Κάντε αυτό mac και το τυρί με ένα τυρί ή το ψήσιμο ψωμιού ψωμιού. Diana Rattray
- Σύνολο: 45 λεπτά
- Προετοιμασία: 10 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 35 λεπτά
- Απόδοση: 4 μερίδες
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 1082 | Θερμίδες |
| 85g | Λίπος |
| 37g | Οι υδατάνθρακες |
| 42g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 4 μερίδες | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 1082 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολική περιεκτικότητα σε λιπαρά 85g | 109% |
| Κορεσμένο λίπος 49g | 247% |
| Χοληστερόλη 246mg | 82% |
| Νάτριο 1676mg | 73% |
| Σύνολο υδατανθράκων 37g | 14% |
| Διαιτητικές ίνες 4g | 15% |
| Πρωτεΐνη 42g | |
| Ασβέστιο 1220mg | 94% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Κάθε μάγειρας χρειάζεται μια βασική συνταγή μακαρόνια και τυριού και αυτή δεν θα απογοητεύσει. Η σάλτσα τυριού γίνεται με γάλα και μισό και μισό, γεγονός που δίνει στο πιάτο πλούσια γεύση και υφή. Αυτή η συνταγή απαιτεί να πασπαλίζετε επιπλέον τυρί πάνω από την κορυφή προτού ψηθεί, αλλά μπορείτε να προσθέσετε ψωμί εάν προτιμάτε μια τραγανή επικάλυψη. Υπάρχουν επίσης πολλά διαφορετικά συστατικά που μπορείτε να προσθέσετε για να μετατρέψετε αυτό σε ένα πλήρες γεύμα ή να κάνετε σε ένα παρακμιακό πιάτο.
Συστατικά
- 1 1/2 φλυτζάνια άψητα μακαρόνια αγκώνα
- 3 κουταλιές ανεμισμένο βούτυρο (διαιρούμενο)
- 2 κουταλιές αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1/4 φλιτζάνι γάλα
- 1 φλιτζάνι μισό και μισό ή ελαφριά κρέμα
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι, ή για να δοκιμάσετε
- 2 1/2 φλιτζάνια τυρί τσένταρ τεμαχισμένο (χωρισμένο)
- 1/2 αλάτι κουταλάκι του γλυκού (ή γεύση)
Βήματα για να το κάνετε
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Προθερμάνετε το φούρνο σε 350 F. Βούτυρο ένα ταψί 1 1/2-quart.
Μαγειρέψτε τα μακαρόνια σε βραστό αλατισμένο νερό ακολουθώντας τις οδηγίες συσκευασίας. αποστραγγίστε καλά και αφήστε το στην άκρη.
Εν τω μεταξύ, λιώνετε 2 κουταλιές της σούπας βουτύρου σε μια μέτρια κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά. Ανακατέψτε το αλεύρι, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι ομαλά και φυσαλίδες. Συνεχίστε το μαγείρεμα για 2 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς.
Προσθέστε σταδιακά το γάλα και στη συνέχεια το μισό και μισό. Συνεχίστε το μαγείρεμα για περίπου 2 έως 3 λεπτά, ή έως ότου το μείγμα πυκνώνει και αρχίζει να φυσαλίδας, ανακατεύοντας συνεχώς.
Αφαιρέστε από τη φωτιά και προσθέστε την πιπεριά, το μαύρο πιπέρι και 2 φλιτζάνια του τυριού. Ανακατέψτε μέχρι να λιώσει το τυρί και να είναι λεία η σάλτσα.
Δοκιμάστε τη σάλτσα και ρυθμίστε τα καρυκεύματα, προσθέτοντας αλάτι, όπως απαιτείται.
Συνδυάστε τη σάλτσα τυριού με τα μακαρόνια και μεταφέρετέ την στην προετοιμασμένη κατσαρόλα.
Πασπαλίστε το υπόλοιπο τυρί πάνω από την κορυφή. Κόψτε το υπόλοιπο 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο σε μικρά κομμάτια και προσθέστε τα κομμάτια πάνω από το κατσαρόλα.
Ψήνετε στον προθερμασμένο φούρνο για 25 έως 30 λεπτά, μέχρι να χρυσή και φυσαλίδες. Αφήνουμε να κρυώσει για 5 λεπτά πριν το σερβίρουμε.
Σερβίρετε και απολαύστε!
Παραλλαγές συνταγών
- Όποιος έχει δει πρόσφατα ένα μενού εστιατορίου, γνωρίζει ότι υπάρχουν πολλές νόστιμες εκδόσεις αυτού του βασιλικού φαγητού άνεση, από συνταγές με μπέικον έως αστακό και τρούφες. Η πιο βασική τροποποίηση είναι να προσθέσετε μια επικάλυψη ψωμιού. Παραλείψτε το επιπλέον 1/2 φλιτζάνι τυρί σε αυτή τη συνταγή και ρίξτε 1 φλιτζάνι λεπτών μαλακών ψίχιών ψωμιού με 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο. Πασπαλίστε τα ψίχουλα πάνω από την κατσαρόλα πριν φτάσετε στο φούρνο. Για να φτιάξετε ένα τυρί με μπέικον, ανακατέψτε περίπου 1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένο μπέϊκον σε σάλτσα μαζί με το τυρί και τα μακαρόνια. Για μια κύρια επιλογή πιάτων, προσθέστε περίπου 1 έως 1 1/2 φλιτζάνια μαγειρεμένο ζαμπόν σε φέτες στο μίγμα μακαρόνια και τυρί. Ή καφέ περίπου 1/2 λίβρας βοείου κρέατος ή χοιρινό λουκάνικο μαζί με 1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένο κρεμμύδι. Στραγγίζουμε καλά και προσθέτουμε στη σάλτσα. Για λίγο χρώμα και γεύση Tex-Mex, προσθέστε περίπου 1/4 φλιτζάνι ώριμες ελιές σε φέτες, ένα μικρό κουτάκι ψιλοκομμένων πράσινων πιπεριών από Χιλή και 1/2 φλιτζάνι κόκκινη κόκκινη πιπεριά. Χρησιμοποιήστε μέρος ή ολόκληρο τυρί τυριά με πιπέρι αντί για το τσένταρ. Για τη θερμότητα, προσθέστε λίγο ψιλοκομμένο πιπέρι jalapeno.Για μια απλή αλλαγή της υφής και της εμφάνισης, αντικαταστήστε τις μακαρόνια αγκώνα με μίνι πενέικ ή μικρό ή μεσαίο κέλυφος ζυμαρικών.
Συνταγή Ετικέτες:
- κασέρι
- είσοδος
- νότιος
- πίσω στο σχολείο
