Envision / Getty Images
- Σύνολο: 2 ώρες 15 λεπτά
- Προετοιμασία: 15 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 2 ώρες
- Απόδοση: 2 έως 4 μερίδες
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 505 | Θερμίδες |
| 29g | Λίπος |
| 29g | Οι υδατάνθρακες |
| 34g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 2 με 4 μερίδες | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 505 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολικό λίπος 29g | 37% |
| Κορεσμένο λίπος 10g | 52% |
| Χοληστερόλη 106mg | 35% |
| Νάτριο 200 mg | 9% |
| Σύνολο υδατανθράκων 29g | 11% |
| Διαιτητικές ίνες 7g | 24% |
| Πρωτεΐνη 34g | |
| Ασβέστιο 251 mg | 19% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Η Bamia είναι μια τόσο πλούσια στιφάδο παρά τον αριθμό των συστατικών. Μου αρέσει να σερβίρουμε σε μια κρύα μέρα με ένα ρύζι και μια σαλάτα. Μπορείτε να κάνετε αυτή τη συνταγή χορτοφάγος παραλείποντας το βόειο κρέας χωρίς να υπονομεύεται η γεύση.
Μου αρέσει να φτιάχνω μπαμσία, αλλά ο χρόνος για να ετοιμάσει τα φρέσκα okra μπορεί να είναι πραγματικά καταναλώνοντας. Επιπλέον, δεν είναι επίσης άμεσα διαθέσιμη στην αγορά. Χρησιμοποιώντας κατεψυγμένα okra στη μπαμσία πραγματικά περικοπές πίσω στο χρόνο, αλλά δεν θέτει σε κίνδυνο τη γεύση.
Τι είναι το Okra;
Το Okra - επίσης γνωστό ως okro - έχει ονομαστεί "δάχτυλα κυρίες". Αναπτύσσεται από ένα ανθοφόρο φυτό στην οικογένεια μολόχας. Αποτιμάται για τα βρώσιμα πράσινα κορμούς σπόρων προς σπορά.
Φυσικά στην Βορειοανατολική Αφρική, το Okra έχει ονομαστεί ένα από τα πιο θρεπτικά λαχανικά στην Αφρική. Το φυτό καλλιεργείται συχνά σε τροπικές και θερμές περιοχές σε όλο τον κόσμο. Η Bamia μεγαλώνει καλύτερα σε ξηρό, πλούσιο έδαφος.
Οφέλη για την υγεία του Okra
- Έχει χαμηλές θερμίδες. Περιέχουν μόνο 30 θερμίδες ανά 100 γραμμάρια. Το Okra είναι πλούσιο σε διαιτητικές ίνες, μέταλλα και βιταμίνες. Συχνά συνιστάται από τους διατροφολόγους να βοηθήσουν στον έλεγχο της χοληστερόλης. Τα λοβό προσφέρουν μια υγιή δόση βιταμίνης Α και αντιοξειδωτικών φλαβονοειδών. καλή πηγή φολικών. Είναι πλούσια σε βιταμίνες συμπλέγματος Β, όπως η νιασίνη, η βιταμίνη Β-6, η θειαμίνη και το παντοθενικό οξύ. Το Okra περιέχει μεγάλες ποσότητες βιταμίνης Κ, το οποίο είναι καλό για ένζυμα πήξης αίματος και ενίσχυση οστού.
Συστατικά
- 1 κιλό κρέατος στιφάδο (αρνί ή βοδινό κρέας)
- 1 λίβρα κατεψυγμένο οκρά
- 16 ντομάτες ουγγιά (κονσερβοποιημένα θρυμματισμένα)
- 4 κουταλάκι ντομάτας (κονσερβοποιημένο)
- 1 μέτριο κρεμμύδι (ψιλοκομμένο)
- 2 σκελίδες σκόρδο (θρυμματισμένο)
- 1/2 κουταλάκι κουταλάκι του γλυκού
- 1 κουταλάκι του γλυκού κορίανδρο
- 1/8 κουταλάκι του γλυκού μπαχάρι
- 8 φλιτζάνια νερό
- Αλάτι (για γεύση)
- Πιπέρι (για γεύση)
- 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
Βήματα για να το κάνετε
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, καστανό κρέας με ελαιόλαδο. Προσθέστε τα κρεμμύδια και το σκόρδο.
Προσθέστε τις θρυμματισμένες ντομάτες, ανακατεύοντας καλά με κρέας, σκόρδο και κρεμμύδι. Προσθέστε κύμινο, κόλιανδρο, αλάτι και πιπέρι και μπαχάρι. Προσθέστε το νερό και τον τοματοπολτό. Ανακατέψτε και συνδυάστε καλά.
Προσθέστε okra και βράστε.
Μειώστε τη θερμότητα στη χαμηλή και σιγοβράστε για 2 ώρες, ή μέχρι το κρέας να είναι τρυφερό και να γίνει.
Η σάλτσα πρέπει να παχύνει καθώς μαγειρεύει. Σε αντίθετη περίπτωση, προσθέστε 1/2 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις.
Σερβίρετε μπαμσία με λευκό ρύζι και σαλάτα. Απολαμβάνω!
Συνταγή Ετικέτες:
- Ντομάτα
- okra stew
- είσοδος
- μέση ανατολική
