Dorling Kindersley / Getty Images
- Σύνολο: 33 λεπτά
- Προετοιμασία: 15 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 18 λεπτά
- Απόδοση: 4 μερίδες (4 μερίδες)
Το μεγάλο πράγμα για αυτή τη συνταγή είναι ότι χρησιμοποιεί το σαλάτα dressing ως μαρινάδα. Αυτό επιτρέπει στις γεύσεις στο κοτόπουλο να ταιριάζουν με την υπόλοιπη σαλάτα.
Συστατικά
- Για το ντύσιμο και τη μαρινάδα:
- 1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο
- 1/2 φλιτζάνι ξύδι κόκκινο κρασί
- 1 κουταλιά μουστάρδα Ντιζόν
- Προαιρετικά: 1 κουταλάκι του γλυκού κουταλάκι (ψιλοκομμένο)
- Προαιρετικά: 1/4 κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου
- 1/4 κουταλάκι αλάτι
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
- Για τη Σαλάτα Κοτόπουλου:
- 4 στήθη κοτόπουλου (χωρίς κόκαλα, χωρίς δέρμα)
- 1 μαρούλι μαρούλι μεσαίας κεφαλής (πλυμένο και κομμένο σε μικρά κομμάτια)
- 1 φλιτζάνι μωρό ρουκέτα
- 1 φλιτζάνι ντοματάκια κεράσι
- 1 φλιτζάνι ελιές καλαμών
- 1/4 λίβρα pancetta (μαγειρεμένα, στραγγισμένα και κομμένα σε μικρά κομμάτια)
- 2 αβοκάντο (αποφλοιωμένα και κομμένα σε κύβους)
- 1/4 φλιτζάνι μπλε τυρί (θρυμματισμένο)
Βήματα για να το κάνετε
Συνδυάστε τα συστατικά dressing και ρίξτε 1/4 φλιτζάνι / 60 mL του μείγματος σε ένα επανασφραγιζόμενο σάκο.
Προσθέστε στήθος κοτόπουλου στη σακούλα, σφραγίστε και αφήστε να μαρινάρετε στο ψυγείο για 1 έως 2 ώρες. Αποθηκεύστε τον εναπομείναντα ντύσιμο σε ένα αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο.
Προθερμάνετε τη σχάρα.
Κόβετε το κοτόπουλο σε μέτρια υψηλή θερμότητα μέχρι το πιο παχύ κομμάτι του στήθους να φτάσει στα 165 F. Σε μια σχάρα αερίου χρειάζονται περίπου 6 με 8 λεπτά ανά πλευρά. Σε σχάρα με κάρβουνο, θα χρειαστούν περίπου 10 λεπτά ανά πλευρά.
Μόλις μαγειρευτεί, αφαιρέστε το κοτόπουλο από τη θερμότητα και τοποθετήστε το πάνω σε ένα ξύλο κοπής. Αφήστε το υπόλοιπο για λίγα λεπτά.
Κόψτε το κοτόπουλο σε λεπτές λωρίδες. Πετάξτε το μαρούλι και το ρόκα με το παγωμένο επίδεσμο και προσθέστε τα υπόλοιπα υλικά. Κορυφή με λωρίδες κοτόπουλου.
Συνταγή Ετικέτες:
- σαλάτα
- είσοδος
- Αμερικανός
- cookout
