Steve Brown Φωτογραφία / Getty Images
- Σύνολο: 65 λεπτά
- Προετοιμασία: 20 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 45 λεπτά
- Απόδοση: 6 μερίδες
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 549 | Θερμίδες |
| 39g | Λίπος |
| 22g | Οι υδατάνθρακες |
| 24g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 6 μερίδες | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 549 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολική περιεκτικότητα σε λιπαρά 39g | 51% |
| Κορεσμένο λίπος 8g | 38% |
| Χοληστερόλη 85mg | 28% |
| Νάτριο 509mg | 22% |
| Σύνολο υδατανθράκων 22g | 8% |
| Διαιτητικές ίνες 2g | 6% |
| Πρωτεΐνη 24g | |
| Ασβέστιο 31 mg | 2% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Ένα μίγμα κοτόπουλου και ρυζιού παίρνει καθημερινά γεμιστές πιπεριές σε νέα ύψη. Ένας συνδυασμός μαγιονέζας και μικρής σκόνης κάρι δεσμεύει τα συστατικά πλήρωσης μαζί υπέροχα. Οι γεμιστές πιπεριές ψήνουν στην τελειότητα σε μόλις 30 λεπτά. Είναι μια ωραία εναλλακτική λύση από το κλασικό βόειο κρέας και ρύζι γεμιστό πιπεριές, και το πιάτο είναι χαμηλότερο σε λίπος και θερμίδες.
Η παραμένουσα γαλοπούλα, ο τόνος, ο σολομός, η γαρίδα ή ακόμα και το ζαμπόν μπορούν να αντικαταστήσουν το κοτόπουλο σε αυτές τις γεμιστές πιπεριές ή να χρησιμοποιήσουν συνδυασμό ζαμπόν και κοτόπουλου. Θα ήταν εξαιρετική με κάποια τεμαχισμένα cheddar ή ελβετικό τυρί λιωμένο πάνω από την κορυφή. Πασπαλίστε το τεμαχισμένο τυρί πάνω από τις κορυφές λίγο πριν φτάσουν έξω από το φούρνο, ή τους πασπαλίζετε με τριμμένο ή τεμαχισμένο τυρί παρμεζάνα ακριβώς πριν από την εξυπηρέτηση.
Μπορείτε να παραλείψετε τα κρεμμύδια αν δεν είστε ανεμιστήρας, ή χρησιμοποιήστε πράσινα κρεμμύδια ή ασκαλώνια για την ηπιότερη γεύση κρεμμυδιού. Τα pimientos προσθέτουν χρώμα και γεύση. Εάν δεν έχετε pimientos, μην διστάσετε να χρησιμοποιήσετε ψιλοκομμένες κόκκινες πιπεριές ή κάποια ψιλοκομμένη κόκκινη πιπεριά.
Συστατικά
- 3/4 φλιτζάνι λευκό ρύζι (άψητα)
- 6 μεσαίες πράσινες πιπεριές (ή να χρησιμοποιήσετε μια ποικιλία χρωμάτων)
- 2 φλιτζάνια κοτόπουλο σε κύβους (μαγειρεμένο)
- 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένο σέλινο
- 1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένο κρεμμύδι
- 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο pimento (από ένα βάζο, στραγγισμένο)
- 1 φλιτζάνι μαγιονέζα (ή εάν επιθυμείτε να υγράνετε τα συστατικά)
- 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη curry
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι kosher (ή για γεύση)
- Εμπλουτίστε τη μαύρη πιπεριά
Βήματα για να το κάνετε
Μαγειρέψτε το ρύζι ακολουθώντας τις οδηγίες συσκευασίας. Αδειάστε με ένα πιρούνι και αφήστε το στην άκρη.
Ζεσταίνετε το φούρνο στους 350 F (180 C / Gas Mark 4). Λιπάνετε ένα ρηχό ταψί 2 1/2 ή 3-quart.
Κόψτε τις κορυφές των πιπεριών και σχίστε προσεκτικά τους σπόρους και τις νευρώσεις. Βάλτε τις πιπεριές σε μια μεγάλη κατσαρόλα και καλύψτε με νερό.
Τοποθετήστε το τηγάνι σε μέτρια υψηλή θερμοκρασία και βράστε. Μειώστε τη θερμότητα στη χαμηλή και σιγοβράστε για περίπου 8 έως 10 λεπτά, ή μέχρι που οι πιπεριές είναι μόνο τρυφερές. Στραγγίστε καλά.
Σε ένα μεσαίο μπολ, συνδυάστε το μαγειρεμένο ρύζι, το κοτόπουλο, το σέλινο, το κρεμμύδι και το πιμιμέντο.
Σε ένα ξεχωριστό μπολ, συνδυάστε τη μαγιονέζα, τη σκόνη κάρι, το αλάτι και το πιπέρι.
Αφαιρέστε απαλά το μείγμα μαγιονέζας με μίγμα ρυζιού και κοτόπουλου. Γευτείτε και προσαρμόστε τα καρυκεύματα, όπως επιθυμείτε.
Γεμίστε τις πιπεριές και τις τοποθετήστε στο πιατάκι. Ρίξτε περίπου 1 φλιτζάνι ζεστό νερό στο ταψί ή απλά για να καλύψετε το κάτω μέρος.
Ψήνετε στον προθερμασμένο φούρνο για 30 λεπτά ή έως ότου οι πιπεριές είναι τρυφερές και η πλήρωση είναι ζεστή.
Συμβουλές
- Εάν μια ή περισσότερες πιπεριές κάπως ομαλοποιηθούν και δεν σηκωθούν, σπρώξτε ένα μικρό φύλλο αλουμινόχαρτου για να κάνετε "στάση". Nestle μια γεμιστή πιπεριά στο αλουμινόχαρτο και τοποθετήστε το στο pan.For μικρότερη μερίδες, τεμαχίστε τις πιπεριές στο μισό κατά μήκος. Αφαιρέστε τους σπόρους, τις νευρώσεις και τους μίσχους και ακολουθήστε τη συνταγή.
Συνταγή Ετικέτες:
- Ρύζι
- είσοδος
- Αμερικανός
- πίσω στο σχολείο
