J Shepherd / Επιλογή Φωτογράφων RF / Getty Images
- Σύνολο: 2 ώρες 35 λεπτά
- Προετοιμασία: 2 ώρες 15 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 20 λεπτά
- Μηχανή: 2 ώρες
- Απόδοση: 12 ρολά (12 μερίδες)
Μάθετε πώς να ψήνουν νόστιμα ψωμάκια μηχανή ψωμιού, τα οποία πάνε καλά για πρωινό, brunches, και σνακ.
Αυτή η συνταγή για ρολά μηχανή κανέλλας ψωμιού βασίζεται στον ψωμιά σας για να κάνει τη ζύμη. Από εκεί, θα το διαμορφώσετε, θα το κόψετε σε κυλίνδρους και θα το ψήσετε. Τέλος, το ζαχαροκάλαμο που πασπαλίζει ζάχαρη συνεχίζει, ώστε να είναι γλυκές και να έχουν στιλπνότητα.
Συστατικά
- Για τη ζύμη κυλίνδρου καστανιάς:
- 1 φλιτζάνι γάλα
- 1 μεγάλο αυγό
- 4 κουταλιές της σούπας βούτυρο (ή μαργαρίνη)
- 3 1/3 φλιτζάνι αλεύρι ψωμιού
- 3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
- 1/2 αλάτι κουταλακιού
- 2 κουταλάκια του γλυκού ενεργό ξηρή μαγιά (ή 1 1/2 κουταλάκια του γλυκού μηχανή ψωμιού / ταχεία αύξηση της μαγιάς)
- Για τη συμπλήρωση:
- 1/4 φλιτζάνι βούτυρο (λιωμένο)
- 1/4 φλιτζάνι ζάχαρη
- 2 κουταλάκια του γλυκού κανέλα
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού μοσχοκάρυδο
- 1/3 φλιτζάνια καρύδια (ψιλοκομμένα και ελαφριά ψημένα)
- Για τη γέμιση:
- 1 φλιτζάνι ζάχαρη σε σκόνη
- 1 έως 2 κουταλιές της σούπας γάλα
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού βανίλια
Βήματα για να το κάνετε
Σημείωση: ενώ υπάρχουν πολλά βήματα σε αυτή τη συνταγή, αυτό το κυλινδρικό δοχείο κανέλας αναλύεται σε λειτουργικές κατηγορίες για να σας βοηθήσει να σχεδιάσετε καλύτερα την προετοιμασία και το μαγείρεμα.
Κάνε τα Rolls Cinnamon
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Προσθέστε τα συστατικά των κυλίνδρων κανέλας στο μηχάνημα ψωμιού σύμφωνα με τις οδηγίες του κατασκευαστή. Προγραμματίστε τη συσκευή για τον κύκλο της ζύμης. Αφήστε τη ζύμη να ζυμώνεται και να παράγεται.
Όταν ολοκληρωθεί ο κύκλος, τοποθετήστε τη ζύμη σε μια αλευρωμένη επιφάνεια. Ζυμώνουμε τη ζύμη για περίπου ένα λεπτό, στη συνέχεια αφήνουμε να ξεκουραστεί για άλλα 15 λεπτά.
Στη συνέχεια, προθερμαίνετε το φούρνο στους 375 F.
Μετακινήστε τη ζύμη σε ορθογώνιο, περίπου 15 έως 10 ίντσες.
Απλώστε το 1/4 φλιτζάνι του λιωμένου βουτύρου πάνω από τη ζύμη σε απόσταση μόλις 1 ίντσας από τις άκρες.
Στη συνέχεια, πασπαλίζουμε 1/4 φλιτζάνι ζάχαρη, κανέλα, μοσχοκάρυδο, και ψιλοκομμένα καρύδια ομοιόμορφα πάνω από τη ζύμη.
Τραβήξτε τη ζύμη σφιχτά στη μεγάλη πλευρά. Πιέστε τα άκρα για να σφραγίσουν και να σχηματίσουν σε ένα ρολό 12 ιντσών, ομοιόμορφο σχήμα.
Με μαχαίρι ή κομμάτι οδοντικού νήματος με μήκος 8 ιντσών, κόψτε ολόκληρο το ρολό σε κομμάτια μιας ίντσας.
Τοποθετήστε τις ρολά κομμένες προς τα κάτω σε ένα λιπαρό 13-ιντσών από το ταψί 9-ιντσών. Καλύψτε το και αφήστε το να σηκωθεί σε ένα ζεστό, χωρίς βυθίσματα μέρος μέχρι να διπλασιαστεί σε μέγεθος. Αυτό το μέρος της διαδικασίας ψησίματος θα διαρκέσει περίπου 30 έως 45 λεπτά.
Ψήστε τα ρολά για περίπου 20 έως 25 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν.
Ψύξτε τα ρολά στο τηγάνι για 10 έως 15 λεπτά, στη συνέχεια τα ψιλοκομίστε με την κονιοποιημένη ζάχαρη.
Για να κάνετε το γόνατο:
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Για να κάνετε το κερασάκι, συνδυάστε τη σκόνη ζάχαρης, γάλακτος και βανίλιας. Ανακατέψτε το μείγμα μέχρι να είναι ομαλό. Αν είναι πάρα πολύ λεπτό ή πολύ παχύ, προσθέστε περισσότερη σκόνη ζάχαρης ή γάλα, αντίστοιχα, μέχρι να επιτευχθεί η επιθυμητή συνοχή.
Συνταγή Ετικέτες:
- ψωμί
- ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ
- Αμερικανός
- πτώση
