Η σούπα της Καραϊβικής είναι μια θλιβερή υπόθεση. Δεν υπάρχει κανένας λεπτός ζωμός και ποτέ δεν χρησιμεύει ως πρώτη πορεία σε ένα γεύμα, μάλλον, είναι το γεύμα . Το κύριο πιάτο. Οι περισσότερες σούπες της Καραϊβικής περιλαμβάνουν μπιζέλια (κατά προτίμηση σπαστά μπιζέλια), κάποιο είδος κρέατος, εδαφοβελτιώσεις και ζυμαρικά. Είναι πλούσιο και πλούσιο και καρυκευμένο με φρέσκα βότανα όπως το θυμάρι.
Συλλέξαμε μερικές από τις αγαπημένες μου σούπες για να μοιραστώ μαζί σας, συμπεριλαμβανομένης μιας περιστροφής στη σούπα κοτόπουλου κοτόπουλου.
-
Βόειο Σούπα
Studio Batista Moon / Getty Images
Η σούπα βόειου κρέατος είναι απαραίτητη για πολλούς σε διάφορα νησιά σε όλη την Καραϊβική. Είναι σχεδόν σαν τελετουργικό. Πάρτε την Τζαμάικα, για παράδειγμα. Σάββατο βοδινό σούπα είναι το γεύμα της επιλογής. Παίρνετε τα μοσχάρι σας και τα γαϊδούρια και ρυθμίζετε την κατσαρόλα που αναβλύζει για ένα υπέροχο κύπελλο από ζεστή σούπα βοείου κρέατος.
-
Ψωμί Σούπα
Η σούπα cowheel είναι ένα από τα αγαπημένα μεταξύ πολλών. Συχνά εάν προσφέρονται σούπα Cowheel και άλλες σούπες της Καραϊβικής, η πρώτη που θα πωληθεί ή θα καταναλωθεί θα είναι η σούπα Cowheel. Είναι μαγειρεμένο χαμηλά και αργά έως ότου το πείρο γίνεται τρυφερό και το ζελατινώδες κρέας απομακρύνεται από το κόκαλο. Είναι τόσο εύκολο να καταλάβουμε γιατί αυτό είναι ένα από τα αγαπημένα.
-
Ψωμί Σούπα
Ron habla hispana / Wikimedia Commons / Creative Commons 3.0
Όλα τα μέρη ενός σφαγμένου ζώου χρησιμοποιούνται στην Καραϊβική. Το κρέας, τα παραπροϊόντα και άλλα μέρη του ζώου παρασκευάζονται σε πλούσια πιάτα για να απολαύσετε. Το Tripe, για παράδειγμα, δεν χρησιμοποιείται μόνο για τη σούπα αλλά και για την παρασκευή του Cook-up Rice (ένα γκουανέζικο πιάτο ρύζι μαγειρεμένο με κρέατα, αποξηραμένα φασόλια, γάλα καρύδας και φρέσκα βότανα). Μερικοί άνθρωποι κάνουν ακόμη και ένα κάρυ με τριφύλλι.
-
Ζαμπόν και σπαστό μαϊντανό
Alexandra Grablewski / Photodisc / Getty Images
Χαμ και μπιζέλια - ένας συνδυασμός που κερδίζει πάντα. Νομίζουμε ότι κάθε κουζίνα έχει τη δική της έκδοση αυτού του πιάτου που παίρνει πάντα σχόλια.
