Το Spruce / Nita West
- Σύνολο: 6 ώρες 15 λεπτά
- Προετοιμασία: 15 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 6 ώρες
- Απόδοση: 8-10 μερίδες
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 580 | Θερμίδες |
| 31g | Λίπος |
| 2g | Οι υδατάνθρακες |
| 68g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 8-10 μερίδες | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 580 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολική περιεκτικότητα σε λιπαρά 31g | 40% |
| Κορεσμένο λίπος 12g | 58% |
| Χοληστερόλη 217mg | 72% |
| Νάτριο 140 mg | 6% |
| Σύνολο υδατανθράκων 2g | 1% |
| Διαιτητικές Ίνες 1g | 3% |
| Πρωτεΐνη 68g | |
| Ασβέστιο 44 mg | 3% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Τα μυστικά σε αυτό το express pastrami είναι η καπνιστή πάπρικα, το σφιχτό περιτύλιγμα που κρατάει σε όλα τα αρωματικά μπαχαρικά και το μακρύ αργό μαγείρεμα.
Συστατικά
- 5 λίβρες corned βοδινό κρέας (1/2 ολόκληρο το στήθος)
- 3 κουταλιές της σούπας μαύρο πιπέρι
- 2 κουταλιές της σούπας κόλιανδρο
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού νιφάδες κόκκινου πιπεριού
- 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου
- 1 κουταλιά της σούπας καπνιστή πάπρικα
- 1 κουταλιά της σούπας φυτικό έλαιο
Βήματα για να το κάνετε
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Το Spruce / Nita West
Αφαιρέστε το κέλυφος του βοείου κρέατος από τη συσκευασία και ξεπλύνετε καλά και στεγνώστε.
Το Spruce / Nita West
Κόψτε το μεγαλύτερο μέρος του λίπους, αφήνοντας μόνο ένα στρώμα 1/8-ιντσών.
Το Spruce / Nita West
Ανακατέψτε όλα τα μπαχαρικά σε ένα μικρό μπολ και τρίψτε ομοιόμορφα και στις δύο πλευρές του βοείου κρέατος.
Το Spruce / Nita West
Ψεκάστε το λάδι σε ένα μεγάλο κομμάτι αλουμινόχαρτου βαριάς χρήσης (μήκους περίπου 3 ποδιών) και τοποθετήστε το κεφτεδάκι στο επάνω μέρος. Αναδιπλώστε το φύλλο αλουμινίου, τυλίγοντας σφιχτά.
Το Spruce / Nita West
Αναποδογυρίστε, διπλώστε προς τα κάτω, σε ένα άλλο κομμάτι φύλλου και τυλίξτε ξανά το κρέας.
Το Spruce / Nita West
Επαναλάβετε 3 φορές με μεγάλα φύλλα φύλλου αλουμινίου, έτσι ώστε να είναι τελείως ενθυλακωμένο. Βεβαιωθείτε ότι χρησιμοποιείτε πολλά φύλλα για να εξασφαλίσετε στεγανή σφράγιση.
Το Spruce / Nita West
Τοποθετήστε το σε μια κατσαρόλα, καθώς μπορεί να διαφύγει κάποιος χυμός.
Το Spruce / Nita West
Τοποθετήστε σε φούρνο 240 F για 5 ώρες.
Το Spruce / Nita West
Αφαιρέστε από το φούρνο και αφήστε το να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου και ψύξτε όλη τη νύχτα ακόμα τυλιγμένο.
Το Spruce / Nita West
Την επόμενη μέρα, ξετυλίξτε και κόψτε το κρύο κρέας πέρα από τα σιτηρά.
Το Spruce / Nita West
Ζεστάνετε τις φέτες σε μια κατσαρόλα με λίγες σταγόνες νερού.
Το Spruce / Nita West
Σερβίρετε ζεστό σε ψωμί σίκαλης με μουστάρδα και απολαύστε!
Το Spruce / Nita West
Συμβουλές
- Εάν σας αρέσει πικάντικο αφήστε το τρίψιμο. Αν προτιμάτε πιο ήπια, τρίψετε το μπαχαρικό τρίψτε πριν κόψετε το φέτες.
Συνταγή Ετικέτες:
- Σάντουιτς
- καπνιστό βοδινό κρέας
- μεσημεριανό
- Αμερικανός
