Diana Rattray
- Σύνολο: 100 λεπτά
- Προετοιμασία: 20 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 80 λεπτά
- Απόδοση: 4 μερίδες
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 1848 | Θερμίδες |
| 105g | Λίπος |
| 52g | Οι υδατάνθρακες |
| 165g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 4 μερίδες | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 1848 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολική περιεκτικότητα σε λιπαρά 105g | 135% |
| Κορεσμένο λίπος 30g | 152% |
| Χοληστερόλη 717mg | 239% |
| Νάτριο 2193mg | 95% |
| Σύνολο υδατανθράκων 52g | 19% |
| Διαιτητικές ίνες 6g | 22% |
| Πρωτεΐνη 165 g | |
| Ασβέστιο 408 mg | 31% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Αυτή η συνταγή κοτόπουλου στιφάδο ολοκληρώνεται με εύκολο αφράτα ζυμαρικά για μια πλούσια, ικανοποιητική προσφορά τροφής άνεση. Τα ζυμαρικά, που μαγειρεύονται στην κορυφή του κοτόπουλου μαγειρεύουν, γίνονται μαλακά και χνουδωτά με υφή μπισκότου. Τα καρυκεύματα εδάφους και μερικά ψιλοκομμένα μαϊντανό προσθέτουν γεύση και χρώμα στα ζυμαρικά.
Σερβίρετε αυτό το εύκολο και νόστιμο κοτόπουλο στιφάδο με μια σαλάτα που πετάει για ένα ευχάριστο δείπνο.
Για τους βέγκαν και τους άλλους που δεν καταναλώνουν αυγά, μια συνταγή ζαχαροπλαστικής χωρίς αυγό με την προσθήκη καρυκευμάτων πουλερικών και μαϊντανό είναι εξίσου νόστιμο.
Συστατικά
- 5 λίβρες μέρη φριτέζας κοτόπουλου
- 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο
- 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- 4 φλιτζάνια νερό
- 1 σέλινο (σε κύβους)
- 1/2 φλιτζάνι κρεμμύδι (ψιλοκομμένο)
- 1 σκελίδα σκόρδο (κιμά)
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού θυμάρι (αποξηραμένο)
- 1 κουταλάκι του γλυκού μαϊντανός (αποξηραμένο)
- 1 φύλλο δάφνης
- 1 κουταλάκι του γλυκού αλατισμένο αλάτι
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι
- 3 κουταλιές αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- Για τις Μαντηλάκια:
- 1 φλιτζάνι / 4 1/2 ουγκιές αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη ψησίματος
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού καρύκευμα πουλερικών
- 1/2 αλάτι κουταλακιού
- 1 κουταλιά σούπας
- 1 κουταλιά της σούπας μαϊντανό (ψιλοκομμένο)
- 1 μεγάλο αυγό
- 3 κουταλιές της σούπας γάλα
Βήματα για να το κάνετε
Ετοιμάστε το Κοτόπουλο
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Λιώνουμε το βούτυρο με το ελαιόλαδο σε έναν ολλανδικό φούρνο ή ένα αποθέμα στη μέση ζέστη.
Κόψτε τα κοτόπουλα στεγνά με μια χαρτοπετσέτα και τα καφεστείστε στο μείγμα βουτύρου και ελαιολάδου έως ότου είναι καφέ από όλες τις πλευρές.
Προσθέστε το νερό, το σέλινο, το κρεμμύδι, το σκόρδο, το θυμάρι, το μαϊντανό, το φύλλο δάφνης, το αλατισμένο αλάτι και το πιπέρι. Καλύψτε και βράστε. σιγοβράζετε για 1 έως 2 ώρες ή έως ότου το κοτόπουλο είναι τρυφερό.
Αφαιρέστε τα κομμάτια κοτόπουλου από την κατσαρόλα. Αφαιρέστε το κρέας από τα οστά. ψιλοκόψτε και επιστρέψτε το κρέας στο δοχείο.
Βάλτε το αλεύρι σε ένα μικρό μπολ ή κύπελλο. μείγμα σε αρκετό κρύο νερό για να κάνετε μια ομαλή πάστα. Προσθέστε την πάστα αλεύρου στο ζεστό στιφάδο, ανακατεύοντας μέχρις ότου πάψει.
Κάνε τις Μαντηλάκια
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Σε ένα μπολ, συνδυάστε το 1 φλιτζάνι αλεύρι, σκόνη ψησίματος, καρύκευμα πουλερικών και αλάτι. μίγμα καλά.
Κόψτε το λίπος στο μίγμα του αλεύρου. προσθέστε 1 κουταλιά ψιλοκομμένο μαϊντανό.
Σε ένα ξεχωριστό μπολ, χτυπήστε μαζί το αυγό και το γάλα. προσθέστε σε ξηρό μίγμα και αναδεύστε με ένα πιρούνι μέχρι να αναμιχθεί καλά.
Πετάξτε ζυμαρικά με κουταλάκια σε κομμάτια κοτόπουλου. Κάλυψη και ατμός για 10 λεπτά, ή μέχρι να γίνουν ζυμαρικά και να γίνουν εσωτερικά.
Απολαμβάνω!
Παραλλαγές
- Προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοκομμένα σχοινόπρασο στα ζυμαρικά μαζί με το μαϊντανό. Δοκιμάστε 1/4 κουταλάκι του γλυκού σκόρδο σκόρδο στο μίγμα για να προσθέσετε flavor.Add 1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένο κρεμμύδι στο μίγμα dumpling.
Συνταγή Ετικέτες:
- Βανίλια
- είσοδος
- νότιος
- χειμώνας
