Michelle Furbacher
- Σύνολο: 3 ώρες 45 λεπτά
- Προετοιμασία: 45 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 3 ώρες
- Απόδοση: 6 μερίδες
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 313 | Θερμίδες |
| 26g | Λίπος |
| 3g | Οι υδατάνθρακες |
| 17g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 6 μερίδες | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 313 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολικό λίπος 26g | 33% |
| Κορεσμένο λίπος 11g | 57% |
| Χοληστερόλη 71mg | 24% |
| Νάτριο 733 mg | 32% |
| Σύνολο υδατανθράκων 3g | 1% |
| Διαιτητικές Ίνες 1g | 4% |
| Πρωτεΐνη 17g | |
| Ασβέστιο 281 mg | 22% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Ο διάσημος blogger τζελ Τζέφ Φίλιπς μαγειρεύει σχεδόν τα πάντα σε έναν καπνιστή, και στο κριτικό του βιβλίο μαγειρικής, το κρέας καπνίσματος, δημιουργεί μια απίστευτη συνταγή πρωινού. Το "λιπαρό" είναι το λουκάνικο πρωινού που παλιέται με πιπέρι Jack, jalapeno, και σπανάκι, και στη συνέχεια τυλιγμένο σε ένα υφαντό εξωτερικό μπέικον. Αυτό το νόστιμο φαγητό καπνίζεται σε χαμηλή θερμοκρασία, αλλά μπορείτε να το δοκιμάσετε και σε φούρνο χαμηλής θέρμανσης. Σερβίρετε το "λιπαρό" με αυγά ή βάζετε μια φέτα στην κορυφή ενός μπιφτέκι.
Συστατικά
- 13 λωρίδες μπέικον (κομμένο σε φέτες)
- 1 λουκάνικο πρωινό λιβρών (έδαφος, απλό ή ζεστό)
- 1/2 φλιτζάνι πιπέρι Τυρί τζακ (τεμαχισμένο)
- 1 πιπέρι jalapeno (ψιλοκομμένο)
- 1/2 φλιτζάνι τσένταρ (τεμαχισμένο)
- 8 έως 10 φύλλα σπανάκι (μωρό)
Βήματα για να το κάνετε
Τοποθετήστε επτά λωρίδες του μπέικον σε οριζόντιο επίπεδο σε κομμάτι κερωμένου χαρτιού 18x18 ιντσών. Αφαιρέστε τις ταινίες δύο, τέσσερα και έξι. Τοποθετήστε μια μονή ταινία μπέικον κατά μήκος της άκρης, κατά μήκος των γραμμών 1, 3, 5 και 7. Αυτή είναι η πρώτη στήλη. Αντικαταστήστε τις σειρές δύο, τέσσερις και έξι στην πρώτη στήλη.
Αναδιπλώστε τις σειρές ένα, τρία, πέντε και επτά και βάλτε τη δεύτερη στήλη μπέικον δεξιά δίπλα στη στήλη ένα και στις σειρές δύο, τέσσερα και έξι. Αντικαταστήστε τις σειρές μία, τρεις, πέντε και επτά στη δεύτερη στήλη.
Συνεχίστε αυτό το σχέδιο ύφανσης μέχρι να ολοκληρώσετε μια ύφανση μπέικον επτά με έξι.
Τοποθετήστε το λουκάνικο σε σακούλα Ziploc 1 γαλόνι. Τραβήξτε το πάνω μέρος της τσάντας και, στη συνέχεια, κάντε ένα κομμάτι από τις δύο κάτω γωνίες για να αφήσετε τον αέρα να ξεφύγει. Χρησιμοποιώντας μια κυλινδρική καρφίτσα, ισιώστε το λουκάνικο ομοιόμορφα, ώστε να έχετε ένα τέλεια διαμορφωμένο τετράγωνο. Χρησιμοποιήστε ένα κοφτερό μαχαίρι ή ψαλίδι για να κόψετε την τσάντα, αφήνοντας το τετράγωνο λουκάνικας στο κάτω μέρος.
Αναποδογυρίστε το τετράγωνο λουκάνικου σε κομμάτι κερωμένου χαρτιού 18x18 ιντσών. Αφαιρέστε το πλαστικό. Στρώστε την κορυφή του λουκάνικου με το πιπέρι Jack, jalapeno, cheddar, και τα φύλλα σπανάκι.
Τραβήξτε το λουκάνικο προς τα πάνω, με την εσωτερική γέμιση, χρησιμοποιώντας το κερωμένο χαρτί ως οδηγό. Αφού ολοκληρωθεί η περιτύλιξη του λουκάνικου, τοποθετήστε τον κύλινδρο κατά μήκος της κάτω σειράς του πλέγματος μπέικον, τοποθετώντας το στο κέντρο. Χρησιμοποιήστε το κερωμένο χαρτί που βρίσκεται στο πλέγμα μπέικον για να σας βοηθήσει να ρίξετε το μπέϊκον γύρω από το γεμιστό λουκάνικο. Αφήστε το λίπος στον πάγκο ενώ ρυθμίζετε τον καπνιστή σας.
Προετοιμάστε τον καπνιστή σας για το μαγείρεμα στους 225 F έως 240 F. Εάν χρησιμοποιείτε φυσικό αέριο, καπνιστή ή καπνό με κάρβουνο, βεβαιωθείτε ότι έχετε αρκετά τσιπ (χρυσόψαρο, κεράσι ή πεκάν) ή κομμάτια για να δημιουργήσετε καπνό για περίπου δύο ώρες. Μόλις ο καπνιστής είναι έτοιμος, τοποθετήστε προσεκτικά το λιπαρά απευθείας στη σχάρα του καπνιστή με την ραφή του μπέικον να υφαίνει στραμμένη προς τα κάτω.
Καπνίστε το λίπος για τρεις ώρες. Αφού γίνει το μαγείρεμα, αφαιρέστε το από τη σχάρα του καπνιστή και αφήστε το να ξεκουραστεί για 15 λεπτά πριν το κόψετε σε μενταγιόν 1/2 ιντσών.
Σερβίρετε τις λιπαρές φέτες με αυγά ή σε μπιφτέκι ή σάντουιτς. Οι λιπαρές ουσίες γευματίζουν ακόμη και σε ένα απλό κομμάτι ψωμιού με μια μικρή σάλτσα μπάρμπεκιου που ξεχειλίζει πάνω από την κορυφή.
Συνταγή Ετικέτες:
- κασέρι
- ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ
- Αμερικανός
- γενέθλια
