Paul Brighton / Getty Images
- Σύνολο: 20 λεπτά
- Προετοιμασία: 10 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 10 λεπτά
- Απόδοση: 2 1/2 φλιτζάνια (24 μερίδες)
Η παραδοσιακή κινέζικη σάλτσα μπάρμπεκιου δεν περιέχει ντομάτες αλλά περιέχει πολλές φανταστικές γεύσεις. Αυτή η παχιά σάλτσα λειτουργεί τέλεια σε οποιαδήποτε σχάρα ή καπνιστό φαγητό, αλλά όπως και οι περισσότερες σάλτσες μπάρμπεκιου μπορούν να καούν εύκολα λόγω της περιεκτικότητας σε ζάχαρη. Χρησιμοποιήστε το μόνο μετά το μαγείρεμα. Δοκιμάστε αυτή τη νόστιμη σάλτσα σε χοιρινό φιλέτο, χοιρινό κρέας, κοτόπουλο και γαλοπούλα.
Συστατικά
- 1/2 φλιτζάνι / 120 mL sherry
- 2/3 φλιτζάνι / 160 mL σάλτσα ψωμί
- 2/3 φλιτζάνι / 160 mL σάλτσα σόγιας
- 1/2 φλιτζάνι / 120 mL ζάχαρη
- 4 σκελίδες σκόρδο (κιμά)
- 2 κουταλάκια του γλυκού / 10 ml μαύρη πάστα φασολιών
- 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού / 7, 5 ml κινεζική σκόνη καρυκευμάτων
- 1 κουταλάκι αλάτι
Βήματα για να το κάνετε
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Συνδυάστε όλα τα συστατικά σε ένα διπλό λέβητα, ανακατεύετε και σιγοβράζετε σε μεσαία έως μεσαία θερμότητα για 10 λεπτά ή μέχρι να αρχίσει να πυκνώνει.
Μόλις η σάλτσα πάψει, αφαιρέστε από τη φωτιά και αφήστε το μίγμα να κρυώσει για 5 έως 10 λεπτά πριν χρησιμοποιήσετε σε όλους τους τύπους χοιρινού κρέατος και πουλερικών.
Χρησιμοποιήστε τα τελευταία 5 έως 15 λεπτά του χρόνου μαγειρέματος, ανάλογα με το μέγεθος και την περικοπή του κρέατος. Παρακολουθήστε για καύση. Η σάλτσα μπορεί επίσης να σερβιριστεί στο πλάι.
Απολαμβάνω!
Υπόδειξη
- Εάν κάνετε μπροστά από το χρόνο, αφήστε τη σάλτσα να κρυώσει εντελώς και τοποθετήστε την σε ένα αεροστεγές δοχείο. Μπορείτε να αποθηκεύσετε στο ψυγείο για μια εβδομάδα μετά την προετοιμασία. Ανακατεύετε τη σάλτσα στο φούρνο μικροκυμάτων για περίπου 1 λεπτό πριν χρησιμοποιήσετε.
Συνταγή Ετικέτες:
- Κινεζική σάλτσα
- κινέζικα
- cookout
- σάλτσα
