Naomi Imatome
- Σύνολο: 20 λεπτά
- Προετοιμασία: 5 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 15 λεπτά
- Απόδοση: 4 κύπελλα σούπας (4 μερίδες)
Η λεπτή γεύση αυτής της σούπας προέρχεται από αποξηραμένο κολόνα, αλατισμένο ψάρι παρόμοιο με το γάδο που πωλείται στις αγορές της Κορέας και της Ασίας. Αυτή η συνταγή είναι νόστιμο, υγιεινό, εύκολο και φθηνό: μπορείτε να φτιάξετε ένα μεγάλο δοχείο για λιγότερο από $ 5. Το Bugo Gook είναι γνωστό ως διορθωτικό φάρμακο στην Κορέα, αλλά είναι επίσης ένα μεγάλο κρύο φάρμακο με μια φιλελεύθερη ποσότητα πιπεριάς τσίλι (kochukaru).
Συστατικά
- 1 φλιτζάνι αποξηραμένο και τεμαχισμένο κίτρινο, κομμένο σε ταινίες 1 ίντσας
- 1 κουτ. ψιλοκομμένο σκόρδο
- 1 κουτ. σησαμέλαιο
- 5 φλιτζάνια νερό
- 1 κουτ. άλας
- 2 αυγά, χτυπημένα
- 2 ή 3 κινέζικα πράσα ή scallions, κομμένα σε λωρίδες 1-ιντσών
Βήματα για να το κάνετε
Σε μέτρια φωτιά σε μια κατσαρόλα σούπας, ανακατεύετε τα κομμάτια με κέικ και το σκόρδο σε σησαμέλαιο για 2 έως 3 λεπτά.
Προσθέστε 5 φλιτζάνια νερό και αλάτι και βράστε.
Μειώστε για να σιγοβράσει για περίπου 10 λεπτά.
Ανάμειξη αυγού και κρεμμυδιών.
Ψιλοκόβουμε το αυγό και το μπιζέλι σιγά σιγά σε σούπα, ανακατεύοντας απαλά προς τη μία κατεύθυνση.
Αφαιρέστε τη θερμότητα μετά από μερικά λεπτά.
Γευτείτε τη γεύση με αλάτι και μαύρο πιπέρι.
Συνταγή Ετικέτες:
- σούπα
- βραδινό
- ασιάτης
- χειμώνας
