jon whitaker / Dorling Kindersley / Getty Images
- Σύνολο: 55 λεπτά
- Προετοιμασία: 10 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 45 λεπτά
- Απόδοση: 8 μερίδες
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 231 | Θερμίδες |
| 10g | Λίπος |
| 30g | Οι υδατάνθρακες |
| 7g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 8 μερίδες | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 231 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολική περιεκτικότητα σε λιπαρά 10g | 13% |
| Κορεσμένο λίπος 5g | 23% |
| Χοληστερόλη 128mg | 43% |
| Νάτριο 235 mg | 10% |
| Σύνολο υδατανθράκων 30g | 11% |
| Διαιτητικές ίνες 3g | 9% |
| Πρωτεΐνη 7g | |
| Ασβέστιο 91mg | 7% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Αυτή η συνταγή κερασιού clafouti (μερικές φορές σφραγισμένη clafoutis), γνωστή και ως clafoutis aux cerises , είναι η πιο γνωστή εκδοχή της παραδοσιακής φουσκωμένης γαλλικής κέικ κρέμας. Στη Γαλλία, είναι συνηθισμένο να σερβίρετε clafouti με κεράσι κοιλώματα ανέπαφα. Για ευκολία στο τραπέζι, και για να εξασφαλίσετε την οδοντιατρική ασφάλεια, βεβαιωθείτε ότι έχετε ρίξει τα κεράσια ή προειδοποιείτε τους επισκέπτες της παράδοσης.
Συστατικά
- 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο (μαλακωμένο)
- 1 φλιτζάνι πλήρες γάλα
- 1/4 φλιτζάνι βαριά κρέμα
- 2/3 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 3 μεγάλα αυγά
- 1/4 φλιτζάνι ζάχαρη
- 2 κουταλάκια του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
- Προαιρετικά: 1/2 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα αμυγδάλου
- 1/4 κουταλάκι αλάτι
- 4 φλιτζάνια σκούρα κεράσια (κατά προτίμηση χωρίς κουκούτσι)
- 1 σούπας ζάχαρη ζαχαροπλαστικής (σε σκόνη)
Βήματα για να το κάνετε
Προθερμάνετε ένα φούρνο στους 350F. Βούτυρο ένα 9-ιντσών από 9-ιντσών πλατεία ψησίματος ή ένα 9-ιντσών βαθύ πιάτο στρογγυλά με το μαλακωμένο βούτυρο.
Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε μαζί το γάλα, την κρέμα γάλακτος, το αλεύρι, τα αυγά, τη ζάχαρη, τα βανίλια και τα εκχυλίσματα αμυγδάλου και αλατοποιήστε μέχρι να σχηματιστεί ένα λείο, λεπτό κτύπημα. Διαδώστε το 3/4 φλιτζάνι του κτύπου στο κατώτατο σημείο του προετοιμασμένου ψησίματος και ψήστε το για 2-4 λεπτά. Παρακολουθήστε προσεκτικά το κτύπημα και αφαιρέστε το πριν το ψήνετε εντελώς. Θα πρέπει να αρχίσει να πυκνώνει και να ρυθμίζεται όταν αφαιρείται από το φούρνο.
Μεταφέρετε το πιάτο σε θερμοανθεκτική επιφάνεια και τοποθετήστε τα κεράσια πάνω από το ζεστό κτύπημα. Ρίχνουμε το υπόλοιπο κτύπημα πάνω από τα κεράσια και ψήνουμε για 35-40 λεπτά, μέχρι να βγει ένα καθαρό μαχαίρι στο κέντρο.
Πασπαλίστε τη ζάχαρη των ζαχαροπλαστών πάνω από το τελειωμένο clafouti και το σερβίρετε ζεστό.
Συνταγή Ετικέτες:
- κεράσι
- μεσημεριανό
- γαλλική γλώσσα
- καλοκαίρι
