Ένας οδηγός για τους καλύτερους τύπους κολοκύθες

Ένα μείγμα κολοκύθας, σκουός και κολοκύνθη. Λίζα Χάλετ Τέιλορ

Οι άνθρωποι παίρνουν επιλεκτικοί για τις κολοκύθες τους, και αυτό το δοχείο από σκονισμένα πορτοκαλί στην τοπική αγορά μπορεί να μην παράγει το τέλειο δείγμα για να εμφανιστεί στη βεράντα ή τα μπροστινά σκαλοπάτια. Έχετε δει τα λευκά, τα πράσινα, τα ψηλά και τα κατακόρυφα, αλλά ποια είναι τα ονόματα και οι ποικιλίες τους; Ενώ υπάρχουν εκατοντάδες ποικιλίες κολοκύθας, σας παρουσιάζουμε μερικά από τα πιο αξιοσημείωτα, μαζί με τα φυσικά χαρακτηριστικά τους.

Όροι κολοκύθας

• Δέρμα: Το εξωτερικό, έγχρωμο τμήμα της κολοκύθας. Σάρκα: Τα πράγματα μέσα, που χρησιμοποιούνται για το μαγείρεμα. Carvability: Είναι η κολοκύθα αρκετά εύκολο να χαράξει με ένα μαχαίρι ή κολοκύθα-σκάλισμα κιτ; Αν όχι, είναι πιθανότατα πιο κατάλληλη για ζωγραφική ή απλώς αφήνοντας μόνη της. Σχήμα: Οι κολοκύθες δεν είναι μόνο στρογγυλές. Μπορούν να είναι κατακόρυφα, ψηλά, μακριά, άνισα κλπ. Υφή: Πετάξτε τα δάχτυλά σας στο δέρμα της κολοκύθας. Είναι ανώμαλο, ελαφρώς τραχύ ή ομαλό ως πυθμένα του μωρού; Αυτή είναι η υφή της κολοκύθας. Κοπή: Αν σχεδιάζατε μια κολοκύθα, η νεύρωση θα ήταν εκείνες οι κάθετες ρίγες που δημιούργησε για να δείξει ότι είναι κολοκύθα και όχι κάποιο άλλο στρογγυλό αντικείμενο. Βρέθηκε βαθιά νευρώσεις. Μέγεθος: Αρκετά απλή-μεγάλη, μικρή, μικροσκοπική, μεσαία. Μερικές φορές αναφέρεται σε βάρος. Κρατάει καλά: Περιγράφει την "διάρκεια ζωής" της κολοκύθας ή αν έχει τάση να διαρκεί μερικούς μήνες (μη χαραγμένο) ή να εξαφανίζεται γρήγορα από το αμπέλι.

Δεν παρουσιάζονται όλα αυτά τα χαρακτηριστικά για καθεμία από τις ακόλουθες κολοκύθες.

• Τα μεγάλα αγόρια

  

  Κίνα Φωτογραφίες / Getty Images

  Μεγάλες, λιπαρές, κολοκύθες μεγέθους τέρας είναι τα αστέρια των εκθέσεων των κομητειών και των διεθνών φεστιβάλ συγκομιδής κολοκύθας, όπου μεταφέρονται και ανεβαίνουν σε κλίμακες. Όπως τα ζώα εκμετάλλευσης, η μεγαλύτερη κολοκύθα είναι ο νικητής ενός γεγονότος, συνήθως κερδίζοντας ένα βραβείο, κορδέλα, χρηματικό έπαθλο και φήμη. Σε ορισμένα σημεία, σκάφη εκσπλαχνίζονται από τις γιγάντιες κολοκύθες και οι αγώνες κρατούνται. Το παγκόσμιο ρεκόρ για το μεγαλύτερο είναι πάνω από 2.300 λίβρες πορτοκαλί, κολοσσιαίο βραβευμένο κολοκύθα.

  Ο Jumbos κάνει επίσης εντυπωσιακές οθόνες στις βεράντες και στους δημόσιους χώρους. Οι τεράστιες κολοκύθες δεν καλλιεργούνται για φαγητό ή σκάλισμα. Γιατί; Έχουν συχνά έλλειψη της γεύσης των μικρότερων ξαδέλφων τους, και η απομάκρυνση του πολτού μπορεί να είναι μια αγγαρεία.

