Η αφρικανική κουζίνα δεν συνδέεται πάντοτε με χορτοφαγικές ή vegan δίαιτες και επιλογές για τον τρόπο ζωής. Η ιδέα ότι ο vegan ή η χορτοφαγία είναι ξένη προς τον αφρικανικό πολιτισμό απέχει πολύ από την αλήθεια. Ρίξτε μια ματιά σε αυτές τις φυσικές συνταγές vegan αφρικανικής κουζίνας.
-
Τηγανητά κέικ φασολιών
F. Muyambo
Τα κέικ φασολιών είναι καλύτερα γνωστά ως koose ή akara στη Δυτική Αφρική. Μια εκδοχή τους μπορεί να βρεθεί ακόμη και σε μέρη της Βραζιλίας, όπου είναι γνωστά ως acarajé και γεμίζουν με salsas και άλλα διασκεδαστικά γεμίσματα.
-
Garam Masala Spiced Ρύζι
F. Muyambo
Το ρύζι Pilau είναι το πιο αγαπημένο πιάτο ρύζι στην Ανατολική Αφρική. Προέρχεται από την επιρροή των Ινδών εμπόρων και των εποίκων, ωστόσο, το ρύζι Pilau της Ανατολικής Αφρικής γίνεται με τον δικό του ειδικό τρόπο. Προσπαθήστε να προσθέσετε μερικά ψημένα κάσιους στο pilau σας για να το δώσετε μια ώθηση των πρωτεϊνών.
-
Lentil Bobotie
F.Muyambo
Το Bobotie είναι το εθνικό πιάτο της Νότιας Αφρικής, που συνήθως παρασκευάζεται με κιμά, αλλά τώρα και οι vegans και οι χορτοφάγοι μπορούν να απολαύσουν την πικάντικη γλυκύτητα που φέρνει αυτό το πιάτο.
-
Πικάντικη χυλός κεχρί
F. Muyambo
Το Hausa koko είναι ένα χυλό χυλό που παρασκευάζεται συχνά από αλεύρι κεχρί. Είναι καρυκευμένο με τσίλι, γαρίφαλο και τζίντζερ. Έχει επίσης ξινή γεύση λόγω του γεγονότος ότι οι κόκκοι συχνά ζυμώνται πριν φτιάξουν το χυλό. Η προσθήκη πιπεριού και μπαχαρικών στο χυλό δεν είναι μοναδική στη Δυτική Αφρική. Στην Τανζανία, μια εκδοχή γνωστή ως manji uji wa pilipili τρώγεται συχνά κατά τη διάρκεια του Ραμαζανιού. Δοκιμάστε το με μια κούπα κρέμας καρύδας.
