Πολλοί άνθρωποι λένε ότι δεν τους αρέσει το πράσινο τσάι, αλλά συχνότερα απλώς πίνουν πράσινα τσάγια που δεν ταιριάζουν με τα γούστα τους. Με λίγες συμβουλές και μερικές γευστικές δοκιμές, οι περισσότεροι άνθρωποι καταλήγουν να βρίσκουν πράσινα τσάγια που αγαπούν. Εξερευνήστε τα είδη των πράσινων τσαγιού παρακάτω για να βρείτε τα καλύτερα πράσινα τσάγια για τα γούστα σας.
-
Πράσινο τσάι γιασεμί
Το Jasmine Pearl είναι ένας από τους πιο δημοφιλείς τύπους τσαγιού πράσινου γιασεμιού στις ΗΠΑ. Μπορεί να εγχυθεί πολλές φορές.
Marko Goodwin
Μαζί με το τσάι Earl Gray, το πράσινο τσάι Jasmine είναι ένα από τα πιο δημοφιλή αρωματισμένα τσάγια στον κόσμο. Τα φτηνά τσάι πράσινου Jasmine (όπως το είδος που παίρνετε σε κάποια εστιατόρια) γίνονται συχνά με τσαγιού χαμηλής ποιότητας και τεχνητές γεύσεις και γεύση σαν κακό άρωμα. Καλή ποιότητα Τα πράσινα τσάι Jasmine παρασκευάζονται με ποιοτικά φύλλα τσαγιού που έχουν φυσικά αρωματιστεί με λουλούδια γιασεμιού και έχουν μια υπέροχα γλυκιά, φυτική γεύση που πολλοί αγαπούν.
Παρά το γεγονός ότι το πράσινο τσάι Jasmine είναι πιο ευέλικτο στις ανάγκες του σε ζυθοποιία από ό, τι τα περισσότερα πράσινα τσάγια, είναι καλύτερα όταν παρασκευάζεται με νερό που είναι κάτω από το βρασμό και μόνο εγχύεται για λίγα λεπτά.
-
Μαροκινό πράσινο τσάι νομισματοκοπείου
Το Ερυθρελάτης
Μαροκινό πράσινο τσάι νομισμάτων ήταν παραδοσιακά ένα μείγμα κινέζικου πράσινου τσαγιού πυρίτιδας και φρέσκων φύλλων δυόσμου βρασμένου με ζεστό νερό και αναμειγνύεται με άφθονες ποσότητες ζάχαρης. Σήμερα, υπάρχουν πολλά μαροκινά μείγματα πράσινου τσαγιού μέντα διαθέσιμα? αυτά χρησιμοποιούν αποξηραμένο μέντα αντί για φρέσκο μέντα και μερικές φορές αντικαθιστούν το πράσινο τσάι πυρίτιδας με Houjicha, Bancha ή άλλα πράσινα τσάγια.
-
Πράσινο τσάι Genmaicha
Lindsey Goodwin
Το Genmaicha είναι ένα μείγμα από ιαπωνικό πράσινο τσάι και φουσκωμένο καστανό ρύζι. Η γεύση του Genmaicha είναι γλυκιά, ψητή, φυτική και ευχάριστη. Μια δημοφιλής παραλλαγή στο Genmaicha είναι η Matcha-iri-Genmaicha ή η "Genmaimatcha", ένα μείγμα πράσινων τσαγιού Genmaicha και Matcha.
Για μια ισχυρότερη γεύση ρύζι, χρησιμοποιήστε θερμότερο νερό (ακριβώς κάτω από το βρασμό). Για πιο απαλή γεύση τσαγιού και ρυζιού, χρησιμοποιήστε πιο δροσερό νερό (περίπου 170 F).
-
Πράσινο τσάι Dragonwell
Το Long Jing είναι πιο επίπεδες και πιο ωοειδές σε σχέση με τα περισσότερα πράσινα τσάγια κινέζικου τύπου. Ορισμένα κινεζικά πράσινα τσάγια είναι τυλιγμένα σε μπάλες ή στριμμένα σε σκέλη. Marko Goodwin
Επίσης, το Dragonwell είναι το πιο δημοφιλές κινεζικό πράσινο τσάι στις ΗΠΑ. Το Dragonwell κυμαίνεται από πολύ ακριβό, παραδοσιακά φτιαγμένο, πριν από τη βροχή, Dragonwell σε φθηνή, καθημερινή Dragonwell. Η γεύση του Dragonwell είναι συνήθως ήπια και γλυκιά, με ξεχωριστή νότα καστανιάς.
Για καλύτερα αποτελέσματα, προετοιμάστε το πράσινο τσάι Dragonwell με νερό που είναι πολύ χαμηλότερο από το βρασμό και αφήστε το για περισσότερο από δύο με τρία λεπτά.