  Γνωρίστε μερικά από τα μεγάλα:

  • Atlantic GiantBig Max: Αυτά μπορεί να είναι ανοιχτό έως έντονο πορτοκαλί. Μέγεθος: Μπορεί να αυξηθεί έως και 300 λίβρες? ελαφρώς πάνω από 100 είναι πιο κοινή.Big MoonDill του γίγαντα του Ατλαντικού. Μέγεθος: Μπορεί να αναπτυχθεί σε μια επιβλητική 990 λίβρες. Μουσική της Προβηγκίας. Δαγκάνα: Μεγάλος και βαθύς προπονητής. Μέγεθος: Αυξάνεται σε ένα εντυπωσιακό 200 κιλά ή περισσότερο. Σχήμα: Το πιο ομοιόμορφο σχήμα των γιγάντων.

• Το μπλουζ

  

  Catherine / flickr / CC από 2.0

  Οι μπλε κολοκύθες αντιπαρατίθενται με τα πιο ζεστά πορτοκαλί και κίτρινα αδέλφια τους, δίνοντάς τους μια φαινομενική εμφάνιση. Το καλύτερο από τα μπλουζ περιλαμβάνει:

  • Blue Lakota: Μια ποικιλία κειμηλίων από το Midwest. Ένα μείγμα από μπλε και πράσινο. Δακτυλίδι : Ελαφρά. Σχήμα: Περίβλημα. κορυφή στο βήμα, έρχεται σε ένα σημείο ή cone-shape. Blue Max: Βλέπε Jarrahdale, παρακάτω. Το χρώμα είναι απαλό μπλε. Kabocha: Είναι μια σκουός που μεταμφιέζεται ως πράσινη κολοκύθα και πηγαίνει από τα ονόματα Ιαπωνική κολοκύθα, Ebisu, Delica, Hoka, Hokkaido Pumpkin. Δημοφιλή στην Ιαπωνία. που καλλιεργούνται σε άλλα έθνη για εξαγωγή στην Ιαπωνία. Δέρμα: Σκληρό και πράσινο. Σάρκα: Κίτρινο. παραμένει σταθερή και διατηρεί σχήμα μετά το μαγείρεμα. Σχήμα: Στρογγυλεμένο, ακανόνιστο. Βρώσιμα: Έχει μια σταθερή υφή και μια γλυκιά γεύση, γεγονός που την καθιστά εξαιρετική επιλογή στην κουζίνα. Kakai: Παράγεται στην Ιαπωνία. Δέρμα: Γκρι με πορτοκαλί ρίγες ή ραβδώσεις. Μέγεθος: 5 έως 8 κιλά. Ουσιαστική: Καλό. Βρώσιμα: Δεν είναι μια πρώτη επιλογή για το μαγείρεμα, αλλά το Kakai είναι δημοφιλές για τους μπλε σπόρους του, το οποίο μπορεί να ψηθεί. Jarrahdale: Αυτή είναι μια αυστραλιανή κολοκύθα κειμήλιο που αναπτύχθηκε ως σταυρός μεταξύ της Σταχτοπούτας και του Μπλε Χάμπαρντ. Σχήμα: Περικοπή αλλά στρογγυλεμένη ως Σταχτοπούτα. Δέρμα: Ανοιχτό γαλάζιο-γκρι. Κορδόνι: Βαθιά. Σάρκα: Χρυσή κίτρινη. Βρώσιμα: Μερικοί ειδικοί της κολοκύθας πιστεύουν ότι οι Jarrahdales είναι οι ωραιότερες κολοκύθες για την κατασκευή πίτας κολοκύθας. Η γεύση του είναι ελαφρώς γλυκιά, με υφή κρεμώδη και πυκνή. Οθόνη: Συμπλέκονται με τις κόκκινες-πορτοκαλί αδελφές τους, την Σταχτοπούτα, θα μπορούσαν ενδεχομένως να είναι η καλύτερη εμφάνιση βελανιδιάς στην πόλη.

