Το Ερυθρελάτης
- Σύνολο: 15 λεπτά
- Προετοιμασία: 0 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 15 λεπτά
- Απόδοση: 1 μπολ (1 μερίδα)
Πολλά κινεζικά πικάντικα πιάτα από κινέζικα πιάτα συχνά προσθέτουν πολλά "κινεζικά καστανή σάλτσα" στα πιάτα τους. Αυτή η καστανή σάλτσα περιέχει συνήθως βόειο κρέας / ζωμό βοείου κρέατος για να δώσει το πιάτο μια επιπλέον γεύση, αλλά μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ζωμό κοτόπουλου / απόθεμα, αν θέλετε.
Πρέπει να τονίσουμε ότι η "Brown Sauce" είναι ένα πράγμα της Δυτικής Κινέζας. Σε μερικές καλλιέργειες, η καστανή σάλτσα δεν χρησιμοποιείται καθόλου. Ολόκληρος ο σκοπός της καστανής σάλτσας είναι να πυκνώσει τη σάλτσα και να προσθέσει λίγο γεύση. Στην πραγματική ανατολική κουζίνα, δεν χρειάζεται να προσθέσετε επιπλέον γεύση χρησιμοποιώντας αυτό το είδος σάλτσας.
Παρέχουμε μια συνταγή για την κανονική έκδοση της κινεζικής καστανού σάλτσας (έκδοση βοείου κρέατος) καθώς και για την εναλλακτική έκδοση κοτόπουλου.
Συχνά θα βρείτε αυτό το εύκολο να φτιάξετε καφετιά σάλτσα που συνοδεύει δημοφιλή κινέζικα πιάτα, όπως το βόειο κρέας με μπρόκολο, κλπ.
Κάντε κλικ στο κουμπί Αναπαραγωγή για να δείτε αυτή τη συνταγή έρχονται μαζί
Συστατικά
- 3/4 φλιτζάνι βόειο κρέας
- 1 1/4 σάλτσα σούπας σούπας
- 1 κουταλάκι του γλυκού σκούρη σάλτσα σόγιας
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
- 1 κουταλιά αλεύρι καλαμποκιού (ή άμυλο πατάτας)
Βήματα για να το κάνετε
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Ρίξτε όλα τα συστατικά σε μια κατσαρόλλα.
Ανακατεύουμε ομοιόμορφα και σιγουρευτείτε ότι δεν υπάρχουν κομμάτια αλεύρου καλαμποκιού.
Φέρτε πρώτα σε βρασμό και συνεχίστε να ανακατεύετε κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος και σιγοβράστε μέχρι να φτάσει η σάλτσα στο πάχος που σας αρέσει.
Παραλλαγή συνταγής
- Έκδοση ζωμού κοτόπουλου: Θα χρειαστείτε 1 κουταλάκι κοτόπουλου, 1 1/2 κουταλάκι σάλτσα στρειδιών, 2 κουταλάκια σκούπας σάλτσα σόγιας, 1/2 κουταλάκι του γλυκού καφετιά ζάχαρη και 1 κουταλιά αλεύρι καλαμποκιού (ή άμυλο πατάτας). Ρίξτε όλα τα συστατικά σε μια κατσαρόλλα. Ανακατεύουμε ομοιόμορφα και σιγουρευτείτε ότι δεν υπάρχουν κομμάτια αλεύρου καλαμποκιού. Φέρτε πρώτα σε βρασμό και συνεχίστε να ανακατεύετε κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος και σιγοβράστε μέχρι να φτάσει η σάλτσα στο πάχος που σας αρέσει.
Συνταγή Ετικέτες:
- Κοτόπουλο
- σάλτσα κινέζικου καφέ
- κινέζικα
- πίσω στο σχολείο
