Diana Rattray
- Σύνολο: 25 λεπτά
- Προετοιμασία: 15 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 10 λεπτά
- Απόδοση: 48 cookies
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 103 | Θερμίδες |
| 7g | Λίπος |
| 9g | Οι υδατάνθρακες |
| 2g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 48 cookies | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 103 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολικό λίπος 7g | 9% |
| Κορεσμένο λίπος 4g | 19% |
| Χοληστερόλη 49mg | 16% |
| Νάτριο 73 mg | 3% |
| Σύνολο υδατανθράκων 9g | 3% |
| Διαιτητικές Ίνες 1g | 2% |
| Πρωτεΐνη 2g | |
| Ασβέστιο 18 mg | 1% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Αυτά τα μπισκότα τσιπ σοκολάτας παίρνουν καρύδια, βουτυρώδη γεύση από το ροδισμένο βούτυρο. Browning το βούτυρο διαρκεί μόνο λίγα λεπτά, και θα πάρει τα μπισκότα τσιπ σοκολάτας σε ένα εντελώς νέο επίπεδο, ειδικά με την πρόσθετη βανίλια.
Συστατικά
- 1 φλιτζάνι αλάτι χωρίς βούτυρο
- 1 φλιτζάνι καφέ ζάχαρη
- 1/3 φλιτζάνι ζάχαρη
- 1 μεγάλο αυγό
- 1 μεγάλο κρόκο αυγού
- 2 κουταλιές της σούπας ελαφριά κρέμα γάλακτος, εξατμισμένο γάλα ή γάλα
- 2 κουταλάκια του γλυκού βανίλια
- 2 1/4 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1 κουταλάκι του γλυκού σόδα ψησίματος
- 1 κουταλάκι αλάτι
- 2 φλιτζάνια ημίγλυκα μάρκες σοκολάτας
Βήματα για να το κάνετε
Βράστε το βούτυρο: βάλτε το βούτυρο σε μια κατσαρόλλα και τοποθετήστε την κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Μαγειρέψτε μέχρι να αρχίσει να σιγοβράζει το βούτυρο. Συνεχίστε το μαγείρεμα, ανακατεύοντας, μέχρι το βούτυρο να αρχίσει να χρωματίζει χρυσαφί, περίπου 4-5 λεπτά. Ρίξτε το λιωμένο βούτυρο σε ένα κυάθιο μέτρησης ή ένα μπολ, αφήνοντας πίσω το σκοτεινότερο ίζημα. Αφήστε το βούτυρο να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου.
Σε ένα μεγάλο δοχείο ανάμειξης με ένα ηλεκτρικό αναμίκτη, χτυπάτε το ροδελωμένο βούτυρο και τα κοκκοποιημένα και καφέ σάκχαρα μέχρι να φως και χνουδωτά. Προσθέστε το αυγό και τον κρόκο αυγού, το γάλα και τη βανίλια. Χτυπάτε με χαμηλή ταχύτητα μέχρι να μπερδευτεί καλά.
Σε ένα ξεχωριστό μπολ, συνδυάστε το αλεύρι, τη μαγειρική σόδα και το αλάτι. χτυπάτε ή ανακατεύετε για να το βάλετε καλά.
Προσθέστε σταδιακά τα ξηρά συστατικά στο μίγμα αυγών και βουτύρου, αναμιγνύοντας σε χαμηλή ταχύτητα μέχρι να σχηματιστεί μαλακή ζύμη. Ξύστε το μπολ μερικές φορές. Διπλώστε στα τσιπ σοκολάτας. Καλύψτε το μπολ και ψήστε για περίπου μία ώρα ή μια νύχτα ή μέχρι να ψυχθεί η ζύμη.
Ζεσταίνουμε το φούρνο στους 375 F.
Στερεώστε ένα φύλλο ψησίματος με χαρτί περγαμηνής ή στρώμα σιλικόνης ή ψεκάστε το τηγάνι με ψεκασμό μαγειρέματος.
Χρησιμοποιώντας ένα σκεύος μπισκότων ή μια κουταλιά της σούπας, αφήστε τα ζυμάρια της ζύμης πάνω στα προετοιμασμένα φύλλα ψησίματος, επιτρέποντας περίπου 2 με 3 ίντσες ανάμεσα στα μπισκότα.
Ψήστε για 6 έως 10 λεπτά ή έως ότου τα cookies μπλέκονται γύρω από τις άκρες.
Ψύξτε εντελώς και μεταφέρετε σε αεροστεγές δοχείο για αποθήκευση.
Παραλλαγή συνταγής
- Προσθέστε 1/2 έως 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένα καρύδια ή πεκάν, αν θέλετε
Συνταγή Ετικέτες:
- Μπισκότα
- μπισκότα με κομμάτια σοκολάτας
- επιδόρπιο
- Αμερικανός