• Κόκκινες-Πορτοκαλί Κολοκύθες

  

  Λίζα Χάλετ Τέιλορ

  Κοιτάζοντας σαν τη λαμπρή πορτοκαλί κολοκύθα που η κοπέλα της νεράιδας μετατράπηκε σε μια μεταφορά στο κινούμενο κλασικό της Disney, Σταχτοπούτα , οι εύστοχα ονομαζόμενες κολοκύθες ήταν αγαπημένες για να χρησιμοποιηθούν ως διακόσμηση από τα τέλη του 1800. Οι κόκκινες-πορτοκαλί ποικιλίες περιλαμβάνουν:

  • Σταχτοπούτα (Rouge, Rouge Vif d'Estampes): Οι κολοκύθες της Σταχτοπούτας έχουν γίνει όλο και πιο δημοφιλείς τα τελευταία χρόνια λόγω του σχήματος, του φωτεινού χρώματος και του γοητευτικού ονόματός τους. Σχήμα: πεπλατυσμένο, αλλά στρογγυλεμένο. Κορδόνι: Βαθιά. Βρώσιμα: Ημι-γλυκά, υγρά και καλά για πίτες. Οθόνη: Λαμβάνετε προσοχή λόγω του φωτεινού κόκκινου-πορτοκαλί δέρματος και του καταπληκτικού σχήματος. Φαίνονται ιδιαίτερα έξυπνοι που εμφανίζονται στοιβαγμένοι το ένα πάνω στο άλλο, με διαλείποντες ρυθμούς με αχνά ή πραγματικά φύλλα πτώσης. Λάκωτα: Αυτή είναι μια ποικιλία κειμηλίων που χαιρετά από το Midwest. Δέρμα: Κόκκινο με πράσινο και μαύρο σημάδι που ακολουθεί ελαφριές ραβδώσεις (γραμμές). Σχήμα: σχήμα αχλαδιού. Μέγεθος: Ζυγίζει 5 έως 7 κιλά. Βρώσιμα: Νόστιμη γεύση σαν σκουός.

• Κολοκύθες για μια καλή αιτία

  

  Susan Colby / EyeEm / Getty Images

  Η πρώτη γνωστή κολοκύθα που αναπτύσσεται και αναπτύσσεται για μια καλή αιτία: την επίγνωση του καρκίνου του μαστού. Ένα ποσοστό των εσόδων από την πώληση κολοκύθας και σπόρων ωφελεί το Ροζ Pumpkin Patch Foundation. Το μη κερδοσκοπικό ίδρυμα δημιουργήθηκε το 2012 ως μέρος του Μήνα Ευαισθητοποίησης του Καρκίνου του Μαστού τον Οκτώβριο. Τα έσοδα θα δοθούν σε οργανισμούς που εμπλέκονται στην έρευνα για τον καρκίνο του μαστού.

  • Πορσελάνη κούκλα ροζ κολοκύθα: σχήμα: Squarish. Ράβες: Βαθιά ραβδώσεις. Σάρκα: Βαθύ πορτοκαλί. Βρώσιμα: Περιέχει μια γλυκιά σάρκα που είναι ιδανική για πίτες, σούπες και συνταγές κολοκύθας γκουρμέ.

• Τυριά κολοκύθες

  

  Λίζα Χάλετ Τέιλορ

  Οι λεγόμενες επειδή μοιάζουν με μεγάλους τροχούς τυριών, αυτές οι ωχρές κίτρινες πορτοκαλί κολοκύθες έρχονται σε ποικίλα μεγέθη και είναι εντυπωσιακές που εμφανίζονται σε διαφορετικά επίπεδα στη βεράντα ή τα μπροστινά σκαλιά από μόνες τους ή με λαμπερές πορτοκαλί κολοκύθες και γλάστρες γεμάτες με πτώση όπως χρυσάνθεμα και καλέντουλα. Μεταξύ των καλύτερων τυριών:

  • Long Island Cheese: Κλασική κολοκύθα του 19ου αιώνα. Δέρμα: Πλούσιο τυρί. Δακτυλίδι: Φως. Σάρκα: Βαθύ πορτοκαλί. Σχήμα: Μεσαίο; μέσος όρος 10 κιλών. Διατηρεί καλά. Βρώσιμα : Οι γλυκές ποικιλίες περιλαμβάνουν το "Long Island Cheese" 'Shakertown Field.'Musee de Provence: Αυτή η ομορφιά πωλείται συχνά σε φέτες στις γαλλικές αγορές. Δέρμα: Ανοικτό πορτοκαλί-κίτρινο Δαγκάνα: Βαθιά και ξεχωριστή. Σάρκα: Κίτρινο-πορτοκαλί. Σχήμα: Μεσαίο έως μεγάλο. Βρώσιμα: Πλούσια, γλυκά, κρεμώδη και πυκνά.

