Alex Ortega / EyeEm / Getty Images
Τα φυτά του Βασιλείου είναι ένα από τα πιο δημοφιλή βότανα που αναπτύσσονται και είναι επίσης ένα από τα ευκολότερα. Ο βασιλικός ( Ocimum basilicum) είναι μέλος της οικογένειας των νομισματοκοπείων. Είναι στενά ταυτισμένο με την ιταλική κουζίνα, αν και είναι αρχικά από την Ινδία. Τα εξαιρετικά αρωματικά φύλλα έχουν επίσης μια ευχάριστη ποικιλία γεύσεων, από το ελαφρώς λεμόνι-δυόσμο του γλυκού βασιλικού έως την κανέλα και τη γλυκόριζα. Τα χρώματα των φύλλων κυμαίνονται από πλούσιο πράσινο έως βαθύ μοβ, με λεία ή τσαλακωμένα φύλλα. Τα λουλούδια είναι ασήμαντα αλλά πολύ δημοφιλή με τις μέλισσες.
Όλοι οι τύποι βασιλικού μεγαλώνουν εύκολα σε ζεστό, ηλιόλουστο καιρό. Τα φύλλα χρησιμοποιούνται συνήθως στο μαγείρεμα, αλλά οι μπουμπούκια ανθέων είναι επίσης βρώσιμα.
| Βοτανικό όνομα | Ocimum basilicum |
| Συνηθισμένο όνομα | Βασιλικός |
| Τύπος εγκατάστασης | Πολυετές ή ετήσιο βότανο |
| Ζευγάρι μέγεθος | Μέσος όρος 2 πόδια |
| Εκθεση στον ήλιο | Πλήρης ήλιος |
| Τύπος εδάφους | Κάπως πλούσιο έδαφος |
| PH του εδάφους | 5.1 έως 8.5 |
| Ζώνες ανθεκτικότητας | 2 έως 11 (πολυετής σε ζώνες 10 και άνω) |
| Μητρική περιοχή | Κεντρική Αφρική στη Νοτιοανατολική Ασία |
Πώς να μεγαλώσουν τον Βασίλη
Τα φυτά του Βασιλείου μπορούν να καλλιεργηθούν ως πολυετή φυτά στις ζώνες σκληρότητας USDA 10 και άνω. Για τους περισσότερους, είναι μια ετήσια προσφορά που διαρκεί μόνο μέχρι τον πρώτο παγετό και πρέπει να αναφυτεύεται κάθε εποχή.
Ο Βασίλειος είναι έτοιμος να αρχίσει τη συγκομιδή σε περίπου 60 έως 90 ημέρες, από σπόρους. Η συχνή συγκομιδή ή τσίμπημα των φύλλων θα κρατήσει τα φυτά βασιλικού σας που παράγουν φρέσκα φύλλα περισσότερο. Μπορείτε να τσιμπήσετε από τα μεμονωμένα φύλλα ή να πάρετε τις κορυφές μακριά από μια μεγάλη εγκατάσταση εάν χρειάζεστε ένα μεγάλο ποσό.
Αποτρέψτε το βασιλικό σας από το να ανθίσει για όσο το δυνατόν περισσότερο με τη συγκομιδή ή τσίμπημα από τα κορυφαία σύνολα των φύλλων μόλις το φυτό φτάσει περίπου 6 ίντσες σε ύψος. Εάν το φυτό θέτει λουλούδια, είναι στο δρόμο του να πηγαίνει στον σπόρο και δεν θα αυξηθεί θάμνος και να συμπληρώσετε με πολλά νόστιμα φύλλα. Μόλις ένα φυτό βασιλικού πηγαίνει στον σπόρο, τα υπάρχοντα φύλλα αρχίζουν να μειώνονται στη γεύση, οπότε μην φοβάστε να το κόψετε και να το χρησιμοποιήσετε το συντομότερο δυνατό. Τα λουλούδια είναι βρώσιμα, οπότε μην απελπίζεστε αν μερικοί φυτικοί έρχονται μπροστά σας.
