Getty Images / Laraish
Το αλεσμένο κουνουπίδι είναι ένα εξαιρετικά εύκολο και θρεπτικό πιάτο - ή μια εξαιρετική βάση για άλλες συνταγές - και είναι εξαιρετικά εύκολο. Το αλεσμένο κουνουπίδι μπορεί να γίνει σε μια κατσαρόλα, με ένα καλάθι ατμού ή στο φούρνο μικροκυμάτων. Και μόλις μαγειρευτεί, το μόνο που χρειάζεται να κάνετε είναι η κορυφή με ένα πασπαλίζι αλάτι ή / και πιπέρι, ένα ψιλοκομμένο φρουτώδες ελαιόλαδο ή ένα βούτυρο που συνδυάζεται με τη γήινη γεύση του. Προσθέτοντας λίγο σάλτσα σόγιας ή ταμάρι είναι απλή αλλά εύγευστη και μια βουτιά σπασμένου σησαμελαίου αναδεικνύει το κουνουπίδι.
Με τόσες πολλές νόστιμες προετοιμασίες για να διαλέξετε, είναι καλό ότι υπάρχουν μόνο τρεις τρόποι να ατμού κουνουπίδι. Επιλέξτε την καλύτερη μέθοδο για εσάς.
Παρακολουθήστε τώρα: 3 εύκολους τρόπους για το ατμό Κουνουπίδι
Απαγορεύεται το μαγείρεμα στον ατμό
Αυτό είναι μακράν ένας αγαπημένος τρόπος για το κουνουπίδι ατμού. Περιλαμβάνει ένα πιάτο, πραγματικό ατμό, και έχει ως αποτέλεσμα τη μεγάλη γεύση του κουνουπιδιού. Κατ 'αρχάς, φτιάξτε περίπου 1/4 ίντσα νερού σε ένα βράσιμο σε ένα μεγάλο τηγάνι. Προσθέστε περίπου 1/2 κουταλάκι του γλυκού θαλασσινό αλάτι και τα περιποιημένα και καθαρισμένα florets κουνουπιδιού. Καλύψτε την κατσαρόλα και τον ατμό μέχρι να ταιριάζει όσο θέλετε (περίπου 3 λεπτά για τραγανές και μέχρι 8 λεπτά για εντελώς μαγειρεμένα, μαλακά florets). Βεβαιωθείτε ότι αποστραγγίζετε οποιοδήποτε νερό από το κουνουπίδι πριν χρησιμοποιήσετε.
Απαγορεύεται ο αέρας σε ένα καλάθι ατμού
Αυτή είναι μια κλασική μέθοδος ατμού λαχανικών. Το κουνουπίδι τοποθετείται σε ένα καλάθι ατμού ή ένα ένθετο πάνω από βραστό νερό. Για να ξεκινήσετε, φτιάξτε μια ίντσα νερού σε ένα σημείο βρασμού στον πάτο ενός δοχείου στο οποίο προσαρμόζεται το καλάθι ή το ένθετο του ατμού. Στη συνέχεια, βάλτε τα κομμένα και καθαρισμένα florets κουνουπιδιού στο καλάθι ατμόλουτρο και τοποθετήστε το καλάθι πάνω από το βραστό νερό. Καλύψτε την κατσαρόλα και τον ατμό μέχρι το κουνουπίδι να είναι τρυφερό με το τσίμπημα, περίπου 3 λεπτά για τραγανό-τρυφερό και έως και 8 λεπτά για πλήρως τρυφερά florets.
Ατμός σε φούρνο μικροκυμάτων
Το ατμό κουνουπίδι σε ένα φούρνο μικροκυμάτων είναι σίγουρα γρήγορο και βολικό. Ωστόσο, είναι σίγουρα πιο δύσκολο να πάρουμε τα λαχανικά στον ατμό σε ένα ακριβές και ομοιόμορφο επίπεδο ομοιότητας. Επιπλέον, το κουνουπίδι που ατμοποιείται σε ένα φούρνο μικροκυμάτων ενδέχεται να απαιτεί λίγο αποστράγγιση ή ξήρανση ανάλογα με το πόσο υγρό χρησιμοποιείται και πόσο ισχυρό είναι το φούρνο μικροκυμάτων.
Αλλά αν θέλετε να δοκιμάσετε αυτή τη μέθοδο, βάλτε τα νωπά πλυμένα νιφάδες κουνουπιδιού με το νερό που εξακολουθεί να προσκολλάται σε αυτά μέσα σε ένα μεγάλο μπολ - μια μικρή δεξαμενή νερού θα πρέπει να σχηματίζεται στο κάτω μέρος του μπολ αρκετά γρήγορα. Εάν δεν βλέπετε νερό στο κάτω μέρος του μπολ, προσθέστε μια κουταλιά νερό.
Καλύψτε το μπολ με ένα καπάκι ή πλάκα ασφαλούς με μικροκύματα (αποφύγετε το πλαστικό περιτύλιγμα στα μικροκύματα) και μαγειρέψτε σε υψηλή ισχύ για 1 λεπτό. Χρησιμοποιώντας ένα πιρούνι, δοκιμάστε την τρυφερότητα και επαναλάβετε το φούρνο μικροκυμάτων σε διαστήματα των 15 δευτερολέπτων, έως ότου το κουνουπίδι ατμίσει σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας. Αν το κουνουπίδι είναι αρκετά υγρό όταν το κάνετε, τοποθετήστε το ανάμεσα σε χαρτοπετσέτες για να στεγνώσει.
Συνταγές Χρησιμοποιώντας το Κουλουράκι με ατμό
Το ανθισμένο κουνουπίδι μπορεί να καταναλωθεί όπως ακριβώς με λίγο θαλασσινό αλάτι και ίσως ένα ψιλοκομμένο ελαιόλαδο. Αλλά το μαγείρεμα αυτό το λαχανικό είναι επίσης ιδανικό όταν προσθέτετε μια γευστική σάλτσα ή ενσωματώνοντας σε συνταγές που ζητούν μαγειρεμένο κουνουπίδι. Εξετάστε το ενδεχόμενο να προσθέσετε ένα ψωμί που αγοράστηκε από το κατάστημα ή το σπιτικό πέστροφα στο ατμισμένο κουνουπίδι ή να επικαλυφθεί το λευκό τριαντάφυλλο με μια πλούσια σάλτσα τυριού. Το αλάτι του κουνουπιδιού είναι το πρώτο βήμα στις συνταγές, όπως το κρεμμύδι με κρέμα γάλακτος, το κουνουπίδι και το κατσαρόλα τυριού, και το κουνουπίδι που ρίχνεται "πατάτες".
Πώς να Blanch και παγώνουν Κουνουπίδι για την καλύτερη γεύση και τη διατροφή
