Η ερυθρελάτη / Claire Cohen
- Σύνολο: 20 λεπτά
- Προετοιμασία: 10 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 10 λεπτά
- Απόδοση: 1 1/2 φλιτζάνια (σερβιρίσματος 12)
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 153 | Θερμίδες |
| 15g | Λίπος |
| 2g | Οι υδατάνθρακες |
| 1g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 1 1/2 φλιτζάνια (σερβιρίσματος 12) | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 153 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολικό λίπος 15g | 20% |
| Κορεσμένο λίπος 10g | 48% |
| Χοληστερόλη 41mg | 14% |
| Νάτριο 1288mg | 56% |
| Σύνολο υδατανθράκων 2g | 1% |
| Διαιτητικές ίνες 0g | 0% |
| Πρωτεΐνη 1 g | |
| Ασβέστιο 11 mg | 1% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Αυτή η μαρινάδα εισάγει μια πλούσια και βουτυρώδη γεύση απευθείας στο κρέας οποιουδήποτε τύπου πουλερικών και είναι ιδιαίτερα καλό για τη γαλοπούλα. Θα προσθέσετε γεύση και υγιεινή στις ευχαριστίες σας ή σε άλλες γαλοπούλες διακοπών και θα εντυπωσιάσετε την οικογένεια και τους επισκέπτες σας.
Μπορείτε να κάνετε την ένεση γαλοπούλας ή κοτόπουλου σας είτε ψήνετε, καπνίζετε είτε το τηγανίζετε βαθιά. Μια γαλοπούλα κληρονομιάς θα επωφεληθεί ιδιαίτερα από την ενέσιμη μαρινάδα, επειδή είναι πιό λεπτή και είναι πιθανότερο να στεγνώσει κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος. Το βούτυρο και η μπύρα προσθέτουν λίπος και υγρό για να κρατήσουν το κρέας έξω από το στέγνωμα και να αναδείξει τη γεύση.
Το μυστικό για τη χρήση αυτής της μαρινάδας ένεσης είναι να διατηρείται αρκετά ζεστό ώστε το βούτυρο να παραμένει υγρό. Θα εκπλαγείτε ευχάριστα από το πόσο αποτελεσματικό και νόστιμο είναι.
Συστατικά
- 1 φλιτζάνι λιωμένο βούτυρο
- 1/2 μπύρα
- 2 κουταλιές της σούπας αλάτι
- 2 κουταλιές της σούπας Worcestershire
- 2 κουταλιές της σούπας Tabasco
- 1 κουταλιά σούπας σόγιας
- 2 κουταλάκια του γλυκού σκόνη σκόρδου
- 2 κουταλάκια του γλυκού σκόνη κρεμμυδιού
Βήματα για να το κάνετε
Συνδυάστε όλα τα συστατικά σε μια κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά. Ανακατεύουμε και θερμαίνουμε έως ότου το αλάτι διαλυθεί και η σάλτσα είναι ζεστή.
Αφαιρέστε από τη θερμότητα και κρατήστε ζεστή (αλλά όχι ζεστή) αρκετή για να κάνετε την ένεση.
Γεμίστε τη σύριγγα μαρινάτας με το μείγμα και εγχύστε το στήθος γαλοπούλας, τα πόδια και τους μηρούς. Είναι καλύτερο να το ενεθεί σε περισσότερα μέρη παρά σε λιγότερα (40 αντί για τέσσερα). Προσπαθήστε να στοχεύσετε στο κέντρο των κρεατικών μερίδων. Εγχύστε περίπου 2 κουταλάκια του γλυκού ανά τοποθεσία (λιγότερο εάν το βλέπετε να ξεχειλίζει).
Περάστε έξω και κάτω από το δέρμα με το τρίψιμο που χρησιμοποιείτε. Μαγειρέψτε σύμφωνα με τις οδηγίες για το σωστό χρονικό διάστημα.
Απορρίψτε την υπόλοιπη μαρινάδα μετά τη χρήση. Θα έρθει σε επαφή με ωμά πουλερικά. Αν και μόνο η άκρη του εγχυτήρα μπορεί να έχει έρθει σε επαφή, μπορεί να μολυνθεί με σαλμονέλα και να μεταδώσει δηλητηρίαση τροφής.
Συμβουλές
- Εάν έχετε προκατασκευαστεί η γαλοπούλα σας σε άλμη, παραλείψτε το αλάτι από τη συνταγή. Μπορεί να θέλετε να μειώσετε την ποσότητα σάλτσας σόγιας, έτσι ώστε η γαλοπούλα σας να μην βγαίνει υπερβολικά αλμυρή. Αποφύγετε τη σάλτσα Tabasco εάν κάποιος είναι ευαίσθητος στο μπαχαρικό. Ρωτήστε τους καλεσμένους σας για το επίπεδο ανοχής τους στα μπαχαρικά. Και αν τρώτε με τα παιδιά, είναι καλύτερο να το αφήσετε μόνο σε case.Use βότανα στο τρίξιμο τρίχα σας που δεν θα συγκρουστεί με τις γεύσεις της ένεσης. Σε αυτή την περίπτωση, το φασκόμηλο, το θυμάρι και η ρίγανη λειτουργούν καλά.
Συνταγή Ετικέτες:
- σάλτσα
- συνοδευτικό
- Αμερικανός
- Χριστούγεννα