Το μέγεθος της εγκατάστασής σας θα εξαρτηθεί από την ποικιλία, τις συνθήκες καλλιέργειας και πόσο εσείς συγκομίζετε. Η ποικιλία Sweet Basil μπορεί να φτάσει τα 6 πόδια ψηλά, αλλά αυξάνεται σε περίπου 2 έως 3 πόδια για τους περισσότερους κηπουρούς. Η συνεχής τσίμπημα και η χρήση του βασιλικού σας θα τον κάνει να γίνει θάμνος, με περισσότερα φύλλα. Υπάρχουν επίσης μικρές ποικιλίες νάνος 6 ιντσών, οι οποίες λειτουργούν ιδιαίτερα καλά σε γλάστρες.
Φως
Ο Βασίλειος αναπτύσσεται καλύτερα σε έξι έως οκτώ ώρες πλήρους ηλίου κάθε μέρα. Θα έχετε λιγότερα προβλήματα ασθένειας και πιο ανθεκτικά φυτά. Αυτή είναι η περίπτωση εκτός από τα πιο καυτά κλίματα όπου ο βασιλικός κάνει καλύτερα σε μερική σκιά.
Εδαφος
Ο Βασίλειος κάνει καλύτερα σε υγρό, πλούσιο, καλά στραγγιζόμενο έδαφος. Είναι καλή ιδέα να τροποποιήσετε το χώμα σας με λίπασμα ή άλλο θρεπτικό υλικό.
Νερό
Βασιλικός νερό βαθιά σε τακτική βάση, αλλά βεβαιωθείτε ότι το έδαφος του είναι καλά στραγγισμένο. Χρησιμοποιήστε τη μεμβράνη για να διατηρήσετε την υγρασία μέσα.
Θερμοκρασία και υγρασία
Ο Βασιλικός είναι θερμικός εραστής. Μην ενοχλείτε τη φύτευση μέχρι να διατηρηθούν οι θερμοκρασίες στη διάρκεια της δεκαετίας του 70 και οι νυχτερινές θερμοκρασίες να είναι πάνω από 50 βαθμούς Φαρενάιτ. Οι σπόροι μπορούν να ξεκινήσουν σε εσωτερικούς χώρους τρεις έως τέσσερις εβδομάδες πριν από την τελευταία άνοιξη του παγετού.
Ο βασιλικός είναι πολύ ευαίσθητος στον παγετό και θα είναι ένα από τα πρώτα φυτά που θα περάσουν το φθινόπωρο. Μπορείτε να επεκτείνετε ελαφρά την εποχή καλύπτοντας τα φυτά σας με καλύμματα σειράς όταν απειλείται ο παγετός. Μην αφήνετε το κάλυμμα της σειράς να αγγίζει τα φύλλα. Ο παγετός στο εξωτερικό του καλύμματος της σειράς είναι αρκετός για να προκαλέσει ζημιά στα τρυφερά φύλλα και πιθανόν να γίνει μαύρο.
Λίπασμα
Επειδή θα συλλέξετε φύλλα από τα φυτά βασιλικού σας, ίσως χρειαστεί να τα γονιμοποιήσετε συχνά. Ένα παντοδύναμο λίπασμα λειτουργεί καλά και βοηθά να διασφαλιστεί ότι τα νέα φύλλα θα αναπτυχθούν συνεχώς.
Γλάστρες και εκκόλαψη
Μπορείτε να αυξήσετε τον βασιλικό σε εσωτερικούς χώρους από σπόρους, δενδρύλλια ή μοσχεύματα από φυτά λαχανικών σας. Παρέχετε άμεσο ηλιακό φως και ζεστασιά και τροφοδοτείτε μηνιαία. Ένα φυτό βασιλικού που έχει υποκρύψει, εσωτερικά ή εξωτερικά, θα έχει ανοιχτό πράσινο φύλλο.
