Το κοκτέιλ Bacon Cherry Creek ξεκινά με ένα μπέικον που πλένεται με μπέικον και τελειώνει με ένα σπιτικό κεράσι-κανέλα σιρόπι. Είναι φανταστικό. Αλέξανδρος Νάκικ / Ε + / Getty Images
- Σύνολο: 30 λεπτά
- Προετοιμασία: 30 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 0 λεπτά
- DIY Συστατικά: 24 ώρες 8 λεπτά
- Απόδοση: 1 κοκτέιλ
Με το Knob Creek Bourbon, το οποίο έχει εμπλουτιστεί με μπέικον, ένα σπιτικό κεράσι-κανέλλα και το κρασί με ρουμπίνι, αυτό το εκλεπτυσμένο tipple είναι η ιδανική επιλογή για το πολυτελές δείπνο σας. Το Bacon Cherry Creek είναι ένα ποτό που θα προκαλέσει WOW και θα εντυπωσιάσει κάθε επισκέπτη, ακόμη και εκείνους που αντιτίθενται στην κατανάλωση του μπέικον τους (εντάξει, ίσως όχι χορτοφάγοι… σχεδόν όλοι).
Αυτό το δημιουργικό κοκτέιλ σχεδιάστηκε από τον Natalie Bovis, γνωστό και ως The Liquid Muse. Το Bovis είναι γνωστό για την ανάπτυξη καινοτόμων ποτών και γευστικών ζευγαριών που πολλοί από εμάς δεν θα σκέφτονται ποτέ. Είναι σύμβουλος και συγγραφέας κοκτέιλ και έγραψε ένα πολύ διασκεδαστικό βιβλίο που ονομάζεται Preggatinis.
Ο Bovis δημιούργησε τη συνταγή κοκτέιλ Bacon Cherry Creek για ένα υπόγειο δείπνο LA που ετοίμασε η chef Amy Jurist. Η συνταγή συμπεριλήφθηκε επίσης στο βιβλίο του Bovis, Βρώσιμα κοκτέιλ, το οποίο εξετάζεται παρακάτω.
Περισσότερες λεπτομέρειες σχετικά με την παρασκευή των δύο συστατικών DIY είναι κάτω από τη συνταγή, αν και είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι χρειάζονται τουλάχιστον δύο ημέρες για το μπισκότο ουίσκι να είναι έτοιμο. Αυτό δεν είναι ένα κοκτέιλ τελευταίας στιγμής και θα χρειαστεί να σχεδιάσετε μπροστά.
Συστατικά
- 2 ουγκιές πλυμένες με μπέικον Knob Creek Bourbon Whiskey * (παρακάτω οδηγίες)
- 3/4 ουγκιά Υγρό Muse Cherry-Cinnamon Syrup ** (συνταγή παρακάτω)
- 1/2 λιμάνι ρουμπίνι
- Γαρνίρισμα: πορτοκαλιά
Βήματα για να το κάνετε
Προσθέστε όλα τα συστατικά σε ένα γυάλινο μίξερ γεμάτο με πάγο.
Ανακινήστε έντονα για 30 δευτερόλεπτα.
Στερεοποιήστε σε ένα κρύο ποτήρι κοκτέιλ.
Γαρνίρετε με μια πορτοκαλί συστροφή που εκφράζεται πάνω από το κοκτέιλ στη συνέχεια έπεσε στο ποτό.
Πώς να φτιάξετε το Bourbon
Υπάρχουν μερικές διαθέσιμες μέθοδοι για την παρασκευή ενός υγρού με άρωμα μπέϊκον. Ο κατωτέρω χρησιμοποιεί ποιες ταινίες μαγειρεμένου μπέικον.
Ένας άλλος χρησιμοποιεί μόνο το λίπος μπέικον που δημιουργείται κατά το τηγάνισμα και λεπτομέρειες σχετικά με αυτή τη διαδικασία μπορούν να βρεθούν στο Bacon Me Angry συνταγή κοκτέιλ. Ενώ αυτός χρησιμοποιεί βότκα, η τεχνική λειτουργεί και για το ουίσκι.
