Manny Rodriguez / Getty Images
Το τυρί μπορεί να προσθέσει πολλή γεύση στη σούπα, είτε χρησιμοποιείται ως γαρνίρισμα είτε ως κύριο συστατικό. Αλλά όχι μόνο τυρί μπορεί να ενσωματωθεί σε μια συνταγή σούπας, είτε λόγω της υφής, της τήξης, είτε της γεύσης της. Επιλέξτε από αυτά τα πέντε είδη τυριών που θα χρησιμοποιηθούν στις συνταγές σούπας και δεν θα απογοητευτείτε.
Υπάρχουν μερικές συμβουλές, ωστόσο, όταν πρόκειται για την προσθήκη τυριού σε μια σούπα για να βεβαιωθείτε ότι λιώνει σωστά και δεν συσσωρεύεται. Κατ 'αρχάς, είναι καλύτερο να τεμαχιστεί το τυρί από ένα μπλοκ αντί να αγοράσει προ-τεμαχισμένο? το τυποποιημένο τυποποιημένο τυρί είναι συχνά επικαλυμμένο με μια ουσία για να μην καταστεί υγρό, αλλά εμποδίζει επίσης την καλή τήξη του τυριού. Μπορείτε να προσθέσετε το δικό σας επίστρωμα από άμυλο αραβοσίτου, το οποίο θα κρατήσει τα νήματα τυριού να κολλήσουν μεταξύ τους, ή χυμό λεμονιού ή δωρεάν κρασί που ενθαρρύνει το τυρί να λιώσει. Είναι επίσης καλύτερο να προσθέσετε το τυρί σιγά-σιγά στη σούπα, μια χούφτα κάθε φορά, ανακατεύοντας για να επιτρέψετε σε κάθε τμήμα να λιώσει και να ενσωματωθεί πλήρως.
-
Parmigiano-Reggiano
Jennifer Meier
Το Parmigiano-Reggiano μπορεί να τριφτεί στην κορυφή σχεδόν κάθε σούπας. Η γεύση προσθέτει μια ωραία αλμυρότητα και η υφή προσθέτει πλούτο χωρίς να γίνει γούνα ή χορδή. Η κρούστα από Parmigiano-Reggiano μπορεί επίσης να προστεθεί στη σούπα για επιπλέον γεύση. Απλά σιγοβράζετε το κρασί σε ζωμό για 15 λεπτά ή περισσότερο.
-
Γραβιέρα
Jennifer Meier
Η μεγαλύτερη απαίτηση της Gruyere για φήμη στον κόσμο της σούπας είναι ο πρωταγωνιστικός ρόλος που παίζει στη σούπα κρεμμυδιού της Γαλλίας. Γήινα, ξηρό και ελαφρώς γλυκό, το τυρί Gruyere προτιμάει καλύτερα με σούπες που έχουν μια κάπως γήινη ποιότητα, όπως η γερμανική σούπα με κρεμμύδι με Gruyere. Επειδή το τυρί μπορεί να πάρει πολύ gooey όταν λειώσει, μπορεί να θέλετε να το χρησιμοποιήσετε σε μέτριες ποσότητες.
-
κασέρι
Jennifer Meier
Περισσότερο από άλλους τύπους τυριών, το τσένταρ τείνει να είναι ένα μείζον και όχι μικρό συστατικό όταν προστίθεται σε σούπες όπως η Κρέμα Μανιταρόπιτας με το τσένταρ και η Τηγανισμένη Σούπα Κοτόπουλου σε Μεξικάνικο με τυρί τσένταρ. Αυτό οφείλεται εν μέρει στο γεγονός ότι η γεύση είναι τόσο παγκόσμια ελκυστική και εν μέρει επειδή το τσένταρ λιώνει καλά, σε μια πλούσια, ομαλή σύσταση.
-
Queso Fresco
Jennifer Meier
Ο όρος Queso Fresco αναφέρεται σε φρέσκο τυρί που δεν έχει φλούδα. Λειτουργεί ιδιαίτερα καλά ως συστατικό στη σούπα επειδή η υφή γίνεται μαλακή, αλλά το τυρί δεν λιώσει ποτέ πλήρως. Εάν δεν σας αρέσουν οι χορδές τυρί gooey που κρέμονται από το κουτάλι σας, το Queso Fresco είναι το τυρί για εσάς. Αν δεν μπορείτε να βρείτε το Mexican Queso Fresco, χρησιμοποιήστε το halloumi αντί. Το Halloumi έχει την ίδια ήπια γεύση με την Queso Fresco και δεν θα λιώνει πλήρως όταν θερμαίνεται.
-
Manchego
Jennifer Meier
Το Manchego είναι ένα σταθερό ισπανικό τυρί με υφή βουτύρου και αλμυρή γεύση ελιάς. Ενώ η γεύση είναι διακριτική, δεν είναι πολύ ισχυρή, γι 'αυτό το τυρί είναι τέλειο ως γαρνιτούρα. Δοκιμάστε το ξυρισμένο πάνω από την Κρέμα Λαχανικών ή για σούπες που περιλαμβάνουν λουκάνικο.
