Το Ερυθρελάτης
- Σύνολο: 30 λεπτά
- Προετοιμασία: 10 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 20 λεπτά
- Απόδοση: 4 μερίδες
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 513 | Θερμίδες |
| 31g | Λίπος |
| 15g | Οι υδατάνθρακες |
| 43g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 4 μερίδες | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 513 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολική περιεκτικότητα σε λιπαρά 31g | 40% |
| Κορεσμένο λίπος 5g | 25% |
| Χοληστερόλη 114mg | 38% |
| Νάτριο 146 mg | 6% |
| Σύνολο υδατανθράκων 15g | 6% |
| Διαιτητικές ίνες 2g | 7% |
| Πρωτεΐνη 43g | |
| Ασβέστιο 102 mg | 8% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Νωπά φιλέτα σολομού-ή μπριζόλες-κάνουν ένα γρήγορο και εύκολο γεύμα. Όχι μόνο είναι υπέροχα για ένα δείπνο βράδυ, αλλά είναι επίσης αρκετά ξεχωριστά για ένα μενού δείπνου!
Τα οφέλη για την υγεία του σολομού δεν μπορούν να υπερεκτιμηθούν. Είναι μια εξαιρετική πηγή Ωμέγα-3 λιπαρών οξέων, και το ψήσιμο δεν μειώνει αυτό το περιεχόμενο. Σε περίπτωση που αναρωτιέστε, ο σολομός είναι επίσης πλούσιος σε Β12, βιταμίνη D, και σελήνιο, και είναι χαμηλή σε υδράργυρο.
Λαμβάνοντας αυτό υπόψη, αν απολαύσετε τα θαλασσινά, τότε ο σολομός είναι μια μεγάλη πηγή πρωτεΐνης για εσάς, ειδικά αυτόν τον ψημένο σολομό. Λαμβάνει την υπέροχη γεύση του από το κιμά, το ελαιόλαδο και λίγο ψιλοκομμένο μαϊντανό. Ένα ψιλόβροχο χυμό λεμονιού παρέχει την τέλεια φινίρισμα.
Αν ψάχνετε να προσθέσετε λίγο επιπλέον oomph σε αυτό το πιάτο, προτείνουμε να προσθέσετε μερικά φρέσκα βότανα που συμπληρώνουν όμορφα τον σολομό, όπως μέντα, μάραθο, σχοινόπρασο, κεράτινο, εστραγκόν και άνηθο.
Για το σερβίρισμα, σκεφτείτε να τοποθετήσετε τα ψημένα φιλέτα σολομού σε ένα κρεβάτι σοταρισμένου σπανάκι ή κάπα. Ή τα σερβίρετε σε μια βάση ζωντανών μπιζελιών. Προσθέστε απλές ψητές πατάτες ή ψητές πατάτες και μια σαλάτα που πετάει για ένα καλά στρογγυλεμένο δείπνο. Για το κρασί, ένα ζευγάρι chardonnay ή sauvignon blanc καλά με τις γεύσεις των βοτάνων και των εσπεριδοειδών. Ή επιλέξτε ένα pinot noir ή rosé, και τα δύο που πηγαίνουν καλά με όλα τα είδη παρασκευασμάτων σολομού.
Κάντε κλικ στο κουμπί Αναπαραγωγή για να δείτε αυτή τη συνταγή έρχονται μαζί
Συστατικά
- 4 σκελίδες σκόρδο (μικρά, κιμά)
- 1 κουταλιά της σούπας μαϊντανό (γεμάτη, ψιλοκομμένη)
- 4 κουταλιές εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
- Αλατοπιπέλα αλάτων
- Dash μαύρο πιπέρι
- 4 φιλέτα σολομού (περίπου 4 έως 6 ουγκιές το καθένα)
- 3 λεμόνια (χωρισμένα)
Βήματα για να το κάνετε
- Το ψάρι γίνεται όταν μπορείτε να σηκώσετε νιφάδες με ένα πιρούνι και το ψάρι είναι αδιαφανές. Η Αμερικανική Υπηρεσία Τροφίμων και Φαρμάκων συνιστά εσωτερική θερμοκρασία 145 F. Για να είστε σίγουροι ότι ο σολομός είναι τέλεια ψημένος, ελέγξτε με ένα αξιόπιστο θερμόμετρο άμεσης ανάγνωσης που έχει εισαχθεί στο κέντρο ενός φιλέτου. Θα πρέπει να διαβάσετε 145 F. Για να ελέγξετε με ένα πιρούνι, τοποθετήστε το στο κέντρο ενός φιλέτου και στρίψτε ελαφρά. Το κέντρο πρέπει να ξεφλουδίζει και να είναι αδιαφανές, αλλά όχι ξηρό. Για να κόψετε ένα λεμόνι σε σφήνες, κόψτε το από πάνω και το κάτω μέρος του λεμονιού. Σταματήστε το λεμόνι πάνω σε ένα κομμένο άκρο και κόψτε το για να κάνετε δύο μισά. Κόψτε το κάθε μισό κατά μήκος σε τέσσερις σφήνες.
- Σολομός με σκόρδο και βότανα: Προσθέστε 2 κουταλάκια του γλυκού ψιλοκομμένο θυμάρι και 1 κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένο φρέσκο δενδρολίβανο με το μαϊντανό και το μίγμα σκόρδου.
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Το Ερυθρελάτης
Θερμάνετε το φούρνο στους 375 F.
Λιπάνετε ελαφρώς ένα ταψί από 9 με 13 ίντσες με 2 ίντσες ή τοποθετείτε τη κατσαρόλα με αλουμινόχαρτο και ελαφρά λιπάνετε το φύλλο
Σε ένα μικρό μπολ, συνδυάστε το κιμά, το μαϊντανό και το ελαιόλαδο. τα συστατικά καλά.
Το Ερυθρελάτης
Τοποθετήστε τα φιλέτα σολομού στο παρασκευασμένο ταψί και απλώστε το μίγμα σκόρδου και μαϊντανού ομοιόμορφα πάνω τους. Πασπαλίζουμε ελαφρά τα φιλέτα με αλάτι και μαύρο πιπέρι.
Το Ερυθρελάτης
Ψήστε τον σολομό για περίπου 20 λεπτά ή μέχρι να καταχωρηθούν τα φιλέτα 145 F ή νιφάδα εύκολα με ένα πιρούνι.
Το Ερυθρελάτης
Εν τω μεταξύ, χυμός ένα από τα λεμόνια.
Το Ερυθρελάτης
Ψιλοκομίστε τα φιλέτα του ψημένου σολομού με δύο κουταλιές χυμό λεμονιού.
Το Ερυθρελάτης
Κόψτε το υπόλοιπο λεμόνι σε σφήνες (βλ. Παρακάτω) και τα σερβίρετε με τον σολομό.
Το Ερυθρελάτης
Απολαμβάνω!
Συμβουλές
Παραλλαγή συνταγής
Συνταγή Ετικέτες:
- σολομός
- ψημένο σολομό
- βραδινό
- Αμερικανός
