Michael Grayson / Getty Images
- Σύνολο: 45 λεπτά
- Προετοιμασία: 15 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 30 λεπτά
- Απόδοση: 2 έως 4 μερίδες
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 55 | Θερμίδες |
| 1g | Λίπος |
| 11g | Οι υδατάνθρακες |
| 1g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 2 με 4 μερίδες | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 55 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολικό λίπος 1g | 2% |
| Κορεσμένο λίπος 0 g | 1% |
| Χοληστερόλη 0mg | 0% |
| Νάτριο 94 mg | 4% |
| Σύνολο υδατανθράκων 11g | 4% |
| Διαιτητικές ίνες 2g | 6% |
| Πρωτεΐνη 1 g | |
| Ασβέστιο 17 mg | 1% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Οι γλυκοπατάτες είναι γεμάτες βιταμίνες και δεν στερούνται ούτε γεύση. Με λίγη προσοχή στην ομοιόμορφη κοπή τους, ψήνουν στο φούρνο με ένα τραγανό καφέ εξωτερικό, χνουδωτό γλυκό εσωτερικό και αρκετά γεύση για να ντύσουν τα πιο απλά δείπνα της εβδομάδας. Μου αρέσει να τους εξυπηρετούν μαζί με διάφορα μπιφτέκια για μια υγιεινή λήψη «πατάτες» που κανείς δεν παραπονιέται ποτέ.
Ενώ αυτή η συνταγή απαιτεί μόνο μία μεγάλη γλυκοπατάτα, μπορεί εύκολα να διπλασιαστεί ή να τριπλασιαστεί - το κλειδί κόβει ομοιόμορφα τις πατάτες και τα τακτοποιεί σε φύλλα ψησίματος σε απλά στρώματα, ιδανικά με χώρο γύρω από κάθε "τηγάνι" ο αέρας μπορεί να κυκλοφορεί γύρω από τον καθένα και να φέρει όσο το δυνατόν περισσότερη γεύση καφέ στο καθένα. Χρησιμοποιήστε μεγάλα φύλλα ή πολλαπλά φύλλα για μεγάλες παρτίδες.
Συστατικά
- 1 μεγάλη γλυκοπατάτα (συχνά πωλούμενη ως "μαρμελάδα" στα καταστήματα παντοπωλείων), όπως έχει ομοιόμορφο σχήμα όπως μπορείτε να βρείτε
- 1 κουταλάκι του γλυκού λαχανικό ή κραμβέλαιο
- 1/8 κουταλάκι του γλυκού καγιέν (προαιρετικά)
- Θαλασσινό αλάτι στη γεύση
Βήματα για να το κάνετε
Προθερμάνετε ένα φούρνο στους 425 ° F. Ξεφλουδίστε τη γλυκιά πατάτα και κόψτε τα κωνικά άκρα (μπορείτε να κρατήσετε αυτό το μέρος για άλλη χρήση, αν θέλετε) έτσι ώστε ολόκληρο το λαχανικό να έχει περίπου το ίδιο πλάτος.
Κόψτε τη γλυκιά πατάτα στο μισό κατά μήκος. Κόψτε το κάθε μισό κατά μήκος σε πλάκες 1/8 - 1/4-ιντσών. Όσο πιο ομοιόμορφα μπορείτε να κόψετε τα πράγματα, τόσο το καλύτερο. Τοποθετήστε κάθε μισή από τις πλάκες και κόψτε τις κατά μήκος σε λωρίδες 1 / 8- έως 1/4-ίντσες. Κόβετε αυτές τις "πατάτες" όσο πιο ομοιόμορφα γίνεται και κόβετε τυχόν αισθητά κωνικά άκρα, αφού τα κοκαλιάρικα κομμάτια θα καούν αρκετά εύκολα στο φούρνο.
Βάλτε τις πατάτες σε ένα μεγάλο μπολ. Ψεκάστε με το λάδι και πετάξτε καλά για να καλύψετε τις πατάτες με το λάδι. Πασπαλίστε με το καγιέν, αν σας αρέσει λίγο μπαχαρικό και αλάτι. Πετάξτε για να καλύψετε τις πατάτες όσο το δυνατόν πιο ομοιόμορφα.
Τοποθετήστε τις πατάτες σε ένα μεγάλο φύλλο ψησίματος. Μπορούν να είναι πολύ κοντά μαζί, επειδή θα συρρικνωθούν καθώς μαγειρεύουν, αλλά θα πρέπει να είναι σε ένα μόνο στρώμα, αν είναι δυνατόν.
Ψήνουμε μέχρι που οι "πατάτες" είναι τρυφερές και αρχίζουν να καφέ στο βάθος, περίπου 20 λεπτά. Χρησιμοποιήστε μια σπάτουλα για να γυρίσετε και να περιστρέψετε τις "πατάτες". Τους επιστρέφετε στο φούρνο, αυξάνετε τη θερμοκρασία στους 450 ° F και συνεχίζετε να ψήνετε, γυρίζοντας τις πατάτες κάθε λίγα λεπτά για να τις μαγειρέψετε και να καφετερίσετε ομοιόμορφα μέχρι να ροκανθούν καλά, περίπου 10 λεπτά.
Πασπαλίστε με περισσότερο αλάτι, αν θέλετε.
Αυτά τα καλύτερα σερβίρονται πολύ ζεστά από το φούρνο, αλλά αν θέλετε να τα κάνετε μπροστά, απλά τραβήξτε τα έξω λίγο νωρίς και αναθέρμανση σε ένα ζεστό φούρνο για 5 έως 10 λεπτά πριν από το σερβίρισμα.
Συνταγή Ετικέτες:
- Η πατάτα
- πρόχειρο φαγητό
- Αμερικανός
- οικογενειακό δείπνο
