4kodiak / Getty Images
- Σύνολο: 30 λεπτά
- Προετοιμασία: 20 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 10 λεπτά
- Απόδοση: 6-8 μερίδες
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 105 | Θερμίδες |
| 5g | Λίπος |
| 8g | Οι υδατάνθρακες |
| 10g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 6-8 μερίδες | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 105 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολικό λίπος 5g | 6% |
| Κορεσμένο λίπος 1 g | 4% |
| Χοληστερόλη 0mg | 0% |
| Νάτριο 744mg | 32% |
| Σύνολο υδατανθράκων 8g | 3% |
| Διαιτητικές ίνες 2g | 8% |
| Πρωτεΐνη 10 g | |
| Ασβέστιο 272 mg | 21% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Αυτή η απλή συνταγή σούπας είναι αυτή που θα κάνετε στα βράδια της εβδομάδας όταν θα επιστρέψετε στο σπίτι και θα συνειδητοποιήσετε ότι αν και λιμοκτονούν και λαχταρούν κάτι υγιές, έχετε ξεχάσει εντελώς να σχεδιάσετε για δείπνο. Που σημαίνει ότι είναι απίστευτα ευπροσάρμοστο και υπάρχουν ατελείωτες παραλλαγές. (Το μεγαλύτερο κόλπο εδώ είναι να έχετε το miso στο ψυγείο σας περιμένοντας μια τέτοια περίσταση.) Αυτή η παραλλαγή περιλαμβάνει baby bok choy, scallions και tofu, αλλά μπορείτε να πειραματιστείτε και να χρησιμοποιήσετε τα πράσινα που έχετε στο χέρι. Σερβίρετε με ρύζι στο πλάι ή ανακατεύετε ζυμαρικά ρύζι ακριβώς στη σούπα.
Το Dashi είναι το παραδοσιακό απόθεμα που χρησιμοποιείται στη σούπα Miso. παρασκευάζεται με τη χρήση νιφάδων τόνου, κομπού και νερού και μπορείτε να τα βρείτε σε υγρές και ξηρές μορφές στις ασιατικές αγορές. Για χορτοφαγικές και χορτοφαγικές παραλλαγές, απλά χρησιμοποιήστε το απόθεμα λαχανικών και εάν δεν είστε χορτοφάγος και δεν έχετε κοντά την ασιατική αγορά, μην διστάσετε να αντικαταστήσετε το κοτόπουλο για το dashi.
Πού μπορώ να βρω miso; Καλή ερώτηση! Είναι στην πραγματικότητα ευρέως προσβάσιμη αυτές τις μέρες, σε μεγάλες αλυσίδες παντοπωλείων, ασιατικές αγορές, και ειδικότερα και καταστήματα υγείας. Στις μεγάλες αγορές τροφίμων και τροφίμων, βρίσκεται συνήθως στο ψυγείο τμήμα κοντά στα άλλα προϊόντα tofu.
Συστατικά
- 2 quarts dashi, ή άλλα αποθέματα σούπας
- 1/4 φλιτζάνι λευκή miso
- 1/4 φλιτζάνι κόκκινο miso
- 1 16-ουγκιά μπλοκ επιπλέον σφικτή tofu, πιέζεται και ψιλοκομμένο σε κύβους 1 "
- Περίπου 4 τσαμπιά μωρό bok choy, χοντροκομμένα
- 4 κρεμμυδάκια, κομμένα σε λεπτές φέτες
Βήματα για να το κάνετε
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Σε μια μεγάλη κατσαρόλα ή στο δοχείο, φέρετε το dashi ή το απόθεμα σε μια σιγοβράζοντας σε μέτρια υψηλή θερμότητα, αλλά μην βράζετε. Συνδυάστε το λευκό και το κόκκινο miso σε ένα μικρό πιάτο, στη συνέχεια προσθέστε 1 1/2 φλιτζάνια ζεστό Dashi και χτυπήστε για να συνδυάσετε. Αφήνω στην άκρη.
Βάλτε το dashi για 5 λεπτά περισσότερο. Ανακατεύετε προσεκτικά το tofu και σιγοβράζετε για άλλα 5 λεπτά. Και πάλι - μην βράζετε! Προσθέστε το μωρό bok choy, scallions, και miso μίγμα, και μαγειρέψτε για άλλα 5 λεπτά, ή μέχρι το cho choy είναι ελαφρώς μαυρισμένο αλλά ακόμα φωτεινό πράσινο.
Σερβίρετε αμέσως ενώ είναι ζεστό, φροντίζοντας να ανακατεύετε πριν το σερβίρετε καθώς το miso θα εγκατασταθεί.
Απολαμβάνω!
Συμβουλές
Αυτή η συνταγή είναι κατάλληλη για δίαιτες χωρίς γαλακτοκομικά, χωρίς γλουτένη και χωρίς σιτάρι, αλλά όπως και για οποιαδήποτε συνταγή που προορίζεται για αλλεργίες, φροντίστε να διαβάσετε ετικέτες για να βεβαιωθείτε ότι δεν προέρχονται συστατικά που προέρχονται από γαλακτοκομικά προϊόντα ή άλλα συστατικά που δεν είναι σύμφωνα με τη διατροφή σας είναι παρόντες.
Συνταγή Ετικέτες:
- Miso
- βραδινό
- Ιαπωνικά
- πίσω στο σχολείο
