Το Ερυθρελάτης
- Σύνολο: 10 ώρες 20 λεπτά
- Προετοιμασία: 20 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 10 ώρες
- Απόδοση: 8-12 μερίδες (8-12 μερίδες)
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 678 | Θερμίδες |
| 39g | Λίπος |
| 9g | Οι υδατάνθρακες |
| 69g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 8-12 μερίδες (8-12 μερίδες) | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 678 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολική περιεκτικότητα σε λιπαρά 39g | 50% |
| Κορεσμένο λίπος 14g | 71% |
| Χοληστερόλη 251mg | 84% |
| Νάτριο 459 mg | 20% |
| Σύνολο υδατανθράκων 9g | 3% |
| Διαιτητικές ίνες 0g | 1% |
| Πρωτεΐνη 69g | |
| Ασβέστιο 70 mg | 5% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Αυτός ο ώριμος χοιρινός μαγειρεύεται στην τελειότητα στην κατσαρόλα, με την αγαπημένη σας σάλτσα μπάρμπεκιου, για υπέροχα σάντουιτς τραβηγμένου χοιρινού κρέατος.
Αυτή είναι μια βασική συνταγή για τον τραυματισμένο ώμο του χοιρινού κρέατος χρησιμοποιώντας έναν ώριμο ή αποκομμένο ώμο (ή το Boston Butt), αλλά βεβαιωθείτε ότι ο ώμος χοιρινού κρέατος ταιριάζει στη βραδεία κουζίνα και θα σας επιτρέψει να τοποθετήσετε το κάλυμμα σφιχτά.
Κάντε κλικ στο κουμπί Αναπαραγωγή για να δείτε αυτή τη συνταγή έρχονται μαζί
Συστατικά
- 1 (4- έως 7-λιβρών) χοιρινό ώμο (ή Boston πισινό, χωρίς κόκαλα ή χωρίς κόκαλα) *
- 1/4 φλιτζάνι νερό
- 1 παρθένο αλάτι Kosher
- Εμπλουτίστε τη μαύρη πιπεριά
- Προαιρετικά: 1 μεγάλο κρεμμύδι (ψιλοκομμένο)
- 1/2 έως 1 φλιτζάνι σάλτσα μπάρμπεκιου (συν περισσότερο για την εξυπηρέτηση)
Βήματα για να το κάνετε
- Εάν το ψητό είναι πολύ μεγάλο για να χωρέσει σε ένα κομμάτι, κόψτε το σε μεγάλα κομμάτια ή το κόψτε για να χωρέσει στο ένθετο αργής σκεύης κουζίνας σας.
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Τοποθετήστε τον ώμο του χοιρινού κρέατος στη βραδεία κουζίνα με το νερό και πασπαλίστε με αλάτι και πιπέρι. Εάν θέλετε, προσθέστε ψιλοκομμένα κρεμμύδια.
Το Ερυθρελάτης
Καλύψτε και μαγειρέψτε σε HIGH για 1 ώρα. Γυρίστε σε ΧΑΜΗΛΗ και μαγειρέψτε 7 έως 9 ώρες περισσότερο, μέχρι πολύ τρυφερό.
Αφαιρέστε το ψητό και απορρίψτε το λίπος και τους χυμούς. Κόψτε ή τεμαχίστε το χοιρινό κρέας και, στη συνέχεια, επιστρέψτε το κρέας στην αργή εστία.
Το Ερυθρελάτης
Ανακατέψτε μερικά σάλτσα μπάρμπεκιου στο κρέας για γεύση - περίπου 1/2 έως 1 φλιτζάνι σάλτσα. Καλύψτε και μαγειρέψτε σε LOW για περίπου 30 λεπτά έως 1 ώρα περισσότερο, μέχρι να ζεσταθεί.
Το Ερυθρελάτης
Σερβίρετε σε ζεστά ψιλοκομμένα σάντουιτς με κουλουράκι και επιπλέον σάλτσα μπάρμπεκιου στο πλάι.
Υπόδειξη
Συνταγή Ετικέτες:
- χοιρινό
- ΧΟΙΡΙΝΗ ΣΠΑΛΑ
- χοιρινό βραχίονα αργή κουζίνα
- είσοδος
