Η ερυθρελάτη / Diana Chistruga
- Σύνολο: 65 λεπτά
- Προετοιμασία: 20 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 45 λεπτά
- Απόδοση: 4-6 μερίδες
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 100 | Θερμίδες |
| 5g | Λίπος |
| 6g | Οι υδατάνθρακες |
| 7g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 4-6 μερίδες | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 100 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολικό λίπος 5g | 6% |
| Κορεσμένο λίπος 1 g | 6% |
| Χοληστερόλη 19mg | 6% |
| Νάτριο 317mg | 14% |
| Σύνολο υδατανθράκων 6g | 2% |
| Διαιτητικές ίνες 0g | 1% |
| Πρωτεΐνη 7g | |
| Ασβέστιο 14 mg | 1% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Πριν από πολλά χρόνια, οι παράκτιες περιοχές της Νέας Αγγλίας γέμισαν ψάρια για το δείπνο των Ευχαριστιών παρά για μια γαλοπούλα και, συχνά, τα ψάρια ήταν μπακαλιάρος ή μπακαλιάρος. Ο γάδος είναι αλμυρόψαρο με άσπρη, άπαχη και σάρκα σάρκα. Ο μπακαλιάρος είναι ψάρια αλμυρού νερού που σχετίζονται με τον μπακαλιάρο, αλλά έχουν μικρότερο μέγεθος. Σε αυτή τη συνταγή, γεμίζοντας ένα ολόκληρο ψάρι καταλήγει σε ένα λεπτόκοκκο, ήπιο ψάρι με ένα μόνο άγγιγμα καπνίσματος από τις λωρίδες μπέικον που τοποθετούνται πάνω από το σύνολο των ψαριών κατά το ψήσιμο.
Για να είναι πραγματικά παραδοσιακή, θα εξυπηρετούσατε αυτή τη συνταγή γάδου με βραστές ή φρυγμένες πατάτες και μπιζέλια, αλλά θα μπορούσατε να πάτε οπουδήποτε με αυτό. Εάν χρησιμοποιείτε μεγάλο μπακαλιάρο για αυτή τη συνταγή, μπορείτε να εξυπηρετήσετε 4 έως 6, ένας μπακαλιάρος πιθανότατα θα εξυπηρετεί μόνο δύο.
Φέρτε στο Carbon Ευχαριστιών: 14 Τουρκία Γεμιστά και επιθέματα
Συστατικά
- 1 ολόκληρο ψαροκόκαλο (ή μπακαλιάρος)
- 1 παρτίδα πλήρωσης της επιλογής σας
- Αλάτι kosher
- 8 έως 10 λωρίδες μπέικον
- Γαρνίρισμα: Λεμόνια
Βήματα για να το κάνετε
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Η ερυθρελάτη / Diana Chistruga
Βεβαιωθείτε ότι ο μπακαλιάρος ή ο μπακαλιάρος έχει καλυφθεί και πλυθεί καλά. Μπορείτε να ενεργοποιήσετε ή να απενεργοποιήσετε την κεφαλή. Αποσπάστε τα πτερύγια με ψαλίδια ή ψαλίδια.
Η ερυθρελάτη / Diana Chistruga
Πατήστε το εξωτερικό και το εσωτερικό στεγνό με χαρτί κουζίνας. Αλατίστε το ελαφρά και τοποθετήστε το σε ένα λαδωμένο φύλλο ψησίματος.
Η ερυθρελάτη / Diana Chistruga
Προθερμάνετε το φούρνο στους 400 F.
Γεμίστε την κοιλότητα του ψαριού με την αγαπημένη σας γέμιση. Βάλτε την υπερβολική γέμιση σε ένα κατσαρόλα για να μαγειρέψετε μαζί με τα ψάρια.
Η ερυθρελάτη / Diana Chistruga
Κλείστε την κοιλότητα του μπακαλιάρου με τα σουβλάκια, βιδώνοντάς τα μέσα και έξω από την κοιλιά.
Η ερυθρελάτη / Diana Chistruga
Τοποθετήστε λωρίδες μπέικον πάνω από το ψάρι στη διαγώνιο. Εάν αφαιρέσετε το κεφάλι, βεβαιωθείτε ότι οι ταινίες μπέικον καλύπτουν καλά το κομμένο άκρο ή ότι θα στεγνώσει.
Η ερυθρελάτη / Diana Chistruga
Ψήνουμε στο φούρνο για 10 λεπτά ανά ίντσα πάχους του μπακαλιάρου, συνήθως μεταξύ 40 και 50 λεπτών.
Η ερυθρελάτη / Diana Chistruga
Μόλις το μπέικον είναι τραγανό, αφαιρέστε το και το σερβίρετε με τις πατάτες. Αφαιρέστε το μπέικον τουλάχιστον 10 λεπτά πριν από το τέλος του μαγειρέματος για να καθαρίσετε το δέρμα των ψαριών.
Η ερυθρελάτη / Diana Chistruga
Για να εξυπηρετήσετε, αφαιρέστε προσεκτικά τον μπακαλιάρο από το φύλλο ψησίματος - ίσως χρειαστεί να χρησιμοποιήσετε δύο μεγάλες σπάτουλες - σε μια πιατέλα που σερβίρει. Αφαιρέστε τα σουβλάκια και αφήστε τη γέμιση να χυθεί στην πιατέλα.
Η ερυθρελάτη / Diana Chistruga
Τοποθετήστε τα λεμόνια και τις βραστές ή φρυγμένες πατάτες γύρω και σερβίρετε αμέσως.
Η ερυθρελάτη / Diana Chistruga
Συνταγή Ετικέτες:
- Μπακαλιάρος
- είσοδος
- Αμερικανός
- ευχαριστία