-
Houjicha πράσινο τσάι
Lindsey Goodwin
Επίσης, ο όρος "Hojicha", το Houjicha είναι ένα φρυγμένο ιαπωνικό πράσινο τσάι που συχνά παρασκευάζεται με φύλλα και μίσχους τσαγιού ή μόνο τσάι. Είναι χαμηλότερη στην καφεΐνη από τα περισσότερα πράσινα τσάγια. Το Houjicha έχει ξυλώδη γεύση που πολλοί καφέδες βρίσκουν ελκυστική και μπορούν να παρασκευαστούν καλά με ένα ευρύτερο φάσμα θερμοκρασιών και χρόνων από τα περισσότερα πράσινα τσάγια.
-
Πράσινο τσάι Kukicha
Lutz 008 / Wikimedia Commons / CC από 1.0
Το Kukicha είναι ένα ιαπωνικό πράσινο τσάι στον ατμό που παρασκευάζεται από τα κλαδιά του φυτού τσαγιού. Είναι φυσικά χαμηλή σε καφεΐνη, και έχει μια φυτική, γλυκιά γεύση που μπορεί να χειριστεί ανακριβή ζυθοποιία. Εάν δεν είστε ένας για να ελέγξετε τη θερμοκρασία του νερού σας ή το χρόνο σας εγχύσεις, Kukicha είναι ένα μεγάλο πράσινο τσάι για σας.
-
Sencha Πράσινο Τσάι
Το Asamushi Sencha έχει σκούρο πράσινο, επίπεδο, βελόνα φύλλα. Περισσότεροι ατμοί senchas (όπως Fukamushi και Chumushi Sencha) τείνουν να έχουν περισσότερα σπασμένα φύλλα από Asamushi λόγω της επεξεργασίας τους. Marko Goodwin
Το Sencha είναι το πιο δημοφιλές πράσινο τσάι της Ιαπωνίας. Έχει μια γεύση που πολλοί άνθρωποι περιγράφουν ως φυτικές, φυκιές ή γρασίδι. Όταν γίνεται με βραστό νερό ή σχεδόν βραστό νερό, μπορεί να είναι πολύ στυπτικό, πικρό και σκληρό, αλλά όταν προετοιμαστεί με νερό γύρω στα 160 F έως 170 F και εγχυθεί για περίπου 20 έως 45 δευτερόλεπτα, το Sencha πράσινο τσάι γεύεται ομαλότερο, πιο γλυκό και περισσότερο ισορροπημένη.
Μια δημοφιλής εναλλακτική λύση για τη Sencha είναι η Bancha, η οποία είναι ένα παρόμοιο πράσινο τσάι με μια ελαφρώς πιο πενιχρή, γηραιότερη γεύση. Η Bancha είναι λιγότερο δαπανηρή από τη Sencha και συνδυάζει καλά με τα γεύματα.
-
Πράσινο τσάι Gyokuro
Το Yame Gyokuro έχει βαθύ, σκούρο γαλάζιο-πράσινο χρώμα, λόγω του ότι καλλιεργείται σε σκιά και στον ατμό. Marko Goodwin
Το πράσινο τσάι Gyokuro είναι ένα ιαπωνικό πράσινο τσάι με λαμπερό, βαθύ πράσινο χρώμα. Το καλής ποιότητας πράσινο τσάι Gyokuro έχει μια ξεχωριστή γεύση umami.
Για την ομαλότερη και πιο ξεχωριστή γεύση, προετοιμάστε το Gyokuro με νερό πολύ κατώτερο από το σημείο βρασμού (περίπου 150 F έως 160 F) και χρησιμοποιήστε σύντομους χρόνους έγχυσης (περίπου 15 έως 30 δευτερόλεπτα).
-
Matcha πράσινο τσάι
Τα καλύτερα πράσινα τσάγια Matcha αργά γειώνονται με δύο τροχούς από γρανίτη, όπως το αλεύρι είναι πέτρινο. Marko Goodwin
Το Matcha μοιάζει με το Gyokuro επειδή είναι σκιασμένο, αλλά είναι επίσης κονιοποιημένο. Τα παραδοσιακά ποτά Matcha παρασκευάζονται από σκόνη Matcha, χτυπημένη με ζεστό νερό. Ωστόσο, επειδή είναι κονιοποιημένο, το Matcha μπορεί εύκολα να ενσωματωθεί σε συνταγές ποτών (όπως συνταγές λιωμάτων τσαγιού) και άλλες συνταγές τσαγιού σε σκόνη.
Το Matcha έχει μια γλυκόπικρη γεύση. Σε γενικές γραμμές, η καλύτερη ποιότητα Matcha είναι πιο γλυκιά και η χαμηλότερη ποιότητα Matcha είναι πιο πικρή.
-
Bi Luo Chun πράσινο τσάι
Ειρήνηπουδήποτε / Wikimedia Commons / CC BY 4.0
Επίσης γνωστή ως πράσινο τσάι "Pi Lo Chun" ή "Snail Spring", το Bi Luo Chun είναι ένα από τα πιο διάσημα πράσινα τσάγια της Κίνας. Όταν παρασκευάζεται σε χαμηλή θερμοκρασία, η καλή ποιότητα Bi Luo Chun έχει μια γλυκιά, ομαλή, φυτική γεύση που απευθύνεται σε πολλούς πότες τσαγιού.
