Diana Rattray
- Σύνολο: 45 λεπτά
- Προετοιμασία: 20 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 25 λεπτά
- Απόδοση: 4 φλιτζάνια (8 μερίδες)
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 314 | Θερμίδες |
| 0 g | Λίπος |
| 81g | Οι υδατάνθρακες |
| 1g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 4 φλιτζάνια (8 μερίδες) | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 314 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολική περιεκτικότητα σε λιπαρά 0g | 1% |
| Κορεσμένο λίπος 0 g | 0% |
| Χοληστερόλη 0mg | 0% |
| Νάτριο 30 mg | 1% |
| Σύνολο υδατανθράκων 81g | 30% |
| Διαιτητικές ίνες 6g | 21% |
| Πρωτεΐνη 1 g | |
| Ασβέστιο 41 mg | 3% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Αυτό το γέμισμα μήλων κάνει αρκετά για να γεμίσει μια πίτα, ή να το χρησιμοποιήσετε για να γεμίσετε τους κύκλους εργασιών με μήλο ή τις πίτες με το χέρι, ένα τσαγιού ή τραγανό μήλο. Η πλήρωση είναι εύκολη στην προετοιμασία και παγώνει όμορφα.
Μπορείτε να κόψετε τα μήλα εάν σκοπεύετε να τα χρησιμοποιήσετε για χοιρομέρι, αλλά θα μπορούσατε να κόψετε τα μήλα με λίγα λόγια ή να τα ψιλοκόψετε για μια πίτα ή ένα τσαγιού.
Η συνταγή μπορεί εύκολα να διπλασιαστεί ή να πολλαπλασιαστεί για περισσότερες πίτες. Δείτε τις συμβουλές και παραλλαγές για οδηγίες κατάψυξης και μερικές άλλες ιδέες.
Συστατικά
- 4 κιλά μήλα (ή περίπου 10 μεγάλα μήλα)
- 2 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού
- 1 φλιτζάνι φως ή σκούρο καφέ ζάχαρη (συσκευασμένο)
- 3/4 φλιτζάνι ζάχαρη κοκκίων
- 4 κουταλιές αραβοσίτου
- Χωρίς μοσχοκάρυδο
- Αλάτι παύσης
- 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
- 1 κουταλάκι του γλυκού βανίλια
Βήματα για να το κάνετε
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Ξεφλουδίστε και πυρήνα τα μήλα. Ζάρια χονδροειδώς ή λεπτά ή τα κόβουμε και τα βάζουμε σε ένα μεγάλο μπολ. Τρώμε τα μήλα αρκετά μικρά επειδή κάναμε χοιρινές πίτες με το γέμισμα. Πετάξτε τα μήλα σε φέτες ή σε φέτες με το χυμό λεμονιού.
Σε μια μεγάλη κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά, συνδυάστε τη ζάχαρη και το άμυλο καλαμποκιού. ανακατεύουμε για να το μίγμα. Προσθέστε τα μήλα, το μοσχοκάρυδο, το αλάτι και την κανέλα. Φέρτε το μείγμα σε σιρόπι ενώ ανακατεύετε συνεχώς. Μειώστε τη θερμότητα στο χαμηλό και συνεχίστε το μαγείρεμα, ανακατεύοντας συχνά, για περίπου 20 έως 30 λεπτά ή έως ότου τα μήλα είναι τρυφερά και το μείγμα είναι αρκετά παχύ. Ανακατέψτε τη βανίλια.
Αφήστε την πλήρωση να κρυώσει για περίπου 30 έως 45 λεπτά. Εάν δεν χρησιμοποιείτε αμέσως την γέμιση, αποθηκεύστε το σε δοχεία στο ψυγείο για έως και 2 ημέρες ή αποθηκεύστε το μέχρι και 12 μήνες στον καταψύκτη (δείτε τις παρακάτω οδηγίες κατάψυξης).
Χρησιμοποιήστε το γέμισμα σε μια πίτα, σε πιτσαρίες χειρός, τσαγιού, τραγανό μήλο ή κύκλους εργασιών.
Σερβίρετε και απολαύστε!
Υπόδειξη
- Αυτό το γέμισμα μήλων μπορεί να καταψυχθεί. Ψύξτε το γέμισμα για περίπου 45 λεπτά, στη συνέχεια χτυπήστε το σε δοχεία κατάψυξης αφήνοντας περίπου 1/2-ίντσα του κεφαλικού χώρου, ή το συσκευάστε σε σακούλες κατάψυξης βαρέως τύπου. Σφραγίστε την ετικέτα με το όνομα και την ημερομηνία και αφήστε την πλήρωση να κρυώσει για περίπου μία ώρα. Φυλάσσετε το στον καταψύκτη για έως και 12 μήνες. Θα χρειαστούν περίπου 2 ½ φλιτζάνια γεμιστή πίτας για να αντικατασταθεί ένα δοχείο 20 γρ.
Παραλλαγές συνταγών
- Αντικαταστήστε την κανέλα και το μοσχοκάρυδο με ένα μείγμα μπαχαρικών μήλων. Συμπλήρωση πίτας με αχλάδι: Αντικαταστήστε τα μήλα με φρέσκα αχλάδια με φρέσκα, αποφλοιωμένα και κομμένα σε φέτες ή κομμένα σε φέτες.
Συνταγή Ετικέτες:
- μήλο
- πλήρωση μήλων
- επιδόρπιο
- Αμερικανός
