Κοτόπουλο a la βασιλιάς στο ρύζι. Diana Rattray
- Σύνολο: 27 λεπτά
- Προετοιμασία: 15 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 12 λεπτά
- Απόδοση: 8 μερίδες κοτόπουλο a la βασιλιά
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 331 | Θερμίδες |
| 22g | Λίπος |
| 12g | Οι υδατάνθρακες |
| 20g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 8 μερίδες κοτόπουλου a la king | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 331 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολική περιεκτικότητα σε λιπαρά 22g | 29% |
| Κορεσμένο λίπος 11g | 53% |
| Χοληστερόλη 87mg | 29% |
| Νάτριο 414mg | 18% |
| Σύνολο υδατανθράκων 12g | 4% |
| Διαιτητικές ίνες 2g | 5% |
| Πρωτεΐνη 20 g | |
| Ασβέστιο 88 mg | 7% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Σερβίρετε αυτό το κλασικό κοτόπουλο à la βασιλιάς πάνω από σημεία τοστ, κοχύλια ζαχαροπλαστικής, ρύζι ή ζυμαρικά. Αυτό είναι ένα πολύ εύκολο γεύμα για να διορθώσετε, και έχει υπέροχη γεύση με πολλά πιάτα πλευρά.
Χρησιμοποιήστε τα απομειωμένα μαγειρεμένα στήθη κοτόπουλου, τη γαλοπούλα ή το κρέας από ένα κοτόπουλο κοτόπουλου σε αυτή τη συνταγή.
Συστατικά
- 5 κουταλιές βούτυρο
- 4 έως 8 ουγκές φέτες φρέσκων μανιταριών
- 1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένο πράσινο πιπέρι
- 1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένο κρεμμυδάκι
- 1/3 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 3/4 αλάτι κουταλάκι του γλυκού
- 1/8 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι
- 1 1/2 φλιτζάνια ελαφριά κρέμα, γάλα ή μισό
- 1 έως 1 1/2 φλιτζάνι ζωμό κοτόπουλου
- 3 φλυτζάνια μαγειρεμένα κοτόπουλο σε κύβους
- 1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένο
- Προαιρετικά: φρέσκος μαϊντανός (ψιλοκομμένος)
Βήματα για να το κάνετε
Σε μια μεγάλη κατσαρόλα με μέτρια φωτιά, λειώνετε το βούτυρο. Προσθέστε τα κομμένα μανιτάρια, το πράσινο πιπέρι και το πράσινο κρεμμύδι, στη συνέχεια μαγειρέψτε για περίπου 5 λεπτά ή μέχρι τα λαχανικά να είναι τρυφερά και το μεγαλύτερο μέρος του υγρού από τα μανιτάρια έχει εξατμιστεί.
Ανακατέψτε το αλεύρι, το αλάτι και το πιπέρι και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας συνεχώς, για 2 λεπτά.
Προσθέστε σταδιακά γάλα, κρέμα γάλακτος ή μισό και μισό μαζί με 1 φλιτζάνι ζωμού κοτόπουλου, ανακατεύοντας συνεχώς.
Συνεχίστε να μαγειρεύετε σε χαμηλή έως μέτρια χαμηλή θερμότητα, ανακατεύοντας, μέχρι να γίνει ζεστό και πυκνό μίγμα. Προσθέστε περισσότερο ζωμό κοτόπουλου, εάν είναι απαραίτητο.
Μαγειρέψτε για περίπου 2 λεπτά περισσότερο. Προσθέστε το κοτόπουλο και το πιμιμέντο σε κύβους και θερμαίνετε.
Σερβίρετε πάνω από σημεία τοστ (βλ. Παρακάτω) ή ρύζι, ή κουτάλι σε κοχύλια ζύμης (δείτε παρακάτω).
Ψεκάστε κάθε μερίδα με ψιλοκομμένο μαϊντανό, αν θέλετε.
Πώς να κάνω πόνους τοστ
Θερμάστε το κοτόπουλο. Έχετε ένα μεγάλο φύλλο ψησίματος έτοιμο.
Βουρτσίστε 8 φέτες ψωμιού με λιωμένο βούτυρο. Πασπαλίστε ελαφρά το ψωμί με αλάτι και μαϊντανό πιπέρι.
Τοποθετήστε το ψωμί σε ένα μεγάλο φύλλο ψησίματος και, στη συνέχεια, φτιάξτε το τηγάνι κάτω από το κοτόπουλο για περίπου 3 έως 4 λεπτά, στρέφοντας τα καφέ και στις δύο πλευρές.
Κόψτε τις κρούστες και κόψτε το κάθε ένα μισό διαγώνια. Αυτό θα κάνει δύο τρίγωνα ανά μερίδα.
Πώς να φτιάξετε κοτόπουλα
Ζεσταίνουμε το φούρνο στους 400 F (200 C). Φλιτζάνια ελαφρώς παλτά muffin με σπρέι μαγειρικής.
Κόβουμε τη ζύμη ζύμης που ξεπαγρούμε σε πλατείες που ταιριάζουν στα κύπελλα του muffin.
Πιέστε απαλά τη ζύμη στα κύπελλα muffin και στη συνέχεια χρησιμοποιήστε ένα πιρούνι για να τσιμπήσετε τη ζύμη. Ψήστε για περίπου 18 με 20 λεπτά.
Παραλλαγές συνταγών
- Χρησιμοποιήστε το κρέας από ένα κοτόπουλο κοτόπουλου για να κάνετε αυτή τη συνταγή, ή χρησιμοποιήστε στήθος κοτόπουλου με βότκα ή ψητά. Αντικαταστήστε το κοτόπουλο που έχει μαγειρευτεί σε κύβους με τηγανισμένη γαλοπούλα. Χρησιμοποιήστε τα αποξηραμένα γαλοπούλα ή μαγειρεμένα φιλέτα γαλοπούλας ή στήθος γαλοπούλας. Αντικαταστήστε το πράσινο κρεμμύδι με 1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένο κρεμμύδι. Προσθέστε αρακά ή μπιζέλια και καρότα στον ατμό μαζί με το κοτόπουλο. Σερβίρετε πάνω από ρύζι ή ζυμαρικά.
Συνταγή Ετικέτες:
- Πιπέρι
- κοτόπουλο a la βασιλιά
- είσοδος
- Αμερικανός
