Οι Αρεπές είναι βασικό φαγητό τόσο στη Βενεζουέλα όσο και στην Κολομβία. Πρόκειται για κέικ καλαμποκιού, φτιαγμένο από ειδικό αλεύρι καλαμποκιού που ονομάζεται masarepa (μια από τις πιο κοινές μάρκες του masarepa ονομάζεται harina PAN, έτσι μερικές συνταγές απλώς το καλούν). Αυτά τα απλά, ικανοποιητικά κέικ καλαμποκιού είναι νόστιμα με το βούτυρο ή το τυρί κρέμας για πρωινό ή ως συνοδεία σε οποιοδήποτε γεύμα. Οι Arepas μπορούν επίσης να χωριστούν σε σχήμα σάντουιτς και να γεμιστούν με διάφορα γέμισμα. Υπάρχουν πολλά έξυπνα ονόματα για τους πιο δημοφιλείς συνδυασμούς σάντουιτς.
-
Βασικοί Arepas
Αρεπάς. Μάριαν Μπλανς
Μια απλή, πιο βασική μορφή της arepa, τέλεια για να απολαύσετε ζεστό με τυρί ή βούτυρο.
-
Αρεπές τύπου Βενεζουέλας
Αρεπές τύπου Βενεζουέλας. Μάριαν Μπλανς
Η Βενεζουέλα τείνουν να είναι παχύτερες και συχνά γεμισμένες με τυρί ή κρέας για να κάνουν ένα είδος σάντουιτς.
-
Arepas Con Huevo - Καρυκεύματα και αυγό πρωινό σάντουιτς
Αρεπάς με Χουέβο - Φρέσκο αυγό Αρεπάς. Μάριαν Μπλανς
Αυτά τα ξεχωριστά πρωινά πρωινά είναι το απόλυτο φαγητό για το πρωινό. Τα αραβοσιτάλευρα τηγανίζονται σε λάδι, στη συνέχεια χωρίζονται και γεμίζονται με ένα αυγό και τηγανίζονται πάλι μέχρι να μαγειρευτεί το αυγό.
-
Παραδοσιακή Hominy Arepas - Arepas de Maiz Peto
Παραδοσιακή Hominy Arepas - Arepas de Maiz Peto. Μάριαν Μπλανς
Αυτά τα αμπέλια παρασκευάζονται με καλαμπόκι ( maiz peto ), το οποίο τους δίνει μια ιδιαίτερη γεύση, παρόμοια με τα grits.
-
Quinoa Arepas - Arepas de Quinoa
Quinoa Arepas - Arepas de Quinoa. Μάριαν Μπλανς
Το παραδοσιακό quinoa των δημητριακών των Άνδεων προστίθεται στη μασαρέπα σε αυτές τις αρέπες, γεγονός που τους προσδίδει μια νόστιμη γεύση από καρύδια.
