Katie Workman / themom100
- Σύνολο: 25 λεπτά
- Προετοιμασία: 15 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 10 λεπτά
- Απόδοση: 6 έως 8 μερίδες
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 208 | Θερμίδες |
| 5g | Λίπος |
| 12g | Οι υδατάνθρακες |
| 29g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 6 έως 8 μερίδες | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 208 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολικό λίπος 5g | 6% |
| Κορεσμένο λίπος 1 g | 3% |
| Χοληστερόλη 227mg | 76% |
| Νάτριο 1318 mg | 57% |
| Σύνολο υδατανθράκων 12g | 4% |
| Διαιτητικές ίνες 0g | 2% |
| Πρωτεΐνη 29g | |
| Ασβέστιο 102 mg | 8% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Όποια και αν είναι η εποχή, ποια οικογένεια δεν αγαπάει ένα καλό σκυλί; Είναι υπέροχο να κάνουν τους πρώτους μήνες του χρόνου, όταν ψάχνετε για γρήγορο και υγιεινό πιάτο για να προσπαθήσετε να επιστρέψετε στην πίστα μετά την τρέλα των διακοπών. Αυτή η συνταγή λέει ότι εξυπηρετεί έξι έως οκτώ, αλλά ακόμη και μια οικογένεια τεσσάρων μπορεί να κάνει αρκετά ένα βαθούλωμα σε αυτό - ίσως να έχετε μερικά υπολείμματα, αν και, που θερμαίνονται ωραία στο φούρνο μικροκυμάτων (μην τους υπερθερμάνετε - οι γαρίδες θα πάρουν σκληρή). Το μαγείρεμα με ένα γουόκ είναι υπέροχο.
Σάλτσα σκόρδου τσίλι είναι ένας από τους μεγαλύτερους τρόπους για να χτυπήσει τη γεύση ενός ανακατεύοντας-τηγανητά. Ένα βάζο θα διαρκέσει για πάντα στο ψυγείο σας και θα σας προσφέρει αιώνιους τρόπους για να προσθέσετε ενδιαφέρον για διάφορα ασιατικά πιάτα. Αν δεν θέλετε να χρησιμοποιήσετε γαρίδα jumbo, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε πολύ μεγάλο ή μεγάλο - απλά μειώστε τον αρχικό χρόνο μαγειρέματος κατά ένα λεπτό.
Τα ζυμαρικά ρυζιού είναι μια τέτοια διασκεδαστική αλλαγή του ρυθμού από τα κανονικά ζυμαρικά σίτου (και ένα μεγάλο συστατικό εάν είστε χωρίς γλουτένη, ελέγξτε τη συσκευασία για να βεβαιωθείτε). Βεβαιωθείτε ότι δεν θα υπερβούν τα ζεστά νερά, ή θα μετατραπούν σε μανιτάρια. Θέλετε να τα αφαιρέσετε όταν είναι εύκαμπτα αλλά εξακολουθούν να έχουν κάποια σταθερότητα, καθώς θα συνεχίσουν να μαγειρεύουν στη σάλτσα πάνω από το μαγειρικό σκεύος.
Συστατικά
- 8 ουγκιά ζυμαρικά ρύζι (linguine-πλάτος)
- 2 κουταλάκια του γλυκού αραβοσίτου (διαλυμένα σε 2 κουταλιές της σούπας νερό)
- 1 φλιτζάνι ζωμό κοτόπουλου ή λαχανικών λιγότερου νατρίου
- 1/3 φλιτζάνι σάλτσα σόγιας λιγότερο νατρίου
- 2 κουταλιές ξηρό σέρι
- 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
- 1 κουταλιά της σούπας σκόρδο τσίλι
- 2 κουταλιές της σούπας φιστίκι, λαχανικό, ή έλαιο canola
- 1 κουταλιά της σούπας σκόρδο (ψιλοκομμένο)
- 1 κουταλιά της σούπας τζίντζερ (ψιλοκομμένο)
- 2 λίβρες jumbo (21/25 καταμέτρηση) γαρίδες (ξεφλουδισμένες και εξαντλημένες)
- 3 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο σχοινόπρασο
Βήματα για να το κάνετε
Φέρε περίπου 6 φλιτζάνια νερό σε βράση σε κατσαρόλα. Τοποθετήστε το ρύζι σε ένα μεγάλο μπολ, ρίξτε το νερό πάνω και χρησιμοποιήστε λαβίδες ή πιρούνι για να μετακινήσετε τα ζυμαρικά γύρω, ανακατεύοντας κάθε λεπτό περίπου μέχρι να είναι αρκετά εύκαμπτα αλλά όχι μαλακά. Αποστραγγίστε τα ζυμαρικά και ξεπλύνετε με κρύο νερό.
Εν τω μεταξύ, σε ένα δοχείο συνδυάστε το άμυλο καλαμποκιού σε νερό, ζωμό, σάλτσα σόγιας, σέρι, ζάχαρη και σάλτσα σκόρδου τσίλι. Ανακινήστε για να συνδυάσετε καλά.
Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα γουόκ, προσθέτουμε το σκόρδο, το τζίντζερ και τις γαρίδες. Ανακατεύετε για 2 λεπτά μέχρις ότου οι γαρίδες είναι κυρίως ροζ στο εξωτερικό μέρος, στη συνέχεια προσθέστε τις εμποτισμένες ζυμαρικά ρύζι και πετάξτε για να τα συνδυάσετε. Ρίχνουμε τη σάλτσα (το κουνάμε πάλι δεξιά πριν την ρίχνουμε μέσα) και ρίχνουμε τις γαρίδες και τις χυλοπίτες περιστασιακά καθώς η σάλτσα έρχεται σε σιρόπι και παχύρει περίπου 3 λεπτά.
Σερβίρετε ζεστό με σχοινόπρασο στην κορυφή.
Συνταγή Ετικέτες:
- Γαρίδα
- είσοδος
- ασιάτης
- οικογενειακό δείπνο
