Το Ερυθρελάτης
- Σύνολο: 2 ώρες 27 λεπτά
- Προετοιμασία: 20 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 2 ώρες 7 λεπτά
- Απόδοση: 4 μερίδες
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 980 | Θερμίδες |
| 49g | Λίπος |
| 13g | Οι υδατάνθρακες |
| 115g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 4 μερίδες | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 980 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολική περιεκτικότητα σε λιπαρά 49g | 63% |
| Κορεσμένο λίπος 19g | 93% |
| Χοληστερόλη 353mg | 118% |
| Νάτριο 510 mg | 22% |
| Σύνολο υδατανθράκων 13g | 5% |
| Διαιτητικές ίνες 3g | 10% |
| Πρωτεΐνη 115g | |
| Ασβέστιο 100 mg | 8% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Οξταΐδες δεν προέρχονται από βόδια. Είναι η ουρά της κοινής αγελάδας και είναι ένα από τα πιο γευστικά κοψίματα βοδινού κρέατος. Η μακρόχρονη αίσθηση της οκταίλης κάνει το κρέας να πέσει από τα οστά και δημιουργεί ένα πλούσιο απόθεμα. Εάν είστε μάγειρας αρχάριος, μπορείτε να επωφεληθείτε από την παρακολούθηση του πώς να το βίντεο πριν δοκιμάσετε αυτή τη συνταγή.
Κάντε κλικ στο κουμπί Αναπαραγωγή για να δείτε αυτή τη συνταγή έρχονται μαζί
Συστατικά
- 1 κουταλιά ελαιόλαδο
- 3 1/2 λίβρες oxtails
- 1 μέτριο κρεμμύδι (ψιλοκομμένο)
- 4 σκελίδες σκόρδο (ψιλοκομμένα)
- 4 καρότα (αποφλοιωμένα και κομμένα σε διαγώνιο σε κομμάτια 1/2-ιντσών)
- 1 (14 έως 16 ουγκιών) ντομάτες (ψιλοκομμένες)
- 3/4 φλιτζάνι κοτόπουλου
- 1 1/2 κουταλάκια του γλυκού τζίντζερ
- 3/4 αλάτι κουταλάκι του γλυκού
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού κόκκινη πιπεριά (καγιέν)
- 1/8 κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο
Βήματα για να το κάνετε
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Το Ερυθρελάτης
Σε έναν μη αντιδραστικό ολλανδικό φούρνο 5-quart, θερμαίνετε το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά μέχρι πολύ ζεστό. Μαγειρέψτε τα οξαλτά, σε παρτίδες, μέχρι να ροδίσουν, περίπου 5 λεπτά ανά παρτίδα, χρησιμοποιώντας ένα κουτάλι με τρύπημα για να μεταφέρετε τα οξυτάκια στο μπολ καθώς είναι καφετιά.
Το Ερυθρελάτης
Προσθέτουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο σε στάγδην στο τηγάνι. μαγειρέψτε μέχρι το κρεμμύδι να είναι τρυφερό - περίπου 7 λεπτά.
Το Ερυθρελάτης
Ανακατέψτε τα καρότα. στη συνέχεια προσθέστε τις ντομάτες με το χυμό τους.
Το Ερυθρελάτης
Ανακατέψτε το ζωμό, το τζίντζερ, το αλάτι, το αλεσμένο κόκκινο πιπέρι και το μπαχάρι. θερμαίνεται μέχρι βρασμού.
Το Ερυθρελάτης
Ανακατέψτε σε οξτά.
Το Ερυθρελάτης
Καλύψτε και τοποθετήστε το σε φούρνο. Ψήνουμε σε 275 F μέχρι το κρέας να είναι τρυφερό - περίπου 2 ώρες.
Το Ερυθρελάτης
Με ένα κουτάλι με τρύπημα, μεταφέρετε οξάτες σε ζεστή πιατέλα. Σκουπίστε και απορρίψτε το λίπος από το δοχείο υγρού. ρίχνουμε χυμό πάνω από το κρέας και σερβίρουμε.
Το Ερυθρελάτης
Απολαμβάνω!
Συμβουλές
- Πατάτε το κρέας στεγνό με χαρτοπετσέτες προτού το βγάλετε. Αυτό θα σας βοηθήσει να πάρετε μια ωραία καφετιά κρούστα στο κρέας στο επόμενο βήμα. Περικοπή του πλεονάζοντος λίπους.Η φρεσκάδα είναι καλύτερη επειδή το κρέας μαγειρεύεται με έμμεση θερμότητα. Αλλά αν δεν έχετε μια κατσαρόλα που να είναι ασφαλής για το φούρνο, μπορείτε να ψήσετε στο σκεύος σε χαμηλή φωτιά. Θα πρέπει να το ελέγχετε περιοδικά για να βεβαιωθείτε ότι το υγρό σιγοβράζει και δεν βράζει. Για να ψύξετε και να αποθηκεύσετε το κρέας, είναι προτιμότερο να αφήσετε το κρέας στο ψυχρό υγρό έτσι ώστε να μην στεγνώσει.
Μπορεί επίσης να σας αρέσει
• Συνταγή Δείπνο Χώρα Oxtails
• Συνταγή σούπα κοκτέιλ κριθαριού κήπου
Συνταγή Ετικέτες:
- Καρότο
- βοδινή ουρά
- είσοδος
- Αμερικανός
