Η ερυθρελάτη / Miri Rotkovitz
- Σύνολο: 65 λεπτά
- Προετοιμασία: 15 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 50 λεπτά
- Απόδοση: 8 έως 10 μερίδες
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 213 | Θερμίδες |
| 6g | Λίπος |
| 35g | Οι υδατάνθρακες |
| 6g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 8 έως 10 μερίδες | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 213 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολικό λίπος 6g | 7% |
| Κορεσμένο λίπος 2g | 9% |
| Χοληστερόλη 93mg | 31% |
| Νάτριο 481 mg | 21% |
| Σύνολο υδατανθράκων 35g | 13% |
| Διαιτητικές ίνες 3g | 11% |
| Πρωτεΐνη 6g | |
| Ασβέστιο 135 mg | 10% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Μια επίδειξη φρέσκων βατόμουρων στην αγορά του Farmer ενέπνευσε αυτό το υπέροχο κέικ εμπλουτισμένο με γιαούρτι. Δεν είναι πολύ γλυκό, που το καθιστά κατάλληλο για πρωινό καθώς και για ένα απογευματινό τσάι ή ένα διάλειμμα για καφέ. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φρέσκα ή κατεψυγμένα μούρα σε αυτή τη συνταγή και αν δεν μπορείτε να βρείτε βατόμουρα, σμέουρα ή βατόμουρα θα δούλευαν όμορφα. Αν δεν έχετε γιαούρτι στο χέρι, η ξινή κρέμα είναι ένα καλό υποκατάστατο.
Συστατικά
- 1 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1/2 φλιτζάνι λευκό αλεύρι ολικής αλέσεως
- 2 κουταλάκια του γλυκού σκόνη ψησίματος
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού θαλασσινό αλάτι ή αλάτι kosher
- 1 (6 ουγκιών) δοχείο / 3/4 φλιτζάνια απλό ελληνικό ή κανονικό γιαούρτι (κατά προτίμηση πλήρες λίπος)
- 3/4 φλιτζάνι ζάχαρη
- 1/2 φλιτζάνι ουδέτερο αρωματισμένο λάδι (όπως το κραμβέλαιο ή το κραμβέλαιο)
- 3 μεγάλα αυγά
- 1 λεμόνι (ζελέ, περίπου 1 κουταλιά της σούπας, κατά προτίμηση οργανική)
- 1/2 κουταλάκι καθαρό εκχύλισμα βανίλιας
- 1/2 pint φρέσκα ή κατεψυγμένα βατόμουρα (ξεπλυμένα και απαλά βουτηγμένα ξηρά εάν είναι φρέσκα)
- 1 έως 2 κουταλάκια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
Βήματα για να το κάνετε
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 F. Στερεώστε μια πανοραμική φέτα 9 x 5 ιντσών, σύρετε με χαρτί περγαμηνής και αφήστε την στην άκρη.
Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπάτε μαζί το αλεύρι για όλες τις χρήσεις, το αλεύρι ολικής αλέσεως, τη σκόνη ψησίματος και το αλάτι στη θάλασσα.
Σε ένα άλλο μεγάλο μπολ, χτυπήστε μαζί το γιαούρτι και τη ζάχαρη. Ανακατεύουμε στο λάδι και προσθέτουμε τα αυγά ένα κάθε φορά, χτυπάμε καλά μετά από κάθε προσθήκη. Προσθέτουμε το ξύσμα λεμονιού και τη βανίλια και ανακατεύουμε καλά.
Τοποθετήστε τα βατόμουρα σε ένα μεσαίο μπολ, πασπαλίστε με το αλεύρι και ρίξτε απαλά το παλτό. Αφήνω στην άκρη.
Κάνετε ένα πηγάδι στα ξηρά συστατικά και προσθέστε τα υγρά συστατικά σε 3 προσθήκες, ανακατεύοντας καλά μετά από κάθε προσθήκη. Ανακατέψτε μόνο μέχρι να γίνει λεία η κτύπημα. Διπλώστε απαλά τα μούρα στο κτύπημα του κέικ.
Μεταφέρετε το κτύπημα στο προετοιμασμένο τηγάνι, σκουπίζοντας την κορυφή του κτυπήματος με μια σπάτουλα.
Ψήνουμε το κέικ στον προθερμασμένο φούρνο για 45 έως 55 λεπτά, ή μέχρι που το κέικ είναι χρυσό και ένας ελεγκτής που εισάγεται στο κέντρο βγαίνει καθαρός.
Ψύξτε το κέικ στο τηγάνι του σε μια συρμάτινη σχάρα.
Σερβίρετε και απολαύστε!
Συμβουλές
- Σημειώστε ότι ορισμένες ορθόδοξες αρχές του Kashrut θεωρούν ότι η χρήση ολόκληρων, φρέσκων βατόμουρων ή σμέουρων είναι μια ανησυχία του Kashrut. ορισμένοι προτείνουν να μην χρησιμοποιηθούν, λόγω της πιθανότητας μόλυνσης από έντομα και της δυσκολίας ελέγχου των μούρων για να εξασφαλιστεί ότι δεν περιέχουν σφάλματα. Αν νωπά βατόμουρα ή σμέουρα είναι μια ανησυχία στην κοινότητά σας, μπορείτε να επιλέξετε για κατεψυγμένα, ή να κολλήσει στα βακκίνια αντ 'αυτού. Αναρωτιέστε τι να κάνετε με το κέικ που απομένει; Μετατρέψτε το σε ένα υγιεινά επιδόρπιο πρωινό ή επιδόρπιο επιδόρπιο! Κόψτε το κέικ σε κύβους 1 ίντσας. Σε γυαλιά ή μεμονωμένα πιάτα σερβιρίσματος, στρώστε τους κύβους με γιαούρτι από βανίλια, λεμόνι ή μούρο (αν χρησιμοποιείτε γεύση μούρων, το γιαούρτι με ανάμειξη σε μορφή κρέμας λειτουργεί καλύτερα) και φρέσκα μούρα.
Συνταγή Ετικέτες:
- Κέικ
- μεσημεριανό
- αγνός κατά τον μωσαϊκόν νόμο
- πίσω στο σχολείο
