Getty Images
- Σύνολο: 50 λεπτά
- Προετοιμασία: 15 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 35 λεπτά
- Απόδοση: 8 μερίδες
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 337 | Θερμίδες |
| 12g | Λίπος |
| 56g | Οι υδατάνθρακες |
| 4g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 8 μερίδες | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 337 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολικό λίπος 12g | 16% |
| Κορεσμένο λίπος 6g | 31% |
| Χοληστερόλη 23 mg | 8% |
| Νάτριο 360 mg | 16% |
| Σύνολο υδατανθράκων 56g | 20% |
| Διαιτητικές ίνες 4g | 16% |
| Πρωτεΐνη 4g | |
| Ασβέστιο 78 mg | 6% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Είτε έχετε έρθει από την αγορά των αγροτών ή τα παντοπωλεία ζυγισμένα με φρέσκα φρούτα το καλοκαίρι ή έχετε έναν καταψύκτη γεμάτο ώριμα ροδάκινα και βατόμουρα, μπορείτε να γευτείτε ένα γλυκό, ζεστό επιδόρπιο σε χρόνο μηδέν.
Τα πατατάκια φρούτων είναι ένα απλό επιδόρπιο που είναι ιδιαίτερα καλό όταν γίνεται με βατόμουρα και ροδάκινα. Το όνομα προέρχεται από το εύθρυπτο, βουτυρώδες μίγμα που ψιθυρίζει πάνω από τα φρούτα σε μια τραγανή κορυφή. Αφού ξεφλουδίσουμε τα ροδάκινα και ανακατέψουμε την επικάλυψη, ολόκληρο το πιάτο συγκεντρώνεται σε λίγα λεπτά. Είναι ιδιαίτερα καλό που σερβίρεται ζεστό με μια κουταλιά παγωτού βανίλιας.
Εάν χρησιμοποιείτε φρέσκα φρούτα, ακολουθήστε τη συνταγή όπως είναι γραμμένο. Αν χρησιμοποιείτε κατεψυγμένα φρούτα και σκεφτείτε μπροστά, αφήστε τα φρούτα να ξεπαγώσουν και να αποστραγγίσετε τυχόν περίσσεια υγρού πριν την ανάμειξη με τα άλλα συστατικά και το ψήσιμο. Εάν ο καρπός σας εξακολουθεί να είναι κατεψυγμένος, προσθέστε μια άλλη κουταλιά αλεύρι στο γέμισμα.
Μπορείτε να ανταλλάξετε τα ροδάκινα για τα νεκταρίνια και να ανταλλάξετε τα βακκίνια για τα βατόμουρα ή τα σμέουρα ή να χρησιμοποιήσετε ένα μείγμα και των τριών. Αλλά τίποτα δεν μπορεί να νικήσει ένα κλασσικό βατόμουρο και ροδακινί.
Συστατικά
- Για την πλήρωση φρούτων:
- 2 κιλά ροδάκινα (περίπου 6 μεσαία, ξεφλουδισμένα, κομμένα σε φέτες και κομμένα σε φέτες *)
- 1 πίντα βατόμουρα (ξεπλένονται και συλλέγονται)
- 3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
- 1 κουταλιά αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1 κουταλιά χυμό λεμονιού
- 3/4 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
- Για το Topping:
- 3/4 φλιτζάνι ανοιχτό καφέ ζάχαρη (συσκευασμένο)
- 3/4 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 6 κουταλιές της σούπας βούτυρο (κρύο και κομμένο σε μικρά κομμάτια)
- 3/4 φλιτζάνι νωπών βρώμης (ή στιγμιαία έλασης)
Βήματα για να το κάνετε
Προθερμάνετε το φούρνο στους 375 F.
Προσθέστε τα ροδάκινα, τα βακκίνια, τη ζάχαρη, το 1 αλεύρι της σούπας, το χυμό λεμονιού και την κανέλα σε ένα ψημένο 1 1/2-quart ψητό. Πετάξτε για να καλύψετε καλά τα φρούτα και μετά απλώστε το μίγμα ομοιόμορφα στο πιάτο.
Για να κάνετε την επικάλυψη, βάλτε την καστανή ζάχαρη και το αλεύρι 3/4 φλυτζανιών σε ένα μέτριο μπολ και ανακατέψτε για να το ανακατέψετε καλά.
Χρησιμοποιώντας δύο μαχαίρια ή ένα μπλέντερ ζαχαροπλαστικής, κόψτε το βούτυρο μέχρι το μίγμα να μοιάζει με χοντρά ψίχουλα. Ανακατέψτε τη βρώμη με ένα πιρούνι μέχρι να σχηματιστεί μια εύθρυπτη ζύμη.
Πασπαλίστε την επικάλυψη ομοιόμορφα πάνω στο φρούτο, πιέζοντας απαλά. Ψήνετε για 30 έως 35 λεπτά ή έως ότου η επικάλυψη είναι τραγανή και ελαφρά καφετή.
Αφαιρέστε τη φρυγανιά από το φούρνο και τοποθετήστε την σε ράφι καλωδίων για να κρυώσει ελαφρά πριν από το σερβίρισμα.
* Σημείωση: Για να ξεφλουδίζετε εύκολα τα ροδάκινα, βάλτε ένα μεγάλο δοχείο νερού σε σημείο βρασμού. Βυθίστε τα ροδάκινα στο βραστό νερό για περίπου ένα λεπτό, στη συνέχεια τα αφαιρέστε με ένα κουτάλι με σχισμή και δροσίστε κάτω από κρύο τρεχούμενο νερό ή σε λουτρό παγωμένου νερού. Χρησιμοποιήστε ένα μαχαίρι για να γλιστρήσει από τα δέρματα και προχωρήστε σε φέτα και λάκκο.
Συνταγή Ετικέτες:
- μυρτιλός
- επιδόρπιο
- Αμερικανός
- εβδομάδα
