Το Ερυθρελάτης
- Σύνολο: 40 λεπτά
- Προετοιμασία: 10 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 30 λεπτά
- Απόδοση: 4 μερίδες
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 267 | Θερμίδες |
| 24g | Λίπος |
| 13g | Οι υδατάνθρακες |
| 4g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 4 μερίδες | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 267 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολική περιεκτικότητα σε λιπαρά 24g | 31% |
| Κορεσμένο λίπος 21g | 105% |
| Χοληστερόλη 0mg | 0% |
| Νάτριο 428 mg | 19% |
| Σύνολο υδατανθράκων 13g | 5% |
| Διαιτητικές ίνες 4g | 15% |
| Πρωτεΐνη 4g | |
| Ασβέστιο 44 mg | 3% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Μια κρεμώδη σούπα λαχανικών είναι πάντα ικανοποιητική και ένας εύκολος τρόπος για να πάρετε την εξυπηρέτηση των λαχανικών σας για την ημέρα. Αυτή η έκδοση έχει κάπως τροπική ή νοτιοανατολική ασιατική συστροφή με την προσθήκη γάλακτος καρύδας, καθιστώντας το όχι μόνο μια νόστιμη και θρεπτική σούπα αλλά και μια vegan, δεδομένου ότι δεν υπάρχει γαλακτοκομείο. (Είναι επίσης χωρίς σόγια για εκείνους με αλλεργία σόγιας ή αποφεύγοντας οποιαδήποτε προϊόντα σόγιας). Με τίποτα αλλά όχι καρότα, γάλα καρύδας και μπαχαρικά, αυτή η συνταγή είναι χορτοφαγική, βέγκαν και επίσης χωρίς γλουτένη.
Σερβίρετε ζεστό για μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο ή ψήστε και παρουσιάστε ως απλή αλλά κομψή σούπα ορεκτικών σε ένα ζεστό βράδυ ή ως δροσιστικό μεσημεριανό σε μια ζεστή μέρα. Μπορεί επίσης να είναι μια απροσδόκητη αλλά ευπρόσδεκτη εκκίνηση για το γεύμα Ευχαριστιών, και αν κουτάζετε σε κοίλες μίνι κολοκύθες, κάνει μια εντυπωσιακή παρουσίαση. Εάν θέλετε ένα λίγο πράσινο γαρνιτούρο για να προσθέσετε κάποιο χρώμα, ένα κλαδάκι από φρέσκο μαϊντανό ή κοραλλιογενείς θα ήταν ωραίο.
Συστατικά
- 2 έως 3 μεγάλα καρότα (ψιλοκομμένα μικρά)
- 1 κρεμμύδι (ψιλοκομμένο μικρό)
- 1 κουταλάκι του γλυκού φρέσκο τζίντζερ (κιμά)
- 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού σκόνη curry
- 1 3/4 φλιτζάνι ζωμό λαχανικών
- 1 (14-ουγκιά) μπορεί να καρύδας γάλα
- Αλάτι (για γεύση)
Βήματα για να το κάνετε
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Το Ερυθρελάτης
Προσθέστε τα καρότα, τα κρεμμύδια, το τζίντζερ και τη σκόνη κάρι σε μια κατσαρόλα και καλύψτε με το ζωμό λαχανικών. Βράζουμε για 20 έως 25 λεπτά, μέχρι τα καρότα να είναι μαλακά.
Το Ερυθρελάτης
Αφήνουμε να κρυώσει ελαφρά και στη συνέχεια ανακατεύουμε σε ένα μπλέντερ, δουλεύοντας σε παρτίδες αν χρειαστεί.
Το Ερυθρελάτης
Επιστρέψτε στη ζέστη και ανακατέψτε το γάλα καρύδας μέχρι να συνδυαστεί καλά.
Το Ερυθρελάτης
Περίοδος γενναιόδωρα με αλάτι στη θάλασσα, για γεύση.
Το Ερυθρελάτης
Σερβίρετε ζεστό ή δροσερό μέχρι να κρυώσει. Αυτή η σούπα καρότου θα παχύνει καθώς κρυώνει, οπότε αν τρώτε αυτή τη σούπα καρότου vegan, κρύο, ίσως θελήσετε να προσθέσετε λίγο επιπλέον υγρό πριν το σερβίρετε.
Χρησιμοποιήστε προσοχή όταν συνδυάζετε θερμά συστατικά
Ο ατμός επεκτείνεται γρήγορα σε ένα μπλέντερ και μπορεί να προκαλέσει τη συσσώρευση συστατικών παντού ή να προκαλέσει εγκαύματα. Για να αποφευχθεί αυτό, γεμίστε το μπλέντερ μόνο το ένα τρίτο του τρόπου επάνω, εξαερώστε την κορυφή και καλύψτε με μια διπλωμένη πετσέτα κουζίνας ενώ αναμειγνύετε.
Συμβουλές
- Κάνοντας σούπες λαχανικών με μια ομαλή συνεκτικότητα είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να πάρει απρόθυμοι λαχανικά τρώει για να απολαύσετε τα veggies τους. Καθαρισμός σε παρτίδες μπορεί να είναι λίγο χρονοβόρα και μερικές φορές βρώμικο. Αν βρεθείτε να μαγειρεύετε αυτό συχνά, ίσως αξίζει να αγοράσετε ένα μπλέντερ βύθισης. Απλά συνδέστε το, τοποθετήστε το ραβδί κατευθείαν στην κατσαρόλα σούπας και στη συνέχεια απλά πατήστε το κουμπί και στρίψτε μακριά! Αν σας αρέσει το μπαχαρικό, λίγο τσίλι ή πατάρι από ζεστή σάλτσα θα κάνει το τέχνασμα.Αν έχετε απομείνει γάλα καρύδας, μεταφορά από το δοχείο σε πλαστικό ή γυάλινο δοχείο αποθήκευσης με καπάκι στεγανής τοποθέτησης. Θα διαρκέσει μια εβδομάδα στο ψυγείο, με γούστο και υφή άθικτο.
Παραλλαγές συνταγών
- Συνδυάστε με λίγο φρέσκο μαϊντανό, κοράνιο ή βασιλικό της Ταϊλάνδης για να συμπληρώσετε ωραία τις γεύσεις. Για να προσθέσετε ένα λεπτό βάθος στη σούπα, συμπεριλάβετε λίγο κομμάτι σκόρδο ή ψήνετε πρώτα το σκόρδο, για περισσότερη γλυκιά γεύση.
Συνταγή Ετικέτες:
- Καρότο
- ορεκτικό
- Αμερικανός
- ευχαριστία