Τοποθετήστε 4 λωρίδες ψημένου μπέικον και 1 φιάλη (750ml) του Knob Creek Bourbon σε γυάλινο βάζο με στεγανό καπάκι.
Καλύψτε και ψήστε για 2 ημέρες.
Στρώνετε με τυρί και απορρίπτετε το μπέικον και κάθε άλλο στερεό.
Φυλάσσετε στο ψυγείο για έως και 2 εβδομάδες.
Συστατική συνταγή σιρόπι κανέλας υγρού μούστου
Αυτό το σπιτικό κεράσι-κανέλα σιρόπι είναι πολύ εύκολο να γίνει και μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να προσθέσετε μια γεύση συστροφή σε άλλα κοκτέιλ και ποτά.
Η συνταγή αντικαθιστά το νερό που χρησιμοποιείται στην τυποποιημένη απλή συνταγή σιροπίου με χυμό κερασιού για να δημιουργήσετε μια πολύ γευστική βάση που παίζει καλά με την κανέλα. Εάν θέλετε μια πιο έντονη γεύση κανέλας, αφήστε το σιρόπι να βουτήξει για 4-5 ώρες αφού κρυώσει πριν αφαιρέσετε το ραβδί κανέλας.
2 φλιτζάνια χυμό κερασιού
1 ραβδί κανέλας
2 φλιτζάνια λευκή κοκκοποιημένη ζάχαρη
Φέρτε τα συστατικά σε μια βράση σε μια κατσαρόλλα.
Χαμηλώστε τη θερμότητα, καλύψτε και σιγοβράστε για 5-8 λεπτά.
Αφαιρέστε από τη θερμότητα και αφήστε να κρυώσει.
Στέλεχος το ραβδί κανέλα και ρίξτε σε ένα μπουκάλι με σφιχτή σφραγίδα.
Φυλάσσετε σε ψυγείο για έως και 2 εβδομάδες.
Πόσο ισχυρή είναι η γέφυρα Cherry Creek;
Αυτό το κοκτέιλ είναι κατασκευασμένο με μπερμπόν 100 και αν υποθέσουμε ότι χρησιμοποιείται μια θήκη 20 proof, τότε το τελικό ποτό θα είναι περίπου 22% ABV (44 proof).
Αναθεώρηση των βρώσιμων κοκτέιλ: Από τον κήπο στο γυαλί του Natalie Bovis
Η Natalie Bovis, γνωστή και ως The Liquid Muse, λάμπει για άλλη μια φορά σε αυτό το διασκεδαστικό νέο βιβλίο που είναι το πιο εκτεταμένο μέχρι σήμερα. Σε Βρεφικά Κοκτέιλ: Από Κήπο σε Γυαλί - Εποχιακά κοκτέιλ με φρέσκο Twist , η Bovis καλύπτει το φάσμα των φρέσκων κοκτέιλ και αναμικτών, συμπεριλαμβανομένης της κατασκευής των δικών σας θάμνων και της φύτευσης ενός κήπου με το μπαρ στο μυαλό.
Αυτό το βιβλίο, γεμάτο με τις ανεκτίμητες συμβουλές, συμβουλές, κόλπα και συνταγές, θα πρέπει να θεωρείται ο νέος απαραίτητος τόμος που θα προσθέσετε στη βιβλιοθήκη κοκτέιλ σας.
Μια Αναζωογονητική Αναφορά
Τα βρώσιμα κοκτέιλ είναι κάτι περισσότερο από ένα βιβλίο συνταγών κοκτέιλ. Ναι, υπάρχουν πολλές (150+) συνταγές ποτών που κυμαίνονται από πρότυπα όπως το Sidecar και το Michelada μέχρι τα πρωτότυπα του Bovis, όπως το Bacon Cherry Creek και το Mango Nuclear Daiquiri. Sangrias, martinis, collins, και πολλά άλλα αγαπημένα κάνουν μια εμφάνιση στο βιβλίο, το καθένα με φρέσκα ανατροπές που είναι έμπνευση και διασκέδαση για να εξερευνήσετε.
