Diana Rattray
- Σύνολο: 75 λεπτά
- Προετοιμασία: 20 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 55 λεπτά
- Απόδοση: 6 έως 8 μερίδες
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 963 | Θερμίδες |
| 61g | Λίπος |
| 24g | Οι υδατάνθρακες |
| 77g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 6 με 8 μερίδες | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 963 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολική περιεκτικότητα σε λιπαρά 61g | 78% |
| Κορεσμένο Λίπος 26g | 132% |
| Χοληστερόλη 276mg | 92% |
| Νάτριο 673mg | 29% |
| Συνολικοί υδατάνθρακες 24g | 9% |
| Διαιτητικές ίνες 4g | 15% |
| Πρωτεΐνη 77 g | |
| Ασβέστιο 486 mg | 37% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Αυτή η συγκεκριμένη συνταγή είναι εύκολο να κλιμακωθεί με λιγότερα ζυμαρικά, ντομάτες, κοτόπουλο και μισό τυρί.
Χρησιμοποιήστε ένα ψητό κοτόπουλο ή ένα κοτόπουλο για ψωμί που αγοράσατε στο κατάστημα για το πιάτο. Η Τουρκία θα ήταν επίσης εξαιρετική.
Συστατικά
- 1 ολόκληρο κοτόπουλο (περίπου 4 κιλά, κομμένο)
- 1 (12 έως 16 ουγκιές) πακέτο βόρτσικελλι ή σπαγγέτι
- 2 μεγάλες πράσινες πιπεριές (ψιλοκομμένες, ή κόκκινες και πράσινες)
- 2 κιλά κρεμμύδια (ψιλοκομμένα)
- 2 κοτσάνια σέλινου (ψιλοκομμένα)
- 8 μύες μανιτάρια (κομμένα σε φέτες)
- 1/2 φλιτζάνι (1 stick) βούτυρο
- 2 (περίπου 10 oz κάθε) δοχεία Rotel ντομάτες (σε κύβους)
- 2 κουταλιές της σούπας Worcestershire
- 1 κιλό τυρί Cheddar (τριμμένο)
Βήματα για να το κάνετε
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Βάλτε τα κομμάτια κοτόπουλου σε μια μεγάλη κατσαρόλα και καλύψτε με νερό.
Φέρτε το κοτόπουλο σε βράση σε υψηλή θερμοκρασία.
Καλύψτε, μειώστε τη θερμότητα και σιγοβράστε για περίπου 30 έως 40 λεπτά.
Αφαιρέστε το κοτόπουλο από την κατσαρόλα με ένα κουτάλι και αφήστε το στην άκρη.
Βάλτε την κατσαρόλα με το ζωμό κοτόπουλου σε υψηλή θερμοκρασία και επαναφέρετε τη βράση.
Προσθέστε τα σπαγγέτι και μαγειρέψτε ακολουθώντας τις οδηγίες συσκευασίας μέχρι να τραγουδήσετε (al dente).
Αποστραγγίστε τα ζυμαρικά, αλλά μην ξεπλύνετε.
Όταν το κοτόπουλο είναι αρκετά δροσερό για να το χειριστεί, αφαιρέστε το κρέας από τα κόκαλα και ψιλοκόψτε.
Σε ολλανδικό φούρνο ή βαθιά, βαριά τηγάνι, σοτάρετε τις πιπεριές, το κρεμμύδι, το σέλινο και τα μανιτάρια στο βούτυρο.
Προσθέστε τις ντομάτες Rotel και σιγοβράστε για περίπου 15 λεπτά για να αφήσετε τις γεύσεις να μπερδευτούν.
Προσθέστε τα μαγειρεμένα και στραγγισμένα μακαρόνια, το ψημένο κοτόπουλο και το τυρί τσένταρ.
Σιγοβράστε για άλλα 10 έως 15 λεπτά μέχρι να λιώσει το τυρί και το μείγμα να είναι φυσαλίδες.
Σερβίρετε και απολαύστε!
Παραλλαγές συνταγών
- Αντικαταστήστε ένα από τα δοχεία της ντομάτας Rotel με ένα δοχείο συμπυκνωμένης κρέμας μανιταριού (10 3/4 ουγκιές). Παραλείψτε το σέλινο, αν θέλετε.Χρησιμοποιήστε ένα μεγάλο κοτόπουλο κοτόπουλου που αγοράσατε κατάστημα για το κοτόπουλο και εμπορικό ζωμό κοτόπουλου για το μαγείρεμα του υγρού για τα μακαρόνια. Ή χρησιμοποιήστε περίπου 4 έως 6 φλιτζάνια κομμένο κοτόπουλο ή γαλοπούλα και 2 φλιτζάνια εμπορικού κοτόπουλου. Προσθέστε μια πινακίδα πιπεριάς καγιέν ή σπασμένες νιφάδες κόκκινου πιπεριού, εάν θέλετε. Για να ψήσετε το πιάτο, μεταφέρετε το μίγμα λαχανικών και ντομάτας σε ένα μεγάλο ταψί και προσθέστε τα μακαρόνια, το κοτόπουλο και το μισό τυρί. Κορυφή με το υπόλοιπο τυρί και ψήνετε σε φούρνο 350 F / 180 C / Gas 4 για 15 έως 20 λεπτά.
Συνταγή Ετικέτες:
- κασέρι
- είσοδος
- νότιος
- σιγοβράζω
