμα κάποιου προϊστορικού ερπετού) ή σπεύδεις να πάς στο τραπέζι (πάντα), δηλαδή σημαντική προστιθέμενη αξία.
Αυτά είναι τόσο γρήγορα, τόσο απλά και φρέσκα γευστικά. Και θα πρέπει να έχετε υπόψη σας αυτή τη μαρινάδα και για το κοτόπουλο. Δοκιμάστε άλλα βότανα στη θέση του βασιλικού, όπως ρίγανη ή εστραγκόν ή σχοινόπρασο (μπορείτε επίσης να τους δώσετε ένα πασπαλίζι από φρέσκα βότανα στο τέλος). Σερβίρετε με απλά σοταρισμένα χόρτα άνοιξη την άνοιξη, ή σοταρισμένο λάχανο και λαχανάκια Βρυξελλών με μπέικον το φθινόπωρο. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια γαρίδα μικρότερου μεγέθους, αλλά το jumbo σίγουρα κάνει μια ωραία παρουσίαση.
Συστατικά
- 2 κουταλιές της σούπας φρέσκο χυμό πορτοκαλιού
- 1 κουταλιά της σούπας φρέσκο λεμόνι ή ασβέστη χυμό
- ½ κουταλάκι του γλυκού τριμμένη φρέσκια πορτοκαλιά
- 1 σκελίδα σκόρδο,
- ψιλοκομμένα
- 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο βασιλικό
- Kosher αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι για να δοκιμάσετε
- 1 κιλό αποφλοιωμένες και εξαντλημένες γαρίδες
Βήματα για να το κάνετε
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Βάλτε οκτώ ξύλινα σουβλάκια 8 έως 12 ιντσών σε νερό για να καλύψετε για τουλάχιστον 30 λεπτά.
Σε ένα μεγάλο μπολ ή πλαστικό δοχείο, ανακατέψτε τον χυμό πορτοκαλιού, το χυμό λεμονιού ή ασβέστη, το πορτοκάλι, το σκόρδο, το ελαιόλαδο, το βασιλικό και το αλάτι και το πιπέρι μέχρι να αναμειχθεί καλά. Προσθέστε τη γαρίδα και πετάξτε στο μίγμα για να επικαλυφθεί. Αφήστε να καθίσετε σε θερμοκρασία δωματίου για 15 λεπτά ή ψύξτε για 1 έως 2 ώρες.
Προθερμάνετε το κοτόπουλο ή τη σχάρα. Περικοπή της γαρίδας, διαιρώντας τα ομοιόμορφα μεταξύ των σουβλάκια. Απορρίψτε τυχόν εναπομένουσα μαρινάδα. Φρατίστε ή σχάρα για περίπου 6 λεπτά συνολικά, στρέφοντας όπως καφετί, μέχρι να μαγειρευτούν απλά.
Συνταγή Ετικέτες:
- γαρίδα
- ορεκτικό
- νότιος
- πίσω στο σχολείο
