StockFood / Getty Images
- Σύνολο: 30 λεπτά
- Προετοιμασία: 10 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 20 λεπτά
- Απόδοση: 12 μερίδες
Αυτή η συνταγή Berry Vegan Scone μπορεί να γίνει με τα αποξηραμένα αποξηραμένα μούρα και την κίτρινη φλούδα της επιλογής σας. Χρησιμοποιήσαμε σταφίδες, αποξηραμένα κεράσια, αποξηραμένα βακκίνια και αποξηραμένα μαύρα σταφίδες με ζεστή γκρέιπφρουτ, αλλά μπορείτε να τα συνδυάσετε ανάλογα με τα γούστα σας ή αυτά που έχετε.
Ακριβώς όπως σε αυτή τη συνταγή Vegan Cconon Scones, το μυστικό συστατικό σε αυτή τη συνταγή vegan scones είναι παρθένο λάδι καρύδας. Δίνει αυτά τα scones το φως, την εύθρυπτη υφή τους και τη λεπτή γεύση καρύδας-βανίλιας.
Για μια πρόσθετη απόλαυση, σερβίρετε Berry Vegan Scones με μαρμελάδα και καφέ ή κάποιο απογευματινό τσάι.
Συστατικά
- 4 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις (επιπλέον επιπλέον για ζύμωμα της ζύμης)
- 1 1/2 φλιτζάνια αποξηραμένα μούρα
- 2 κουταλιές σούπας ζάχαρη (συν έξτρα για ψεκασμό)
- 2 κουταλάκια του γλυκού σκόνη ψησίματος
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού θαλασσινό αλάτι
- 1/8 κουταλάκι του γλυκού εσπεριδοειδές (όπως λεμόνι, πορτοκάλι, γκρέιπφρουτ ή μανταρίνι)
- 1/2 φλιτζάνι παρθένο λάδι καρύδας
- 1 κουταλάκι καθαρό εκχύλισμα βανίλιας
- Περίπου 1 1/2 φλιτζάνια γάλα αμυγδάλου ή άλλο υποκατάστατο γάλακτος από βέγκαν
Βήματα για να το κάνετε
Προθερμάνετε το φούρνο στους 400 F.
Σε ένα μεγάλο μπολ ανάμειξης, ανακατέψτε τα ξηρά συστατικά (αλεύρι, αποξηραμένα μούρα, ζάχαρη, σκόνη ψησίματος, αλάτι και ζύμη εσπεριδοειδών).
Χρησιμοποιήστε τα χέρια σας ή ένα κουτάλι για να τα αναμίξετε στο παρθένο λάδι καρύδας.
Προσθέστε το εκχύλισμα βανίλιας και στη συνέχεια ανακατέψτε σιγά-σιγά το γάλα αμυγδάλου, φτιάχνοντας τη ζύμη όσο το δυνατόν λιγότερο, μέχρι να έχετε μια ζύμη που μόλις κολλάει.
Γυρίστε τη ζύμη σε μια πολύ αλευρωμένη σανίδα κοπής.
Ζυμώνουμε ελαφρά τη ζύμη. Όταν γίνει, θα πρέπει να είναι εύκολο να χειριστεί και να εξομαλυνθεί.
Τοποθετήστε απαλά τη ζύμη σε δύο δίσκους πάχους 1, 5 ιντσών.
Κόψτε κάθε δίσκο σε 6 κομμάτια.
Μεταφέρετε τα scones σε ένα φύλλο ψησίματος με περγαμηνή.
Πασπαλίστε τα σούβια με επιπλέον ζάχαρη και στη συνέχεια ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο 400 F για 15 έως 20 λεπτά ή μέχρι ελαφριά χρυσή. Γυρίστε το φύλλο ψησίματος στα μισά του χρόνου ψησίματος.
Ψύξη στο φύλλο ψησίματος.
Παραλλαγές
- Για τα ελαφρύτερα, πιο αρωματικά κουτάκια, τοποθετήστε το φύλλο ψησίματος στον καταψύκτη για περίπου πέντε λεπτά αμέσως πριν το ψήσιμο.
Συνταγή Ετικέτες:
- χορτοφάγος
- ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ
- Βρετανοί
- Πάσχα
