Συνταγή κοτόπουλου Λουιζιάνα

Φωτογραφία από την Cathy Scola / Getty Images

• Σύνολο: 65 λεπτά
• Προετοιμασία: 20 λεπτά
• Μαγειρέψτε: 45 λεπτά
• Απόδοση: 4 μερίδες

5 αξιολογήσεις Προσθέστε ένα σχόλιο

Απολαύστε αυτό το κρεολικό σκεύος κοτόπουλου με ζεστό μαγειρεμένο ρύζι και σαλάτα. Η συνταγή απαιτεί κοτόπουλα, αλλά μου αρέσουν οι μηροί κοτόπουλου με το δέρμα σε ένα πιάτο σαν αυτό. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε στήθη κοτόπουλου χωρίς κόκαλα, αλλά θα πάρουν λιγότερο χρόνο. Βεβαιωθείτε ότι δεν υπερδιέχετε τα στήθη κοτόπουλου, καθώς τείνουν να είναι στεγνά όταν μαγειρεύονται πολύ καιρό.

Συστατικά

• 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο
• 1 κουταλιά της σούπας φυτικό έλαιο
• 1 κοτόπουλο (κοτόπουλο, περίπου 3 έως 3 1/2 κιλά, κομμένο σε κομμάτια σερβιρίσματος)
• 1 μέτριο κρεμμύδι (κομμένο σε φέτες)
• 2 σκελίδες σκόρδο (σπασμένα και κιμά)
• 2 κουταλιές αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 1 κουταλιά / 14 1/2 ουγκιά ντομάτες (κομμένες σε φέτες, μη αποξηραμένες)
• 1 κουταλάκι του γλυκού θυμάρι (θρυμματισμένο)
• 2 κουταλάκια του γλυκού μαϊντανός (αποξηραμένα φύλλα)
• 1 φύλλο δάφνης
• 1 κουταλάκι αλάτι
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού σάλτσα Tabasco
• 2 φλιτζάνια πράσινη πιπεριά (ψιλοκομμένη)
• 1 φλιτζάνι κόκκινη πιπεριά (ψιλοκομμένη)

Βήματα για να το κάνετε

Σε μια μεγάλη κατσαρόλα ή τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά, λειώνουμε το βούτυρο με το φυτικό έλαιο. Σοτάρετε το κοτόπουλο σιγά-σιγά μέχρι να ροδίσει ωραία σε όλες τις πλευρές. Αφαιρέστε τα κομμάτια κοτόπουλου καθώς καφέ.

Προσθέτουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο με τις κολοκύθες και σοτάρουμε έως ότου το κρεμμύδι είναι τρυφερό, ή περίπου 5 λεπτά.

Χαμηλότερη θερμότητα έως μέτρια χαμηλή. μείγμα σε αλεύρι και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, για 2 λεπτά.

Αφαιρέστε τη ζύμη από τη θερμότητα. Ανακατέψτε τις ντομάτες, το θυμάρι, το μαϊντανό, το δάφνη, το αλάτι και τη σάλτσα Tabasco. Προσθέστε τα κομμάτια κοτόπουλου πίσω στο τηγάνι.

Επιστρέψτε στη ζέστη και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας περιστασιακά, για 15 λεπτά. Προσθέστε πράσινο και κόκκινο πιπέρι. Καλύψτε και συνεχίστε να μαγειρεύετε σε χαμηλή φωτιά για περίπου 25 λεπτά περισσότερο, ή μέχρι το κοτόπουλο να είναι τρυφερό και μαγειρεμένο.

Σερβίρετε με ζεστό μαγειρεμένο ρύζι, σαλάτα και φρυγμένο γαλλικό ψωμί.

Συνταγή Ετικέτες:

• Ντομάτα
• κοτόπουλο λουισιανά
• είσοδος
• cajun

Rate This Συνταγή Δεν μου αρέσει καθόλου αυτό. Δεν είναι το χειρότερο. Σίγουρα, αυτό θα κάνει. Είμαι ένας ανεμιστήρας - θα το συνιστούσα. Φοβερο! Το αγαπώ! Ευχαριστώ για τη βαθμολογία σας!