Ο James Baigrie / Getty Images
- Σύνολο: 60 λεπτά
- Προετοιμασία: 5 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 55 λεπτά
- Απόδοση: 4 μερίδες
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 192 | Θερμίδες |
| 8g | Λίπος |
| 28g | Οι υδατάνθρακες |
| 4g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 4 μερίδες | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 192 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολικό λίπος 8g | 10% |
| Κορεσμένο λίπος 1 g | 7% |
| Χοληστερόλη 0mg | 0% |
| Νάτριο 619mg | 27% |
| Σύνολο υδατανθράκων 28g | 10% |
| Διαιτητικές ίνες 3g | 9% |
| Πρωτεΐνη 4g | |
| Ασβέστιο 20 mg | 2% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Αυτό το καστανό ρύζι είναι ένα εύκολο και νόστιμο πιάτο που θα πάει με σχεδόν οποιοδήποτε γεύμα. Είναι μια απλή συνταγή με μανιτάρια, κρεμμύδι και πιπεριά για γεύση.
Το καστανό ρύζι μαγειρεύεται και στη συνέχεια συνδυάζεται με τα σοταρισμένα λαχανικά. Αν προτιμάτε να χρησιμοποιείτε φρέσκα μανιτάρια, ανατρέξτε στις οδηγίες κάτω από τη συνταγή.
Μη διστάσετε να προσθέσετε μερικά κομμένα καρότα στο τηγάνι με τα κρεμμύδια και τις πιπεριές ή να ρίξετε το ρύζι με λίγο μπρόκολο ψιλοκομμένο πριν το σερβίρετε. Γαρνίρετε το πιάτο με φρέσκο ψιλοκομμένο μαϊντανό ή ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια.
Συστατικά
- 1 φλιτζάνι καφέ ρύζι μακρόκοκκου (άψητα)
- 1/4 φλιτζάνι βούτυρο (ή μαργαρίνη)
- 1/2 φλιτζάνι κρεμμύδι (ψιλοκομμένο)
- 1/4 φλιτζάνι πιπεριές (κόκκινο ή / και πράσινο, ψιλοκομμένο)
- 1 κουτί / 4 έως 6 ουγκιών κομμάτια μανιταριών (στραγγισμένα)
- 3/4 κουταλάκι του γλυκού αλατισμένο αλάτι (συν περισσότερο με γεύση)
- 1/8 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι (συν περισσότερο στη γεύση)
- Γαρνίρετε: ψιλοκομμένο μαϊντανό ή πράσινα κρεμμύδια
Βήματα για να το κάνετε
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Γεμίστε μια μεγάλη κατσαρόλα με 2 1/2 φλιτζάνια νερό ή αλατισμένο ζωμό κοτόπουλου ή λαχανικών.
Προσθέστε το ρύζι και τοποθετήστε το τηγάνι σε υψηλή θερμοκρασία. Φέρτε το ρύζι σε βρασμό. Μειώστε τη θερμότητα στο χαμηλό, καλύψτε το τηγάνι και σιγοβράστε για περίπου 45 λεπτά ή έως ότου απορροφηθεί το υγρό και το ρύζι είναι τρυφερό. (Αν το υγρό έχει απορροφηθεί και το ρύζι δεν είναι ακόμα πολύ τρυφερό, προσθέστε περισσότερο νερό.) Αφήστε το ρύζι να σταθεί για 5 λεπτά και στη συνέχεια χνουδάρετε με ένα πιρούνι. Αφήνω στην άκρη.
Σε μια κατσαρόλα με μέση χαμηλή φωτιά, λειώνετε το βούτυρο.
Προσθέστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το πράσινο πιπέρι και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας για 4 έως 6 λεπτά, ή μέχρι να μαλακώσει το κρεμμύδι και να γίνει ελαφρώς καφέ.
Προσθέστε τα κονσερβοποιημένα ή φρέσκα μαγειρεμένα μανιτάρια (βλέπε παρακάτω), ρύζι, αλατισμένο αλάτι και περίπου 1/8 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι στα κρεμμύδια και τις πιπεριές. Μαγειρέψτε για 2 έως 4 λεπτά ή έως ότου το ρύζι είναι ζεστό, ανακατεύοντας και γυρίζοντας συχνά.
Δοκιμάστε και προσαρμόστε τα καρυκεύματα.
Σερβίρετε και απολαύστε!
Υπόδειξη
- Χρησιμοποιήστε φρέσκα μανιτάκια σε μείγμα ρύζι, ή χρησιμοποιήστε φρέσκα άγρια μανιτάρια. Για να σαλάτε τα μανιτάρια, λιώστε το 1/4 φλιτζάνι βούτυρο στο τηγάνι. Όταν το βούτυρο είναι ζεστό, προσθέστε τα μανιτάρια στην κατσαρόλα μαζί με το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το πιπέρι. Μαγειρέψτε για περίπου 5 λεπτά ή έως ότου είναι τρυφερά και χρυσοκάστανα και τα κρεμμύδια μαλακώνουν και μαυρίζουν. Προσθέστε το ρύζι και τα καρυκεύματα. Μαγειρέψτε για 4 έως 6 λεπτά.
Συνταγή Ετικέτες:
- Ρύζι
- συνοδευτικό
- Αμερικανός
- εβδομάδα
