Πικάντικη ασιατική μαρινάδα.
Όσον αφορά το BBQ, Inc.
- Σύνολο: 10 λεπτά
- Προετοιμασία: 10 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 0 λεπτά
- Μαρινάρετε: 60 λεπτά
- Απόδοση: Κάνει 2 1/4 φλιτζάνια (15 μερίδες)
Αυτή είναι η αγαπημένη συνταγή μαρινάδας της συζύγου μου, την οποία συμφώνησε τελικά να μοιραστεί. Χρησιμοποιήσαμε αυτή τη μαρινάδα για γαρίδες, βοδινό, κοτόπουλο, χοιρινό και λαχανικά στη σχάρα. Βεβαιωθείτε ότι έχετε ρυθμίσει την ποσότητα πάστας τσίλι που ταιριάζει στις γεύσεις σας. Έτσι, δοκιμάστε την επόμενη φορά που γαρνίρετε ένα γεύμα ή χρησιμοποιήστε απλά αυτό το σκεύασμα σε ανακατεύετε-τηγάνι ή σιγοβράστε και μειωθεί ως σάλτσα σερβίρισμα.
Συστατικά
- 1 φλιτζάνι / 240 mL σάλτσα σόγιας (χαμηλά επίπεδα νατρίου)
- Συσκευασία 1/3 φλιτζανιού / 80 mL (χαμηλή περιεκτικότητα σε νάτριο, κοτόπουλο, βόειο κρέας ή λαχανικό)
- 1/4 φλιτζάνι / 60 mL φυτικό έλαιο (συν, 1 κουταλάκι του γλυκού / 5 mL σησαμέλαιο)
- 2 κρεμμυδάκια (ψιλοκομμένα)
- 2-3 σκελίδες σκόρδο (κιμά)
- 1 κουταλιά / 15 ml ξύδι (κρασί από ρύζι)
- 1 κουταλιά της σούπας / 15 ml mirin
- 1 κουταλιά της σούπας / 15 ml μέλι
- 1-2 κουταλιές της σούπας / 15-30 ml τσίλι (πάστα)
- 1 κουταλάκι του γλυκού / 5 ml σάλτσα Worcestershire
- 1 κουταλάκι του γλυκού / 5 ml τζίντζερ (νωπό, τριμμένο ή 1/2 κουταλάκι του γλυκού / 2, 5 ml σκόνη πιπερόριζας)
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού / 2, 5 ml σκόνη κρεμμυδιού
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού / 2, 5 ml άλατος
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού / 1, 2 ml μαύρο πιπέρι
- Προαιρετικά: 1/4 φλιτζάνι / 60 ml κολαντώνιο (ψιλοκομμένο)
Βήματα για να το κάνετε
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Συνδυάστε όλα τα συστατικά σε ένα μεσαίο κύπελλο και προσθέστε κρέας ή λαχανικά.
Για λαχανικά και γαρίδες, μαρινάρετε για 1 ώρα, για κοτόπουλο έως 3 ώρες και για βοδινό έως 8 ώρες.
Το μείγμα μπορεί να αποθηκευτεί έως και 5 ημέρες στο ψυγείο εάν φυλάσσεται σε αεροστεγές δοχείο.
Συνταγή Ετικέτες:
- κοκκινοπίπερο
- σάλτσες
- ασιάτης
- γενέθλια