• Φάντασμα λευκές κολοκύθες

  

  Λίζα Χάλετ Τέιλορ

  Οι λευκές κολοκύθες είναι ελκυστικές στις οθόνες του πύργου πτώσης και διαλύουν ένα θαλάσσιο ή άλλως πορτοκαλί δείγμα. Οι λευκές κολοκύθες περιλαμβάνουν:

  • Baby Boo: Αυτά τα φοίνικα μεγέθη minis είναι τα καλύτερα σε αριθμούς-τόσο περισσότερο το πιο ευχάριστο. Δέρμα: Φωτεινό λευκό. τείνει να γίνει κίτρινο εάν εκτίθεται σε άμεσο ηλιακό φως. Μέγεθος: Μινιατούρα. Δαγκάνα: Βαθιά. Βρώσιμα: Όχι. Ευθραυστότητα: Πάρα πολύ μικρό. Δέρμα: Εξαιρετικό λευκό. Υφή: Ομαλή. Σάρκα: Φωτεινό κίτρινο. Βρώσιμα: Εκτιμάται για τη γεύση του. καλό για το ψήσιμο. Ορατότητα: Μπορεί να χαραχθεί ή να ζωγραφιστεί. Ωστόσο, δεν διαρκεί πολύ. Δέρμα: Φωτεινό λευκό. Σχήμα: Περισσότερο στρογγυλό από ό, τι squat με μόνο ελαφρά νεύρωση. Βρώσιμα: Καλό για πίτες και ψήσιμο. Καρυβοκομία: Καλύτερα να αφήσετε μόνοι σας ή να ζωγραφίσετε από ό, τι carve.White Ghost (Επίσης γνωστό ως Βαλένθια). Δέρμα: Καθαρό λευκό. Σάρκα: Φωτεινό κίτρινο και παχύ. Σχήμα: Squat. Βρώσιμα: Νόστιμο. Καρυδοφορία: Προκλητική. Δέρμα: Ελεφαντόδοντο και κάπως ομαλό όπως το πορτοκαλί αντίστοιχό του. Σχήμα: Μικρό και ωοειδές. Βρώσιμα: Γλυκό, με βουτυρώδη υφή. Μια κολοκύθα είναι αρκετή για μια ολόκληρη πίτα. Ορατότητα: Μέσος όρος.

• Οι Πράσινοι

  

  Carly και Art / Flickr / CC By-SA 2.0

  Τα χόρτα μπορεί να μοιάζουν με σκουός, αλλά είναι πραγματικές κολοκύθες. Ολοκλήρωση παραγγελίας:

  • Παραμύθι: Μια παλιά γαλλική ποικιλία κειμηλίων. Δέρμα: Σκούρο πράσινο με πορτοκαλί / ροδακινί κοκκινίζει όταν είναι νέος. Καθώς μεγαλώνει, το σκούρο πράσινο γυρίζει σε πορτοκαλί. Σάρκα: Εκπληκτικά, στο εσωτερικό του είναι λαμπερό πορτοκαλί. Σχήμα: Με την επίπεδη και βαθιά νευρώσεις του, το παραμύθι φέρνει μια εντυπωσιακή ομοιότητα με την κολοκύθα της Σταχτοπούτας. Μέγεθος: Περίπου 15 ίντσες διάμετρος? 6 ίντσες και 20 έως 30 κιλά. Καρυβοποιία: Δεν είναι καλό. Βρώσιμα: Το γλυκό, κρεμώδες κρέας του Παραμυθιού καθιστά αυτή την ποικιλία μια καλή επιλογή για το μαγείρεμα ή το ψήσιμο κολοκυθιών πίτας. Βρώσιμα: Εξαιρετικό, παλιομοδίτικο φαγητό για πίτες.

• Μινιατούρες

  

  Λίζα Χάλετ Τέιλορ

  Ακόμα κι αν ο χώρος διακόσμησης σας είναι περιορισμένος, μπορείτε να βρείτε χώρο για να εμφανίσετε ένα μίνι ή περισσότερα. Τα αγαπημένα περιλαμβάνουν:

  • Baby Boo: Δείτε παραπάνω, Ghostly Whites.Jack-be-Little. Δέρμα: Μινιατούρες πορτοκαλί. Δέρμα: Πορτοκαλί. Δέρμα: Μεσαίο πορτοκαλί. Τελικά. Δέρμα: Κίτρινο με πορτοκαλί κηλίδες. Ράβδους: Βαθιά στην κορυφή, στη συνέχεια ξεθωριάζει στο κάτω μέρος. Σχήμα: Επίπεδη με κοίλο στέλεχος. Μέγεθος: Περίπου 5 ίντσες διάμετρος? 3 ίντσες υψηλό.

