Η ερυθρελάτη / Diana Rattray
- Σύνολο: 45 λεπτά
- Προετοιμασία: 15 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 30 λεπτά
- Απόδοση: 8 μερίδες
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 212 | Θερμίδες |
| 7g | Λίπος |
| 30g | Οι υδατάνθρακες |
| 7g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 8 μερίδες | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 212 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολικό λίπος 7g | 10% |
| Κορεσμένο λίπος 2g | 9% |
| Χοληστερόλη 115mg | 38% |
| Νάτριο 496 mg | 22% |
| Σύνολο υδατανθράκων 30g | 11% |
| Διαιτητικές ίνες 2g | 8% |
| Πρωτεΐνη 7g | |
| Ασβέστιο 128 mg | 10% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Το μυστικό συστατικό σε αυτό το νόστιμο καλαμπόκι είναι η κολοκυθάκια. Κολοκύθα, σκουός βελανιδιάς ή άλλη μαγειρεμένη και πολτοποιημένη σκουός χειμώνα θα λειτουργούσε επίσης.
Το σκουός προσθέτει γεύση και υγρασία σε αυτό το κλασικό βούτυρο καλαμποκιού. Αν σας αρέσει λιγότερο γλυκό καλαμπόκι, μειώστε ή παραλείψτε τη ζάχαρη στη συνταγή. Αποξηραμένα ή φρέσκα ψιλοκομμένα βότανα θα κάνουν μια ωραία προσθήκη για ένα αλμυρό καλαμπόκι.
Συστατικά
- 1 φλιτζάνι αραβοσιτέλαιο ή λευκό καλαμποκέλαιο
- 1 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1 κουταλάκι του γλυκού σόδα ψησίματος
- 1 1/2 κουταλάκια του γλυκού σκόνη ψησίματος
- 1/2 αλάτι κουταλακιού
- 1/4 φλιτζάνι ανοιχτό καφέ ζάχαρη, συσκευασμένο
- 1 μεγάλο αυγό
- 1/2 έως 3/4 φλιτζάνι βουτύρου
- 1 φλιτζάνι μαγειρεμένο πλιγούρι κολοκυθάκια
- 1 κουταλιά της σούπας φυτικό έλαιο
Βήματα για να το κάνετε
Λιπάνετε μια τετράγωνη πλάκα ψησίματος 8 ιντσών ή μια πλάκα πίτας με βαθύ πιάτο ή ψεκάστε την με σπρέι μαγειρέματος. Θερμάνετε το φούρνο στους 375 F (190 C / Gas 5).
Σε ένα μπολ μίξης συνδυάστε το αραβοσιτάλευρο, το αλεύρι, τη σόδα ψησίματος, τη σκόνη ψησίματος, το αλάτι και την καστανή ζάχαρη.
Σε ένα άλλο μπολ, χτυπήστε ελαφρά μαζί το αυγό, το 1/2 φλιτζάνι του βουτυρογάλακτος, το πολτοποιημένο σκουός και το φυτικό έλαιο.
Συνδυάστε τα υγρά συστατικά με τα ξηρά συστατικά. ανακατεύουμε μέχρι να αναμειχθεί καλά, προσθέτοντας περισσότερο βουτυρόγαλα αν χρειαστεί. Το κτύπημα θα είναι παχύ, αλλά θα ανακατεύεται εύκολα με το χέρι.
Διαδώστε το κτύπημα στο προετοιμασμένο ταψί.
Ψήνουμε για 25 έως 30 λεπτά, μέχρι να ροδίσει ωραία.
Αυτό είναι ένα νόστιμο καλαμπόκι για φθινόπωρο και χειμωνιάτικα πιάτα. Σερβίρετε με φασόλια, χόρτα, σούπες ή τσίλι.
Συμβουλές και παραλλαγές
Χρησιμοποιήστε μια κατσαρόλα από χυτοσίδηρο για ένα φλοιό καλαμποκιού. Προσθέστε αρκετά φυτικά έλαια ή στάγδην μπέικον για να καλύψετε το κάτω μέρος της κατσαρόλας και να τα θερμαίνετε στο φούρνο πριν προσθέσετε το κτύπημα.
Κολοκυθάκι κολοκύθας: Αντικαταστήστε το κολοκυθόπιτα με 1 φλιτζάνι κονσερβοποιημένο πολτό κολοκύθας.
Συνταγή Ετικέτες:
- Σκουός
- συνοδευτικό
- Αμερικανός
- πτώση
