Η ερυθρελάτη / Diana Rattray
- Σύνολο: 2 ώρες
- Προετοιμασία: 15 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 105 λεπτά
- Απόδοση: 6 έως 8 μερίδες
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 449 | Θερμίδες |
| 11g | Λίπος |
| 50g | Οι υδατάνθρακες |
| 39g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 6 με 8 μερίδες | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 449 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολικό λίπος 11g | 14% |
| Κορεσμένο λίπος 4g | 21% |
| Χοληστερόλη 76mg | 25% |
| Νάτριο 174mg | 8% |
| Συνολικός υδατάνθρακας 50g | 18% |
| Διαιτητικές ίνες 13g | 48% |
| Πρωτεΐνη 39g | |
| Ασβέστιο 164mg | 13% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Σερβίρετε αυτό το πικάντικο βοδινό και μαύρο τσίλι με φραγκόσυκο ή κροτίδες ή το χρησιμοποιείτε ως γέμιση taco. Αυτό είναι ένα μεγάλο καθημερινό γεύμα που η οικογένειά σας θα ζητήσει ξανά και ξανά. Χρησιμοποιήστε μια αργή κουζίνα ή μαγειρέψτε την στο μαγειρικό σκεύος.
Ξέρατε ότι το τσίλι παγώνει καλά; Σκεφτείτε να κάνετε μια διπλή παρτίδα και να καταψύξετε το μισό για ένα μελλοντικό γεύμα.
Συστατικά
- 1 γλυκό κρεμμύδι (περίπου 1 φλιτζάνι σε κύβους)
- 1 κόκκινη πιπεριά
- 2 σκελίδες σκόρδο (μεγάλο)
- 1 1/2 λίβρες βοείου κρέατος
- 1 4-ουγγιά μπορεί να ήπια πράσινη πιπεριές τσίλι
- 2 κονσέρβες 14, 5-ουγκιών σε ντομάτες σε κύβους
- 1 σούπας ντομάτας 8 ογ
- 1 1/2 κουταλάκια του γλυκού σκόνη τσίλι
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού σκόνη ancho Χιλή ή περισσότερο σκόνη τσίλι
- 1/2 κουταλάκι κουταλάκι του εδάφους
- 1/4 κουταλάκι αποξηραμένο ρίγανη
- Προαιρετικά: σκόνη τσίλι chipotle chile
- 1 15 ουγκιά μπορεί μαύρα φασόλια (ξεπλύνονται και στραγγίζονται)
- Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς)
Βήματα για να το κάνετε
Ξεφλουδίζουμε το κρεμμύδι και το ζαρώνουμε.
Αφαιρέστε το στέλεχος και τους σπόρους από το πιπέρι και τα ζάρια.
Ξεφλουδίστε και ψήστε το σκόρδο.
Τοποθετήστε μια μεγάλη βαθιά κατσαρόλα ή ολλανδική φούρνο σε μέτρια φωτιά. Προσθέτουμε το βόειο κρέας στην κατσαρόλα και μαγειρεύουμε για περίπου 4 λεπτά, σπάζοντας το και ανακατεύοντας συχνά.
Προσθέστε το κομμένο κρεμμύδι και το πιπέρι και συνεχίστε να μαγειρεύετε έως ότου το κρεμμύδι είναι τρυφερό. Προσθέστε τα υπόλοιπα συστατικά.
Μειώστε τη θερμότητα στο χαμηλότερο επίπεδο και σιγοβράστε για περίπου 1 έως 2 ώρες, ή μεταφέρετε στη βραστήρα και μαγειρέψτε χαμηλά για 3 έως 4 ώρες.
Σερβίρετε το τσίλι με καλαμπόκι ή κροτίδες.
Συμβουλές
- Ανακουφίστε το τσίλι με τη χρήση γαλοπούλας ή κοτόπουλου αντί του βοδινού. Προσθέστε λίγο βόειο κρέας ή βάση για να του δώσετε λίγο γεύση βοείου κρέατος. Ψωμί τσίλι σε μεμονωμένες μερίδες για μεσημεριανά γεύματα ή γρήγορο γεύμα. Γαρνίρετε τις ιδέες - Γαρνίρετε τσίλι με ξινή κρέμα και ψιλοκομμένο κόλιαντρο, κρεμμύδια, ή πράσινα κρεμμύδια. Ή θρυμματίζετε τις ρίγες της τορτίγας πάνω από τις μερίδες. Το τεμαχισμένο τσένταρ ή ένα μεξικάνικο μείγμα κάνει μια μεγάλη γαρνιτούρα επίσης. Ή βάλτε προαιρετικά γαρνιτούρες σε κύπελλα και αφήστε την οικογένεια και τους φίλους σας να προσθέσουν ό, τι τους αρέσει. Χρησιμοποιήστε το τσίλι που έχει μείνει μέχρι τα hot dogs, ή χρησιμοποιήστε το ως γέμιση για ομελέτες ή μπιρρίτες.
Συνταγή Ετικέτες:
- Ντομάτα
- βραδινό
- tex-mex
- πτώση