• Μυρμηγκιές ή σκουλίκες κολοκύθες

  

  Λίζα Χάλετ Τέιλορ

  Τα περισσότερα από αυτά είναι υβρίδια ή κειμήλια, που καλλιεργούνται για τις μάγισσες και τις εμφανίσεις τους σαν γκόμπλιν. Οι κολοκύθες με υφή περιλαμβάνουν:

  • Galeux d'Eysines. Δέρμα: Ροζ σολομού με κονδυλώματα που μοιάζουν με κελύφη φυστικιών. Βρώσιμα: Καλό για σούπες. άρωμα που θυμίζει γλυκοπατάτες και μήλα.Μαρίνα Di Chioggia? Μια ιταλική ποικιλία πράσινου κειμηλίου. Δέρμα: Πυκνό και σκουριασμένο Σχήμα: Squat. Μέγεθος: 6 έως 12 λίβρες. Σάρκα: Κίτρινο / πορτοκαλί. Βρώσιμα: Νόστιμη, γλυκιά γεύση το καθιστά αγαπημένο για το μαγείρεμα. Warty Goblin. Δέρμα: Φωτεινό πορτοκαλί. Σχήμα: Οβάλ. Καρυδοφορία: Ένα hardshell, που σημαίνει ότι είναι δύσκολο να κοπεί.

• Κλασικά πορτοκάλια

  

  Steven Depolo / flickr / CC Μέχρι το 2.0

  Όταν σκέφτεστε για κολοκύθες, το χρώμα πορτοκαλί έρχεται στο μυαλό. Υπάρχουν εκατοντάδες ποικιλίες και υβρίδια των παραδοσιακών πορτοκαλί κολοκύθες σε διάφορα σχήματα και μεγέθη. Ανάμεσα τους:

  • Φθινόπωρο Χρυσό. Δέρμα: Κίτρινο-πορτοκαλί. Πρόσθετα ονόματα περιλαμβάνουν: Big AutumnConnecticut Field PumpkinsHarvest MoonJumpin 'JackSugar ή Pie Pumpkins

  Πρόκειται για μικρές, μέτριες πορτοκαλί κολοκύθες με λείες επιδερμίδες, μπορούν να σκαλιστούν ή να ζωγραφιστούν, αλλά μάλλον φαίνονται καλύτερα σε ένα σωρό στη βεράντα ή στα μπροστινά σκαλοπάτια. Η πραγματική αξία αυτών των κολοκύθων είναι ότι το βουτυροειδές τους κρέας κάνει τις καλύτερες πίτες, τα μπισκότα και τις ψητές απολαύσεις.

  • Χειμερινή πολυτέλεια. Δέρμα: Καθαρό. ασυνήθης; ανοικτό πορτοκαλί. Βρώσιμα: Με την πλούσια, κρεμώδη σάρκα, αυτή η ποικιλία είναι ένα μακροπρόθεσμο φαβορί για το ψήσιμο.

• Turbans

  

  Sean Duan / Getty Images

  Οι τουρμπάνες μοιάζουν με κολοκύθες, αλλά είναι τεχνικά σκουός. Αυτά τα σκουλήκια σχήματος καπέλου ή τουρμπάνι είναι συχνά φωτεινά πορτοκαλί με τις πράσινες και λευκές φλέβες και είναι μια ποικιλία που αναπτύσσουν οι ντόπιοι Αμερικανοί. Σχήμα: Μοιάζει με ένα καπάκι ή ένα τουρμπάνι. Σάρκα: Στρογγυλή και ωχροκίτρινη. Βρώσιμα: Οι τουρμπάνες έχουν εξαιρετική γεύση που τα καθιστά ιδανικά για ψήσιμο, ψήσιμο, σε σούπες και σαν λαχανικά στον ατμό. Ορισμένα μέρη των λουλουδιών είναι επίσης βρώσιμα.