Πώς να ψήσετε squash με ένα απλό λούστρο

Πώς να ψήνουν Squash βελανιδιάς με ένα απλό Glaze

Η ερυθρελάτη / Diana Rattray

Το squash της βελανιδιάς είναι μια χειμωνιάτικη σκουός. Η διαφορά μεταξύ του χειμώνα και του καλοκαιριού σκουός είναι στους σπόρους και τη φλούδα. Η φλούδα της χειμερινής κολοκύθας είναι δύσκολη και μη βρώσιμη ενώ η φλούδα του καλοκαιριού μπορεί να καταναλωθεί. Και οι σπόροι της χειμερινής σκουός έχουν σκληρό δέρμα. Μπορούν να καταναλωθούν όταν ψηθούν και ξεφλουδισμένα, αλλά συνήθως απορρίπτονται.

Το squash μπορεί να είναι πορτοκαλί, λεπτές ή σκούρο πράσινο ή συνδυασμός. Η σάρκα είναι ομαλή και μάλλον γλυκιά. Το σκουός λεκάνης του βελανιδιού λέγεται ότι έχει περισσότερο συμπυκνωμένο άρωμα.

Σχήμα μισό σκουός για κάθε άτομο, αν η σκουός είναι μικρού έως μεσαίου μεγέθους. Αν η σκουός είναι αρκετά μεγάλη, πιθανότατα θα είναι αρκετή για τέσσερις ανθρώπους.

Η ακόλουθη σούπα φρυγανισμένου βελανιδιού βουρτσίζεται με μείγμα βουτύρου, καφέ ζάχαρης και μαρμελάδας, αλλά μπορείτε να αλλάξετε το λούστρο με λίγο μέλι αντί για την καφετιά ζάχαρη ή να χρησιμοποιήσετε βούτυρο και καρυκεύματα για αλμυρό σκουός. Ή γεμίστε το ψημένο σκουός με ισπανικό ρύζι ή άλλη μαγειρεμένη γέμιση, το βάζετε με τυρί και το ψήνετε λίγο περισσότερο για να λιώσετε το τυρί.

Πώς να μαγειρέψουν το Squash

Η ερυθρελάτη / Diana Rattray

Ένας λόγος που θέλουμε να ψήσουμε τα μισά ή τα τετράγωνα του squirrel είναι ότι δεν χρειάζεται να το ξεφλουδίζουμε. Το ξεφλούδισμα είναι δύσκολο, όχι μόνο επειδή το δέρμα είναι πολύ σκληρό, αλλά και λόγω των κορυφογραμμών που τρέχουν πάνω και κάτω από το σκουός.

Ξεπλύνετε τα βελανίδια και στεγνώστε. Τοποθετήστε τα σε μια σανίδα κοπής.

Κόψτε τα Squashes

Η ερυθρελάτη / Diana Rattray

Με ένα κοφτερό, βαρύ μαχαίρι, κόψτε κάθε σκουός μισό κατά μήκος. Μπορεί να κυλήσει, έτσι κόψτε προσεκτικά.

Απομακρύνετε τους σπόρους και τις ίνες

Η ερυθρελάτη / Diana Rattray

Χρησιμοποιώντας ένα κουτάλι, μαζέψτε τους σπόρους και τις ίνες από κάθε μισό σκουός.

Βαθμολόγηση του εσωτερικού των ημίσεων σκουός

Η ερυθρελάτη / Diana Rattray

Τοποθετήστε τα μισά του σκουός, κομμένα προς τα πάνω, σε ένα μεγάλο ρηχό ταψί.

Με ένα αιχμηρό μαχαίρι, σκοράρει το εσωτερικό των μισών σκουός. Αυτό θα επιτρέψει σε κάποιο από τα γυαλιά να βυθιστεί στην σκουός. Ψεκάστε ελαφρά το αλάτι και το πιπέρι.

Γλαστίστε τα μισά σκουός του βελανιδιού

Η ερυθρελάτη / Diana Rattray

Συνδυάστε 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο με 3 κουταλιές ζελέ ζελέ πιπεριάς ή μαρμελάδα και 1 κουταλιά της σούπας καφέ ζάχαρη. Ζεσταίνετε σε μια κατσαρόλα ή σε ένα φούρνο μικροκυμάτων μέχρι να ζεσταθεί και να λιώσει. Ανακατέψτε το μίγμα βερνίκι μέχρι να αναμειχθεί καλά.

Βουρτσίστε το σκουός γενναιόδωρα με το μίγμα λούστρου.

Εναλλακτικά, βουρτσίστε μόνο με βούτυρο. Εάν είναι επιθυμητό, ​​πασπαλίζουμε με ένα μίγμα κανέλας-ζάχαρης.

Ψήνουμε το Squash Glazed Acorn

Η ερυθρελάτη / Diana Rattray

Προθερμάνετε το φούρνο στους 400 F.

Βάλτε το ταψί με το σκουός στη σχάρα του φούρνου στο κέντρο του φούρνου και προσθέστε περίπου 1/2 ίντσα ζεστού νερού στο πιάτο.

Ψήστε το σκουός σε ένα προθερμασμένο φούρνο για περίπου 1 ώρα και 10 λεπτά έως 1 ώρα και 20 λεπτά, ή μέχρι το σκουός είναι πολύ τρυφερό. Χρησιμοποιήστε ένα πιρούνι για να δοκιμάσετε την τρυφερότητα.

Γλυκισμένο φούρνο Squash

Η ερυθρελάτη / Diana Rattray

Αφαιρέστε το σκουός από το φούρνο και αφήστε το να κρυώσει ελαφρά. Βάλτε τα μισά στα πιάτα ή σε μια πιατέλα που σερβίρει.

Το φούρνο squash κάνει ένα υπέροχο πιάτο για οποιοδήποτε οικογενειακό γεύμα και είναι αρκετά ξεχωριστό για ένα δείπνο διακοπών.