Cyril Riseng / EyeEm / Getty Images
- Σύνολο: 45 λεπτά
- Προετοιμασία: 15 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 30 λεπτά
- Απόδοση: 6 μερίδες
Αυτά τα ψημένα στήθος κοτόπουλου είναι εξαιρετικά εύκολες και γευστικές. Σερβίρετε σε ζεστό μαγειρεμένο ρύζι με μερικά μπιζέλια με λίγο μέλι για ένα εξαιρετικό γεύμα. Η σάλτσα για αυτή τη συνταγή είναι εξαιρετική. Είναι ήπιο και πλούσιο, μάλλον σαν το κάρυ Mughlai, ένα παραδοσιακό ινδικό πιάτο.
Σερβίρετε αυτή τη εύκολη συνταγή με μια καθαρή πράσινη σαλάτα ή μια φρουτοσαλάτα για να συμπληρώσετε την πλούσια σάλτσα εκτός από τα μπιζέλια και το ρύζι. Για επιδόρπιο, ένα λεμόνι ή μια πίτα σοκολάτας θα είναι η τέλεια φινίρισμα.
Συστατικά
- 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο
- 1 κουταλιά ελαιόλαδο
- 1 κρεμμύδι (ψιλοκομμένο)
- 2 σκελίδες σκόρδο (κιμά)
- 2 κουταλιές της σούπας σκόνη κάρι
- 3 κουταλιές της σούπας αλεύρι
- 1/2 αλάτι κουταλακιού
- 1/8 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι
- 1 φλιτζάνι γάλα καρύδας
- 1 φλιτζάνι κοτόπουλο ζωμό
- 1/2 φλιτζάνι χρυσή σταφίδα
- 6 αποφλοιωμένα, χωρίς δέρμα στήθος κοτόπουλου
- 2/3 φλιτζάνι καρύδα νιφάδες
Βήματα για να το κάνετε
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 F. Ψεκάστε ένα τρυβλίο ψησίματος 9 με 13 ιντσών με ψεκασμό ψεκασμού και αφήστε το στην άκρη.
Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, συνδυάστε το βούτυρο και το ελαιόλαδο σε μέτρια ζέστη και θερμότητα μέχρι να λιώσει το βούτυρο. Προσθέστε το κρεμμύδι και το σκόρδο. μαγειρεύουμε και ανακατεύουμε μέχρι να μαλακώσουμε, περίπου 6 με 7 λεπτά.
Προσθέστε τη σκόνη curry στην κατσαρόλα. μαγειρεύουμε και ανακατεύουμε για 1 λεπτό. (Αυτό βοηθά στην άνθηση των μπαχαρικών στη σκόνη curry και ενισχύει τη γεύση.)
Στη συνέχεια, προσθέστε το αλεύρι, το αλάτι και το πιπέρι στην κατσαρόλα. μαγειρεύουμε και ανακατεύουμε για 2 λεπτά. Προσθέστε το γάλα καρύδας και το ζωμό κοτόπουλου. φέρε να σιγοβράσει. Ανακατέψτε μέχρι να παχυνθεί, περίπου 3 έως 4 λεπτά. Ανακατέψτε τις σταφίδες.
Κόψτε τα στήθη κοτόπουλου στο μισό σταυρωτά. Τοποθετήστε το άψητο κοτόπουλο στο προετοιμασμένο τηγάνι. Ρίξτε τη σάλτσα ομοιόμορφα πάνω από το κοτόπουλο και μετακινήστε το γύρω στη σάλτσα έτσι ώστε ο πυθμένας να είναι επικαλυμμένος. Πασπαλίστε το κοτόπουλο με την καρύδα.
Ψήστε για 35 έως 45 λεπτά ή έως ότου το κοτόπουλο μαγειρευτεί καλά, 165 F σε ένα θερμόμετρο άμεσης ανάγνωσης.
Σερβίρετε πάνω από ζεστό μαγειρεμένο ρύζι ή ζυμαρικά και απολαύστε!
Παραλλαγές συνταγών
- Μπορείτε να αντικαταστήσετε τους αποφλοιωμένους, μη φυσιολογικούς μηρούς κοτόπουλου για τα στήθη κοτόπουλου σε αυτή τη συνταγή. Απλά χρησιμοποιήστε 12 μηρούς και αυξήστε το χρόνο ψησίματος κατά περίπου 8 έως 10 λεπτά. Πάντοτε να μαγειρεύετε το κοτόπουλο στα 165 F όπως καταχωρήθηκε σε ένα αξιόπιστο θερμόμετρο τροφίμων για λόγους ασφάλειας των τροφίμων. Μπορείτε να προσθέσετε άλλα μπαχαρικά σε αυτή τη συνταγή, αν θέλετε. Η σκόνη Curry είναι ένα μίγμα από πολλά μπαχαρικά, όπως κανέλα, κόλιανδρο, κύμινο και κουρκούμη. Αλλά θα μπορούσατε να προσθέσετε περισσότερη κανέλα, σπόρους κόλιανδρου, σπόρους nigella ή άλλα μπαχαρικά ανάλογα με τα γούστα σας. Η προσθήκη άλλων λαχανικών θα ήταν επίσης καλή. Περιπλανηθείτε στο κοτόπουλο με λίγο τεμαχισμένο τεμάχιο, κομμένο σε φέτες πράσινα φασόλια ή μανιτάρια για να κάνετε αυτό ένα πιάτο με ένα πιάτο. Δοκιμάστε το λιγότερο γνωστό αλλά νόστιμο Βιετνάμ καρύδι κοτόπουλο curry.
Συνταγή Ετικέτες:
- Σάλτσα
- βραδινό
- Ινδός
- πίσω στο σχολείο