Το βιβλίο αρχίζει όπως πολλοί άλλοι με ένα κεφάλαιο που ονομάζεται Βασικά Μιξολογίας, όπου μπορείτε να βουρτσίζετε ή να μαθαίνετε τα βασικά της ανάμιξης κοκτέιλ. Στη συνέχεια πηγαίνει κατευθείαν στον κήπο με ένα κεφάλαιο που εξηγεί πώς και τι να φυτέψετε ή να αναζητήσετε στην αγορά για να εξασφαλίσετε ότι τα κοκτέιλ σας είναι τα πιο φρέσκα διαθέσιμα.
Ως «κηπουρός bar», εκτιμώ τις συμβουλές της για την ενσωμάτωση του μπαρ στον κήπο και οι λίστες φυτών της είναι επί τόπου, συμπεριλαμβανομένων των πιο χρήσιμα βότανα, λαχανικά και φρούτα. Εάν είστε σύντομος σε εύφορο έδαφος, το Bovis περιλαμβάνει συμβουλές για τη δημιουργία κήπων κουζίνας και την εξεύρεση των καλύτερων προϊόντων στην τοπική αγορά καθώς και τη διατήρηση των φρέσκων συστατικών για την προετοιμασία της εκτός εποχής.
DIY μίξερ φαντασία
Πέρα από τα κοκτέιλ τους, ο Bovis έχει κάνει μια εκπληκτική δουλειά που μας δείχνει πώς να φτιάχνουμε τους δικούς μας μίκτες και άλλα συστατικά. Αυτή η επιρροή στρέφει το βιβλίο σε μια αναφορά που μπορώ να δω με τον εαυτό μου για τα επόμενα χρόνια, ειδικά όταν πρέπει να βγούμε από ένα ποτό.
Εξηγεί πώς να κάνει μαρμελάδες και τα παρόμοια και πώς να τα χρησιμοποιήσουν σε ποτά. Ο κατάλογος σιροπιών της είναι ένα από τα πιο εκτεταμένα που έχω δει και κυμαίνεται από τα βασικά απλά σιρόπια και σιρόπια λουλουδιού σε σιρόπι Hibiscus-Cabernet και σιρόπι Λεμόνιγκας-Agave Μπανγκόκ.
Ο Bovis αγγίζει επίσης τα πουρέ, από τα οποία το αγαπημένο μου είναι ο αγαπημένος μου, καθώς και οι θάμνοι με βάση το ξίδι.
Τα σπιτικά λικέρ και τα πικρά, οι εγχύσεις, ο συνδυασμός με τα γαλακτοκομικά προϊόντα, τα αυγά και το κρέας… όλα αυτά και πολλά άλλα είναι εδώ, καθιστώντας αυτό ένα από τα πιο εκτεταμένα σύγχρονα βιβλία μιξολογίας που έχει έρθει στο γραφείο μου αργά.
Κεφάλαιο Περίγραμμα για Βρώσιμα Κοκτέιλ
Βασικά στοιχεία της μίξης
Κήπος με γυαλί
Σταφύλι σε γυαλί
Κόμμα με κονσέρβες: σιρόπι, μαρμελάδες, μύκητες και θάμνοι
Αναμίξτε το: Εγχύσεις, Κρέας, Γαλακτοκομικά, Αυγά, Λικέρ και Bitters
Μίξερ, γαρνιτούρες και πάγο
Περισσότερα συνταγές κοκτέιλ!
Βρώσιμα Στοιχεία Κοκτέιλ :
Συντάχθηκε από τον Natalie Bovis
224 σελίδες με έγχρωμες εικόνες
Βιβλίο τσέπης
Τιμή κάλυψης: 17, 95 δολάρια
Δημοσιεύθηκε από τον Adams Media, Απρίλιος 2012
ISBN: 978-1440529726
Συνταγή Ετικέτες:
- Whisky Κοκτέιλ
- Αμερικανός
- Χριστούγεννα
- κοκτέιλ