Ποικιλίες του Βασιλείου
Δοκιμάστε αυτά τα διαφορετικά είδη βασιλικού:
- "Genovese": Αυτή η ποικιλία έχει μεγαλύτερα φύλλα από τον γλυκό βασιλικό, με όλη τη γεύση. Το "Κινάμι" ή το "Μεξικάνικο Spice": Απολαύστε το πράσινο φύλλωμα, μοβ άνθη και πικάντικη μυρωδιά κανέλας. Clove »: Αυτές οι ταχέως αναπτυσσόμενες συμπαγείς εγκαταστάσεις είναι ιδανικές για δοχεία και άκρα.« Λεμόνι »: Η ποικιλία αυτή δίνει μια φρέσκια λεμονιές στο πέστο, αλλά τα μικρά φύλλα της είναι δύσκολο να συγκομιστούν. Η ποικιλία Sweet Lemon Dani ή Sweet Dani έχει γεύση λεμονιού και μεγαλύτερα φύλλα.Red Rubin ': Αυτή η ποικιλία διατηρεί μοβ χρώμα καθ' όλη τη διάρκεια της σεζόν με μεγάλη γεύση. Είναι υπέροχο για το άρωμα ξύδι.
Κοινές παραβιάσεις
Τα αφίδες είναι το μεγαλύτερο παράσιτο βασιλικού, ειδικά εάν καλλιεργούνται σε εσωτερικούς χώρους. Σκαθάρια και γυμνοσάλιαγκες μπορεί να είναι μια ενόχληση σε εξωτερικούς χώρους, δημιουργώντας τρύπες στα φύλλα. Καλύψτε ολόκληρο το φυτό σας με διάλυμα σαπουνιού δύο κουταλακιών υγρού πιάτων σε ένα γεμάτο γαλόνι νερού για να εξαλείψετε αυτά τα παράσιτα.
Μαγείρεμα με Βασίλη
Ο βασιλικός μπορεί να χρησιμοποιηθεί στο μαγείρεμα, γενικά προστίθεται στο τέλος για να διατηρήσει τη φρέσκια γεύση και το χρώμα του. Ο βασιλικός μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί φρέσκο σε σαλάτες, σε σάντουιτς, ή ακόμα και ως τυλιγμένο κύβους τυριού, για παράδειγμα.
Οι καλύτεροι τρόποι διατήρησης του Βασιλείου
Ο βασιλικός μπορεί να ξηρανθεί ή να καταψυχθεί για χρήση μετά τη συγκομιδή. Ο αποξηραμένος βασιλικός είναι βολικός, αλλά χάνει κάποια γεύση του. Ο κατεψυγμένος βασιλικός έχει μια ισχυρότερη γεύση βασιλικού από το αποξηραμένο, αλλά έχετε χάσει την υφή. Χρησιμοποιήστε το σε μαγειρεμένα πιάτα.
Χρήση του Βασιλείου στο σχεδιασμό του κήπου σας
Ο βασιλικός παραδοσιακά φυτεύεται μαζί με τα φυτά τομάτας. Λέγεται ότι βοηθούν ο ένας τον άλλον να μεγαλώνει, αλλά μπορεί να είναι μόνο για ευκολία στη συγκομιδή. Ωστόσο, ο βασιλικός δεν χρειάζεται να παραμείνει στον κήπο λαχανικών ή βοτάνων. Μερικές από τις μικρότερες, πορφυρές ποικιλίες, όπως το "Spicy Globe", στην πραγματικότητα κάνουν ωραία φυτά που κόβονται στο διακοσμητικό κήπο, αν δεν έχετε προβλήματα με τα ζώα που τα τρώνε. Και κάθε είδος βασιλικού μπορεί εύκολα να καλλιεργηθεί σε δοχεία. Δώστε σε κάθε φυτό τουλάχιστον μια κατσαρόλα 12 ιντσών σε μια ηλιόλουστη περιοχή και θα πρέπει να κάνει πολύ καλά.
